Вина и сидры из концентрированного сока.

Пользовался концентратом Muntons Mondego 3кг на 25 литров + 2 кг декстрозы.

Пользовался концентратом Muntons Mondego 3кг на 25 литров + 2 кг декстрозы.
кот-баюн, 11 Янв. 14, 20:05

Это оно? Если три кг, это две таких банки, или бывают другие упаковки?

Вроде я ссылку указывал...
http://www.bakus.ru/...ed_wine_1_7_kg/
Здесь банка 1.7 кг концентрата на 23 литра, по инструкции добавить еще 3.5 кг сахара, должно получиться 12 % об.

Да. Оно. Две банки на 25-27л заливал, 3.4 кг тоесть. ибо опытным путем пришел к тому, что дозировки всех этих концентратов можно смело умножать на два.

За такие деньги в сезон на оптовом рынке можно купить 100 кг винограда (пусть даже столового) и сделать прим 70-75л вина.

А сколько примерно сока дает килограмм винограда? Т.е. сколько нужно винограда на обычную бочку, расчитанную на 23 литра пива? Нужно ли заказывать отдельно винные дрожжи и всякие остановители брожения типа тех, что идут в комплектах?

s_s_s,я как то спрашивал тоже...
ответ сам нашел)))   [сообщение #11823013]
пересчитай на свои литры)))

по поводу остального не могу ни чего посоветовать тебе, сам полный 0 пока 

Про объем понятно. А про дрожжи и прочее? Плюс, сколько литров заливать? В том смысле, сколько будет пены при брожении сока в сравнении с пивом? С пивом 23 литра в моей банке без проблем. Щас идет посылка с сидром и вином из концентрата, тоже будет опыт полезный. А насчет винограда - если осенью его будет много за разумные деньги, можно и попробовать. Вот и думаю, какие дрожжи заранее заказывать и т.п.

А вообще у нас виноград дорогой, 50 кг имхо дороже концентрата выйдет.

За такие деньги в сезон на оптовом рынке можно купить 100 кг винограда (пусть даже столового) и сделать прим 70-75л вина.
facet, 23 Янв. 14, 16:00

И где вы такие рынки нашли в Москве? Напомню, концентрат + 3кг декстрозы = 2220р.

И где вы такие рынки нашли в Москве? Напомню, концентрат + 3кг декстрозы = 2220р.
кот-баюн, 26 Янв. 14, 02:06

Я тоже так думаю. Мне озвучивали с подмосковных рынков сумму по которой у мя 25 литров в 4000 обошлись бы.

Я тоже так думаю. Мне озвучивали с подмосковных рынков сумму по которой у мя 25 литров в 4000 обошлись бы.
кот-баюн, 26 Янв. 14, 02:17

Я тоже так думаю. Мне озвучивали с подмосковных рынков сумму по которой у мя 25 литров в 4000 обошлись бы.
кот-баюн, 26 Янв. 14, 02:17

У меня гораздо дешевле чем 2200 вышло. 1330 р без доставки за банку и 4 кг глюкозы. А вот виноград будет гораздо дороже.
Сегодня буду ставить сидр, а недельки через две-три, как сидр разолью, как раз и попробую это самое вино поставить.

У меня гораздо дешевле чем 2200 вышло. 1330 р без доставки за банку и 4 кг глюкозы. А вот виноград будет гораздо дороже.
Сегодня буду ставить сидр, а недельки через две-три, как сидр разолью, как раз и попробую это самое вино поставить.
s_s_s, 26 Янв. 14, 13:09

Это такой же кц, как у меня? Он у вас в городе просто дешевле нашего, или вы одну банку льете?

Я в сидр решил добавить глюкозу, потому что по инструкции выходит около 5% а хотелось бы больше. А в вино буду добавлять простой сахар.

Это такой же кц, как у меня? Он у вас в городе просто дешевле нашего, или вы одну банку льете?
кот-баюн, 27 Янв. 14, 12:14

У нас, может, его и совсем нет ;-)
Я беру тут:
http://www.bakus.ru/...te_wine_1_7_kg/
К нему надо по инструкции 3.5 кг сахара, т.е. получается 990+4*85=1330 р.
Сколько я лью, я еще сам не знаю, получил банку только в субботу с двухбаночным сидром от мунтонс. Вот сидр как раз и поставил вчера вечером, бочка занята. А после сразу буду делать это вино. Вообще планировал строго по инструкции сделать, а потом в будущем скорректирую.

У нас, может, его и совсем нет ;-)
Я беру тут:
http://www.bakus.ru/...te_wine_1_7_kg/
К нему надо по инструкции 3.5 кг сахара, т.е. получается 990+4*85=1330 р.
Сколько я лью, я еще сам не знаю, получил банку только в субботу с двухбаночным сидром от мунтонс. Вот сидр как раз и поставил вчера вечером, бочка занята. А после сразу буду делать это вино. Вообще планировал строго по инструкции сделать, а потом в будущем скорректирую.
s_s_s, 27 Янв. 14, 13:13

Ну вот. Я просто две банки лью, потому у меня и дороже. Первый раз две залил, по аналогии с пивом, результат понравился. Не густой, а какраз, потому считаю, что производители преуменьшают дозировку в целях пиара.

А вот такой вопрос возник: продают ли где-нибудь концентрированные соки, пригодные для вина или сидра? Так, чтобы в разумных объемах и выгоднее фирменных наборов?

Я боюсь простые концентрированные соки не очень подходят ни для вина не для сидра Во первых они подвергаются сильной уварке что дает привкус компота в готовом продукте. Во вторых например вина, особенно красные, должны обладать терпкостью за счет танинов - этой терпкости нет и в помине в виноградных соках. Ну попробовать конечно можно. У нас есть несколько производителей концентрированных соков, мы с женой себе берем на питье, но заказывать приходится в интернете, в магазине их ни разу не видел.

А ссылочку можно на интернет магазин?

Я боюсь простые концентрированные соки не очень подходят ни для вина не для сидра Во первых они подвергаются сильной уварке что дает привкус компота в готовом продукте. Во вторых например вина, особенно красные, должны обладать терпкостью за счет танинов - этой терпкости нет и в помине в виноградных соках.
doctorr, 28 Янв. 14, 08:56

А что тогда из себя представляют концентраты винных наборов?
Я на своем посмотрел, виноградный сок, яблочный, сироп глюкозы, консервант. Вроде как все.