Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?

pivnaykus, там у тебя за 365 дней уже готовая выдержка в бочке 200л - ошибка однако! По моим наблюдениям начало созревания напитка в баррике только после 2,5 лет , не раньше! И то это был односолодовый дист и бочка вкусная, испанка после вина и бутылку хереса испанского я туда влил в самом начале...

зато всегда стоит, а не как у некоторых на полшестогоАлИвЕр, 08 Нояб. 20, 22:44

В определённом возрасте с полшестого куда надо толку больше чем стояк в кулаке. Твоё дело "в холостую". Я кукарекнул, а ты не рассветай. Хотя уже должен бы понять что я просто так не "кукарекаю".

после 2,5 лет , не раньше!Андрей Пав, 08 Нояб. 20, 22:50

согласен, ну не 25-30 же

Я кукарекнул, а ты не рассветай. Хотя уже должен бы понять что я просто так не "кукарекаю".Kolew, 08 Нояб. 20, 22:50

Так ты петух, однако...

По моим наблюдениям начало созревания напитка в баррике только после 2,5 лет , не раньше!Андрей Пав, 08 Нояб. 20, 22:50

фрукта пораньше, у меня яблоко в хранцузском через 2 года резко на сторону коньяка перешло, яблоко убежало, где-то на подсознании. До этого все 2 года из бочки яблоко конкретно вылазило и напиток жестковат был.

pivnaykus, Тогда прокомментируй Документ Microsoft Word.docx взято отсюда https://www.whisky.com/...-sour-mash.html

Так ты петух, однако...Полугаров, 08 Нояб. 20, 23:07

Таких кур как ты могу протаптать.
И что по поводу

на сторону коньяка перешлоПолугаров, 08 Нояб. 20, 23:07

подробней нужно бы.
Или на уровне покупного?
Сподобишься над жестковатостью продукта поработать начни с подготовки сырья и сбраживания.

Тогда прокомментируйandrusha61, 08 Нояб. 20, 23:15

а чего комментировать? Вопрос был про 25-30 лет. Да и 10 лет дохрена, имхо. Ну у них там фигурируют серъёзные литражы.
Выход прост, как всегда, брать бочку до 50л и "быстро" получать напиток.

все 2 года из бочки яблоко конкретно вылазило и напиток жестковат был.Полугаров, 08 Нояб. 20, 23:07

Ну, во-первых глагола "вылазило" нет - тут уж извините, сэр! А во -торых согласен - третий год как стоит в 30ке яблочный дист но с подголовниками - не нравится все еще мне по вкусу((( Градус падает - пусть еще годик постоит.

Ну, во-первых глагола "вылазило" нет - тут уж извините, сэр!Андрей Пав, 08 Нояб. 20, 23:52

садись ДВА https://kak-pishetsya.com/вылазило

Таких кур как ты могу протаптать.Kolew, 08 Нояб. 20, 23:16

с твоим то

полшестогоKolew, 08 Нояб. 20, 22:50

как дети

садись ДВАПолугаров, 09 Нояб. 20, 08:36

Просторечие, нелитературное словечко.

Парни сколько настаивать на щепе. Есть какой то срок максимальный? Щепа обычная из магазина, вымоченая сутки. Стоит уже в банке 4 месяца, пора убирать или чем дольше тем лучше?

Денис Новокузнецк, так это надо пробовать. Когда начнутся признаки появления Буратины - сливать, и в стекле с периодической аэрацией выдерживать ( воздушный пузырь желателен )

А в стекле и стоит в банках стеклянных. Буратины нет) но какая то жёсткость мне кажется начинает появляться. Вчера пробовал)

Денис Новокузнецк, эта жёсткость потом и должна окисляться. Жаль, что процесс этот совсем небыстрый.

Буратины нет)Денис Новокузнецк, 13 Нояб. 20, 08:01

ну и пусть дальше стоит!

Короче пусть стоит, так раз в недельку крышки с банок снимать чтоб подышало да?

Денис Новокузнецк, можно и побултыхать банку.

Стоит уже в банке 4 месяца, пора убирать или чем дольше тем лучше?Денис Новокузнецк, 13 Нояб. 20, 07:49

Попробуй для начала... Возможно познакомишся с Буратино...

Vladyka, с чего бы это?