Вина и сидры из концентрированного сока.

Адрес сайта могу скинуть в личку (не знаю можно ли тут выкладывать ссылки), но там работают только с оптовиками, мы берем через наш местный сайт совместных покупок, у вас тоже должен такой быть.
Концентраты винных наборов увариваются слабее, и туда идут более терпкие сорта ягод (ну терпкость например в виноградном соке среднестатистический потребитель любит намного меньше). Я давно делаю вино из домашних ягод, и специально брал концентрированный сок попробовать сделать из него, но после пробы решил что его можно использовать лишь как добавку к основному суслу. На сидр вроде слышал - использовали натуральный сок в 3-л банках, даже находил такой сок в продаже, но сам не делал. Кстати, кроме винного набора Мантонс у меня лежит еще набор престо, в нем смесь сушеных ягод, но пока его не пробовал.

Ну вот из сока добрый делали, здесь было.

Ну вот из сока добрый делали, здесь было.
s_s_s, 28 Янв. 14, 12:46

Мне в пивоварном магазе давали готовое из этого самого престо с сушеных ягод. В голову бьет очень сильно(

Мне в пивоварном магазе давали готовое из этого самого престо с сушеных ягод.кот-баюн, 29 Янв. 14, 12:46

Там жуткое количество сахара - на 20 л - 4,5 кг... А на вкус какое было?

А в Muntons Mondego столько же почти: 3.5 кг то ли на 22, то ли на 23 литра, обещают 12 градусов.

Я до мантонса не добрался еще, поставил пока сидр но наверное сделал ошибку - немного покипятил сусло, боюсь разрушил аромат.

Да, они не советуют кипятить. Хотя я до этого пивное сусло нагревал почти до кипения, перестраховывался. И вроде ничего так.
Сидр что-то булькать перестал, а всего-то четвертые сутки стоит.

Я знаю, но у меня сидр стоял в гараже все лето и побоялся испротить. У меня тоже затихает брожение хотя поставил на день позднее тебя.

Сейчас звонил в контору, торгующую ПЭТ-бутылками, а там только зеленые. Вот думаю, подходят они под наши цели или нет?

Подходят, главное их не держать на свету... в приницпе это и к темным относится

А есть разница, коричневые или зеленые? Т.е. щас брать зеленые, или все же подождать-поискать?

Короче, купил зеленые. Ради одного мешка коричневых им неохота шевелиться.

Я вообще не покупаю - у меня этих бутылок от пива куча. почему бы их не использовать? Что касается цвета то коричневые конечно предпочтительнее, но если их нет то пойдут и зеленые. И вообще, это актуальнее для пива, сидр более устойчив к свету.

Я мешок 70 штук уже брал, минимум половина, а то и больше заняты. Щас скоро сидр разливать, а потом вино. Не хватит. А бутылок от пива взять негде - я ж его теперь не покупаю ;-)

как же, а старые запасы? мне все равно приходится покупать, так как пиво не доживает до июля августа, а варить летом уже не могу - слишком жарко в квартире. В этом году может успею литров 200 до теплаа заготовить - можно будет до октября дотерпеть.

От покупного я, как правило, выбрасывал. У покупных и размер не всегда тот, что надо.
Да и заказные потихоньку расходуются, угостил, там, кого-нибудь, бракованную выкинул...
И литрушки практичнее. Те литрушки, что щас беру, помещаются у меня стоя в холодильник, да и открывать - чем меньше бутылка, тем точнее доза ;-)
Я бы вообще на 0.75 перешел, может, когда и перейду.

Я обычно разливаю таки образом литров 15 - в 1,5 л
                                литра 4  - в 1 л
                                литр 1  - в 0,5 л
                                и остаток - в 2,5 -3 л, которую потом дегустирую с родителями ро приезду к ним.

А я все в литрушки. Правда строго одинаково не получается, некоторые бутылки из коричневой партии почти непрозрачны, не всегда видно, сколько налил.

Сидр до сих пор бродит, но какой то вареноый запах из гидрозатвора сменился на более тонкий аромат яблок.
Посмотрим что выйдет, я как то делал что то типа имбирного пива -ну пива в кавычках, так как солода на тот момент у меня не было. Взял сахар, имбирь и лимон, пропорции уже не помню. Пока продило -я не отходил от банки, такой шикарный запах шел. А как отбродило - все, не запаха имбиря - ни запаха лимона, крепкая остро-кислая водичка... Надо ее кстати на маринады перевести...

Посмотрим что выйдет, я как то делал что то типа имбирного пива -ну пива в кавычках, так как солода на тот момент у меня не было. Взял сахар, имбирь и лимон, пропорции уже не помню. Пока продило -я не отходил от банки, такой шикарный запах шел. А как отбродило - все, не запаха имбиря - ни запаха лимона, крепкая остро-кислая водичка... Надо ее кстати на маринады перевести...
doctorr, 01 Февр. 14, 11:16

Это популярный в Англии Имбирный эль.