Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?

Может их в основном дарят нашим коллегам те, ничего не понимает в процессе выдержки, но искренне верят в то, что делают доброе дело.Alexx_Any, 01 Окт. 21, 11:03

Может и не в основном, но жёны иногда дарят, чтоб красиво на стол поставить бочонок (с краником желательно).

Большой разницы в приготовлении напитка 5 или 10 л нет,Христофор Колумб, 01 Окт. 21, 10:29

Ну да, всего в 2 раза больше трудов. Разве это разница?

красиво на стол поставить бочонокDaniil, 01 Окт. 21, 11:10

побаловаться пару раз. Потом это неудобно и не практично становится.
Красивая Бутылка- наше всё.😁

Вообще, что я понял- все тары хороши. Цели разные. Для выдержки или эстетики.
Мои 2 пятёрки - отлично на подарки ушли, с содержимым. Ещё бы прикупить... но хочется уже отработавшие...

Ну да, всего в 2 раза больше трудов. Разве это разница?Saasha, 01 Окт. 21, 11:15

Что 5 что 10 литров, это малый объем. Ну сделай два раза. Сделать дополнительные 5 литров, не может быть проблемой в принципе. А если сделать даже 5 литров проблема, то тогда вообще надо забыть про бочковую выдержку. Я же не говорю о 20 или 30 литрах!

аккуратнее работатьsurami56, 01 Окт. 21, 09:21

Это как? 😁 Плясать вокруг бочки с бубном?

Это как? 😁 Плясать вокруг бочки с бубном?Mr_Greg, 01 Окт. 21, 15:05

Просто надо почаще смотреть и пробывать, что получается.

почаще смотреть и пробыватьsurami56, 01 Окт. 21, 15:15

Почаще пробовать из 5-литровки - на 4 месяца выдержки не хватит ...

пробывать, что получаетсяsurami56, 01 Окт. 21, 15:15

Ну, допустим, попробовал через 4 месяца - дубняк. Дальше что? Сливать? Выдержки то все равно не будет.
В 50-ке кстати через полгода тоже деревяшка, но ещё через год танины окисляются, дубняк сам уходит и появляется ваниль. А тут просто деревяшка без дальнейшей перспективы преобразования.

Почаще пробовать из 5-литровки - на 4 месяца выдержки не хватит ...neva2012, 01 Окт. 21, 15:23

Дык как пробовать. Если по стакану в день , то и на месяц не хватит.

Mr_Greg, сливать и год два держать в стекле, периодически продувая.

сливать и год два держать в стекле, периодически продувая.Ромуальдович, 01 Окт. 21, 16:48

Головняк с этими мальками ...

во вы заморочились с этой пятеркой на две страницы

бочки любого размера хороши по своему. Если заливать крепкий напиток, то пропарить не мешало бы. Ну или заливать на короткий срок сначала. А так в пятерке я делаю портвешок.

А так в пятерке я делаю портвешок.АлИвЕр, 01 Окт. 21, 17:40

Можно с этого места поподробнее:
Какой обжиг?
5-ка новая или сколько-то пользованная? Если пользованная, то сколько и чем?
Сколько держишь в ней портвешок?
Если передержать будет катастрофа?

У меня есть 5-ка липецкая. Продавец говорил что сильный обжиг, при покупке не смотрел, дома попытался что-то рассмотреть и обжига не увидел вообще.
Пробовал держать в ней дисты из солодовых концентратов - не впечатлился. Рядом с Сербской 5л Тутышкой она и рядом не стояла.
Сейчас стоит залитая 45% сахарной сортировкой.
А сливовый портвешок стоит в банке.
Вот думаю их поженить. Стоит?

периодически продуваяРомуальдович, 01 Окт. 21, 16:48

... и всем рассказывать, что сейчас типа вискарь г-но, но постоит 3 года и будет 100% маккалан. А сейчас пейте какой есть. 😁

Какой обжиг?Saasha, 01 Окт. 21, 19:42

не смотрел. Думаю средний.

5-ка новая или сколько-то пользованная?Saasha, 01 Окт. 21, 19:42

была новая

Если пользованная, то сколько и чем?Saasha, 01 Окт. 21, 19:42

только портвейн и заливал. Еще красное вино Каберне.

У меня есть 5-ка липецкая.Saasha, 01 Окт. 21, 19:42

черешчатая? и клепка тонкая?
не скажу что плохая. У меня такая есть 15шка. Норм.

и обжига не увидел вообще.
Пробовал держать в ней дисты из солодовых концентратов - не впечатлился.Saasha, 01 Окт. 21, 19:42

попробуй обжечь, разобрать одно донце.

Сейчас стоит залитая 45% сахарной сортировкой.
А сливовый портвешок стоит в банке.
Вот думаю их поженить. Стоит?Saasha, 01 Окт. 21, 19:42

совсем два разных продукта. Не стоит.

Сколько держишь в ней портвешок?
Если передержать будет катастрофа?Saasha, 01 Окт. 21, 19:42

ну вот месяца три-четыре стоит. Плинтуса не наблюдаю.

черешчатая? и клепка тонкая?АлИвЕр, 01 Окт. 21, 22:24

ХЗ. Клепка вроде нормальная, с торца около 22-23мм.

попробуй обжечь, разобрать одно донце.АлИвЕр, 01 Окт. 21, 22:24

На такое я не решусь (
Без обжига портвейн запорю?

совсем два разных продукта. Не стоит.АлИвЕр, 01 Окт. 21, 22:24

Я про бочку и портвейн

Без обжига портвейн запорю?Saasha, 01 Окт. 21, 22:37

нет. Он для портвейна сильный и не нужен. Просто подсвежить, карамелизировать. Можешь пропарить минут 20. Из самогонного аппарата трубку туда опусти.

Я про бочку и портвейнSaasha, 01 Окт. 21, 22:37

Сейчас стоит залитая 45% сахарной сортировкой.
А сливовый портвешок стоит в банке.
Вот думаю их поженитьSaasha, 01 Окт. 21, 19:42

ну я так понял ты решил сахарный сэм со сливовым портвейном поженить. НЕ так, что ли?

НЕ так, что ли?АлИвЕр, 02 Окт. 21, 08:24

Нет конечно! Сахарный сэмо-плинтус на перегон, а в бочку портвейн.
А на щепу есть смысл этот портвешок поставить?
Крепкие фруктовые напитки мне больше с яблочной щепы нравятся, чем с дубовой.
Есть смысл ставить на яблочную портвейн? Или на дуб?

Saasha, на производстве "поженить" означает "смешать два [заведомо разнородных] продукта", как правильно использует АлИвЕр.

Поделюсь...
В мае 20—го произвёл яблочный дист и залил в 30—л стеклянную бутыль с узким горлом, крепость при заливке делал 63%. Засыпал туда бруски и щепу. Щепа из—под яблочного вина, бруски просто обожженные горелкой до крокодила. Достаточно много, не 10гр/л точно. Не помню кто, но кто—то писал, что можно сэмулировать бочку обеспечив некоторый доступ воздуха... Я решил рискнуть. Бутыль закрыл фольгой, в фольге сделал около 10 проколов иголкой, уровень жидкости отметил. Стоит ровно год. Цвет коньячный, темный. За год уровень не изменился, но крепость упала до 60%. Не разбавлял, чуть попробовал и дал попробовать своим. Буратины нет от слова совсем. Вкус мягкий, фруктовый. Яблоко чувствуется. Мне чудится чернослив, другим табак и фрукты. Мгновенно разливается тепло. Считаю опыт удался. Отлил литр на разбавление до 45%, чтобы посмотреть на вкус разбавленное . Остальное продолжит стоять ещё года два.