Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?

Фагот, это московский завод, работает, естественно, на привозном сырье http://www.kingroup.ru/?AGE18=YES

Daniil, Я взял 0,5 Киновского 5лет. Уже попробоал - действительно из ординарных коньяков производства СНГ он лучший. Сравнил его со своим - они похожи, одного класса. Мой показался мне победнее букетом.

Фагот, сегодня у меня на анализе один из образцов Андрея 127-го, этилкапроната 111 мг/л, мощный ананасовый тон. Вот кого пытать, как добыл энант. Правда, там и сивухи 10 г/литр, но это не так страшно

сегодня у меня на анализе один из образцов Андрея 127-гоDaniil, 13 Дек. 19, 21:51

яблочный отгабри от 127L?

Правда, там и сивухи 10 г/литр,Daniil, 13 Дек. 19, 21:51

а разве так бывает?

Sergnikow, На отГабри 10 г/л сивухи? Маловероятно!

Надеюсь, скоро узнаем подробности, но не в этой теме.

Надеюсь, скоро узнаем подробности, но не в этой теме.Daniil, 13 Дек. 19, 23:09

ага... там Котище потер все... и море, и девочек 

Мой показался мне победнее букетом.Фагот, 13 Дек. 19, 20:45

Так может они доводят свой продукт разными добавками (и скорее всего). Просто твой натуральный и немного проигрывает в этом. Зато ты уверен в нем.

brykasik, Нет. Мой коньяк моложе почти на 3 года.

Мой коньяк моложе почти на 3 года.Фагот, 14 Дек. 19, 12:47

Это как в анекдоте при английский газон - чтобы он был таким, его надо стричь 200 лет

Это был слив из стакана сивушного сепаратора   Он НП и видимо частично ВП выводит из системы.

Пить это конечно не надо.

По яблочным пока не анализировал ГХ,

Пить это конечно не надо.127L, 14 Дек. 19, 13:52

Отличный купажный материал для рома! Без всякой картошки.

слив из стакана сивушного сепаратора127L, 14 Дек. 19, 13:52

Что за зверь?

Это был слив из стакана сивушного сепаратора   Он НП и видимо частично ВП выводит из системы.127L, 14 Дек. 19, 13:52

Стоит ли в таком случае использовать этот "сивушный сепаратор"? Убрав часть сивухи, убираешь в разы энантовые эфиры. Улучшение качества за счет исключения ИА еще под вопросом, а вот по ароматике ты его точно ободрал.

А кто нибудь держал ячменный дистиллят на щепе больше года? У меня вот через пару недель год исполнился. 1л. дистиллята 63% в 1,5 литровой банке . Открывал и взбалтывал 1-2 раза  в месяц. Аромат офигенный ,с двумя -тремя месяцами выдержки не сравнить ,а вот на вкус пока не знаю. Вот думаю,разбавить,дать отдохнуть до НГ и выпить ,или еще подержать. Будут ли еще изменения?

Коньяк даже ординарный должен отдыхать 3 месяца. Почему виски меньше? Отдых сильно улучшает вкус.

Фагот
Я про выдержку на щепе, а не про отдых.Есть ли смысл держать на ней дальше?Интересует реальная практика,а не теория.

Григорий C, если всего 1 литр дистиллята у тебя - можно попробовать на вкус и выпить на НГ, если подходит.
А вообще в таких случаях часть отобрал на праздник, а остальное продолжай выдерживать.

если всего 1 литр дистиллята у тебяDaniil, 14 Дек. 19, 18:32

Годовалого только один литр. . Остальные банки по пару месяцев только стоят.
И беда у меня.Закончился запас качественной щепы ,которая была в подарок к аппарату. Она была темного крано-коричневого цвета.А теперь в Беларуси какое-то серое дерьмо продают. Пишут, что американский дуб сильной прожарки .Но от него ни цвета ни вкуса. Может обжарить  его как-то?