VII СЪЕЗД ВИНОКУРОВ В ЧЕРНОЗЕМЬЕ 11,12,13 июня 2021г

,где результаты?Калеваныч, 29 Июня 21, 00:08

По плану, дегустация- четверг. Перенесли с прошлого из-за +34.

Калеваныч,
Юрий Иваныч, оформил и отправил в личку.

По плану, дегустация- четверг. Перенесли с прошлого из-за +34.Димакарел, 29 Июня 21, 00:13

Прошла. Чуть позже пару-тройку фото.

Прошла. Чуть позже пару-тройку фото.

В лс пожалуйста фото всех карточек. если есть комментарии. прикрепить там же, в ЛС

Маленький отчёт. Фотки собрались.
Без перегруза.
Было, трое форумчан, трое- работников отрасли. Бармены, менеджмент.
Как обычно, в последний момент некоторые соскочили. Причины, уважительные.

Результаты отправил.

Добавлено через 4мин.:

А, вот ещё. Дегустационные листки все подписали. Вообще без вопросов. Двое, даже с телефонами.

Дегустационные листки все подписали. Вообще без вопросов.Димакарел, 02 Июля 21, 14:13

Дима, что дегустировали то?

Кальвадос, Ром.

Оценка конкурсных образцов бурбона и виски на ютуб канале "ВискиМания" :

[сообщение #13834000]

Ну хоть не последний..,
Рано ему
Пару годов постоять надо

А мой вискарь забраковал... Блин, вот середь ночи встал опять, налил, понюхал, открыл бутылку лафройг10, понюхал, ардбег дарили, осталось на дне, тоже нюхнул... Ну нет в моём дымной горелой доминанты, а в этих первый план. Да , дым другой, но это дым, и в этой айле он главенствует. Мой же вообще отравой Эдуард назвал. Не понятно.

Шотландский виски Dalmore 15․Обзор и дегустация․ https://zen.yandex.ru/...a18892ebfe7d984
Так, побрюзжат-ть чутка...в свете крайних сообщений...
Сорри, коль чого напортачил...
Упс...Юрий Иванович, забыл про меня?

Когда будут результаты по заочке?

Когда будут результаты по заочке?Мельник37rus, 03 Июля 21, 19:09

Поддерживаю. Результаты в студию.

Третий, Борис,дым дыму рознь,
Ты же отличаешь разницу свежего мяса от шашлыка ?
Вот и с дымом так же,сырой он как горелая тряпка,а выдержанный ну, я хз, он как что то готовое.
Горелые тряпки ещё из за того что хвостов может прихватил.
Вот по моему вообще прикол
Коришь посмотрел и говорит, откуда эти суки узнали что у тебя рядом вино и ты купишь ( ,, аромат пепельницы, вина...)
Да все просто, бочки из под портвейна, солод дымный, выдержка небольшая 2 года , ну и да я там курю )))

Добавлено через 12мин.:

Третий, и вообще ,я всегда считал наши попытки повторить какой то ,, гостовский ,, напиток - это рулетка с множеством неизвестных x, y и z , винокурни столетиями выдрачивают какой нибудь бурбон, а мы хотим за пару лет ,, объять не обьятное,, в виде 2 десятков напитков.
Так вот мало всего этого, что формула состоит из множества неизвестных, мы вводим в нее по своему же желанию ещё столько же субнеизвестных ! А зачем ?
Ты как помниться коптил сам,если не ошибаюсь ?тут и из готового то копчёного толком не получается ...
Количество иксов и игриков всегда стараюсь свести до минимума,мое правило

ну и да я там курю )))uсropchik, 04 Июля 21, 03:09

А пепел в бочку стряхиваю.

Боюсь представить происхождение аромата кожи.

Боюсь представить происхождение аромата кожи.ZIL131, 04 Июля 21, 03:25

Ржу ))))
Да и ещё, копчение,ещё + 100500 неизвестных,кто занимался копчением, можно из одних и тех же вводных можно сделать конфетку а можно так зафоршмачить ,что кобель есть не будет,изменив лишь влажность продукта,
Так что рулетка ещё та
Минимум неизвестных факторов,солод шотландский,бочки американские,аламбик из меди, и погреб у моря
Глядишь чего и выйдет путное

uсropchik, Сергей, ты вообще много дымников шотландских пробовал? Они ведь есть и не морские, с йодом и водорослями. Вообще, пром вискарь очень разный, как пиво, на любой вкус.
Я не оспариваю мнение дегустатора, просто мне не понятно, почему ТОЛЬКО ДЫМ? Повторю, его меньше в разы по сравнению с озвученными. И кроме него много других составляющих, которые почему то никак не озвучены. Я то наверное тоже немного разбираюсь...

Добавлено через 8мин.:

Минимум неизвестных факторов,солод шотландский,бочки американские,аламбик из меди, и погреб у моря
Глядишь чего и выйдет путноеuсropchik, 04 Июля 21, 03:33

Это неинтересно, это конвейер. Бочки американские, а до этого бочки испанские - из жадности и экономии шотландцев. Просто потом убедили весь мир, что только так и надо )))))

Заочка в Липецке

как-то выложил непотребно... у мну какие-то адреса пароли явки требуют....

Алексей48, [сообщение #13824575]
По настойкам, Чувство было!