Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?

Толщина щепы имеет ОЧЕНЬ большое значение. Я делал одинаковые навески с брусками 5 мм. и толщиной со спичку. Результаты ошеломительно разные!

Flech, Да ничего страшного. Нужно же проводить эксперименты над этим дубом.
Как раз эта небольшая пробная закладка и покажет - большая навеска или нет.
Ну а если вылезет плинтус, то потом разбавить свежим дистом.
Лучше бы, конечно, сразу на зерне пробовать, все равно к нему придешь.

калиброванного размера, или каждый раз измеряешь все щепки?Papic, 04 Февр. 20, 10:18

Примерно 1*1*10 см. Поэтому

около 40 см.квТ.Анатолий, 04 Февр. 20, 10:06

Ответ прост - никто не хочет считать площадь поверхности.Daniil, 04 Февр. 20, 10:07

Для того чтобы рассчитать площадь поверхности, чипсы надо пилить. Я их колю, да не только я. Тут уж кроме опыт ничего не поможет, но и делать такую процедуру, как взвешивание, у меня еще ума не хватило.) Кроме того, есть существенная разница в термообработанной щепе и нет. Первый "круг", т.е. свежая или вторичка.

Говорить про неподготовленную щепу как мне кажется вообще ни к чему. Тупиковое направление. А навеска - это наживное из личной практики. Все зависит от самой щепы и ее подготовки. До сих пор гдето валяется пакетик французкой. Ничего хорошего. Зато своя из высокогорного кавказкого дуба обалденгая. Готовлю по Шторму.

Добавлено через 1мин.:

Т.Анатолий,

Примерно 1*1*10 смТ.Анатолий, 04 Февр. 20, 10:31

Толщина бруска более 5 мм ни к чему. Напрасно выкинутое дерево.

Примерно 1*1*10 см. ПоэтомуТ.Анатолий, 04 Февр. 20, 10:31

ну ты маньяк! )) мою похоже тупо электрорубанком настрогали. я вообще не вижу большого смысла в чурбаках. от щепы нужно только что бы она танины с лигнинами отдала, дальше она практически не работает. это не бочка же...

40 см.кв. на литр дистиллята 65-67%Т.Анатолий, 04 Февр. 20, 10:06

Примерно 1*1*10 смТ.Анатолий, 04 Февр. 20, 10:31

3 палочки на 3х литровку? А достаешь через какое время?

Я тоже для простоты подсчёта наделал бруски 10*10*150,

Ответ прост - никто не хочет считать площадь поверхностиDaniil, 04 Февр. 20, 10:07

Это точно. Да и заморачиваться с размером никто не хочет. Что нарубилось то и положилось.

5 мм ни к чемуVF56, 04 Февр. 20, 10:53

Не спорю, но мне проще 1 см отколоть

Напрасно выкинутое деревоVF56, 04 Февр. 20, 10:53

Да у меня его валом, для мангала покупаю по кубу. А фруктовая вообще своя после обрезки.

3 палочки на 3х литровку?sblack, 04 Февр. 20, 10:59

Да

достаешь через какое время?sblack, 04 Февр. 20, 10:59

Как приходит очередь наливать в стакан. Сейчас есть заложенная еще в сентябре 2018.

Да и заморачиваться с размером никто не хочет. Что нарубилось то и положилось.Sergey78, 04 Февр. 20, 12:33

В точку.
Лет 5 назад когда только увлекся нашим ХОББИ,не было у меня бочек,знаний и тп.Напилил-наколол щепы я со старого сломанного черешчатого дуба,на вскидку под сотку лет ему,у нас в Чувашии дуб болеет и сохнет,хер знает что за напасть такая...пролежал он под осадками на естественной сушке лет 10.Дома я по Шторму обработал его тестанул на пару литрах самогонки,которую и делать то толком не мог.Не впечатлило особо,но и отвращения не вызвало,ибо не было "маркера" на что "хвост держать".Лежал он у меня пока бочками пользовался,а тут сделал яблошнапс по красной схеме-2018года и залил в боченок из кавказкого дуба от Олега Косова и часть что не вошла на щепочки поставил крепость под 70%.Так щепковый на выходе не хуже и дубилина лишнего не взял.Тут Володя правильно говорит

. Все зависит от самой щепы и ее подготовки.VF56, 04 Февр. 20, 10:53

А навеска - это наживное из личной практики.VF56, 04 Февр. 20, 10:53

Кладу от 2-5г/л диста,но крепость д.б. под 70%-/+,тогда буратино не будет в напитке(имхну).Под зерновые бочата подисточаются,летом-2019г в будующий Бурбон закинул обоженную до "крокодила" щепу(местную)-5г/л,офигенно и цвет и вкус,дубины и в помине нет,на днях слил этот экстрат в бочку,через 2 года надеюсь частично окислится и будет вкусняшка.Также и Бленд,тока навеска 3г/л и головешки не клал...,подают перспективу

Вот в этой бутылке,

крепость 45%, дуб из расчёта 3гр. на 1л. Попробовал 2.02. и в затруднении,плинтус не ощутил, а может не понял, может мало принял?

Подумал мало, решил норму увеличить в 1,5 раза, правда крепость 63%, т.е разбавится и увеличение будет не в 1,5 раз.

Добавлено через 7мин.:

Что касается зерновых - следующую хочу сварганить из 2кг. (выход в теории 1л 50% сэма) ячменя + 300гр покупного солода + 2кг сахара. Теоретически всё уже посчитал, осталось начать эксперимент. Если что не так, сильно не ржать надомной, мои первые шаги в этом деле. Почему про это в этой теме - так-как этот сэм так-же будет настаиваться теми же дубовыми полешками. Отпишусь!

ПоэтомуТ.Анатолий, 04 Февр. 20, 10:31

торцы не посчитал +2см2 )))

Добавлено через 2мин.:

от щепы нужно только что бы она танины с лигнинами отдала, дальше она практически не работает. это не бочка же...Papic, 04 Февр. 20, 10:58

да нет, тут "Плюшкины" есть по 3 раза закладывают)))

да нет, тут "Плюшкины" есть по 3 раза закладывают)))pivnaykus, 04 Февр. 20, 13:55

Пока щепа даёт цвет - она работает.

Сейчас есть заложенная еще в сентябре 2018.Т.Анатолий, 04 Февр. 20, 13:05

Хм. Возможно я чего лишнего унюхал. Делал также. такие же бруски. Вытащил через три месяца. Правда заливал 45%

да нет, тут "Плюшкины" есть по 3 раза закладывают)))pivnaykus, 04 Февр. 20, 13:55

Ой-ли. ЯрТур, ссылки на его посты на первой странице, это тоже "Плюшкин". После полугода выдержки из чипсов только дубильные вещества только и вымываются...

+2см2pivnaykus, 04 Февр. 20, 13:55

После полугода выдержки из чипсов только дубильные вещества только и вымываются...Aleksandr_DD, 04 Февр. 20, 14:06

поэтому и делают люди за пару дней по Шторму, любое количество.

за Пару днейpivnaykus, 04 Февр. 20, 14:11

Вот и плинтус

делают люди за пару дней по Шторму, любое количество.pivnaykus, 04 Февр. 20, 14:11

Ну и что получается у них?
У меня получается хорошо, нет негативных отзывов. Но я держу дистиллят 65-71% на колышках из кавказского дуба 6-12 месяцев.

Я тоже держу 6-12. А смысл держать меньше? Проще тогда дубовый концентрат сделать - насыпать в банку доверху кубиков и настоять. А потом из пипетки добавлять прямо в бутылку.