Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

Да 40л. и всего делов...

в приведенной тобой "схеме" солод скорее всего используется для разброда дрожжей...krvsa, 06 Сент. 20, 10:27

Да нет .

на 1 кг сахара нужно класть не менее 0.5 кг зеленого солода, и воды - не менее 1 к 4
4 банки перегнал, стандартно получил на 1 кг сахара 1 литр 42-45%(2 перегона)
засыпал сахара, налил воды 3-12. все булькаетalexeyT, 25 Июня 12, 12:09

Добавлено через 13мин.:

Или вот .

6 кг зерна(набухнут до 10) + 6 кг сахара (3.6 литра) + вода(литров 30 на первый раз потом - 24)alexeyT, 30 Нояб. 12, 05:29

Добавлено через 3мин.:

Минимум 24л...
8кг сахара
leok, Сегодня, 11:24
Минимум 32л...krvsa, 06 Сент. 20, 11:51

Тогда ГМ выходит почти 1:7 .

Добавлено через 22мин.:

-зерно перед проращиванием= 5 кг
-сахар 8 кг
-вода 32 лalexeyT, 08 Марта 13, 19:35

Или вот , ГМ 1:4 .

leok, не слушай krvsa имхо он этот рецепт не делал. Солод немолотый, поэтому его сахар в расчёт не берут. Твой случай 8-8-40 литров воды.

Твой случай 8-8-40 литров воды.limon, 06 Сент. 20, 15:43

Спасибо .
Вот и я так думаю , и в бочку 60л должно все поместиться .

leok, попрет через край!

Добавлено через 2мин.:

На самом деле соблюдай примерный модуль 1 к 5 и все будет нормально. Я для большей ароматики делаю (1,2-1,5):1:5 зерно сахар вода

leok, попрет через край обязательно. Сначала 8-6-30, а как бурное брожение стихнет добавь остальное, только сахар раствори в воде.

не слушай krvsa имхо он этот рецепт не делал.limon, 06 Сент. 20, 15:43

Странно , и зачем тогда совет давать ?

Добавлено через 3мин.:

попрет через край обязательноlimon, 06 Сент. 20, 16:00

Тогда уж лучше в бочке 127л поставлю .

leok, я тебе это когда ещё говорил... ячмень в шкуре всплывет весь будет его столько и даже больше чем было СОЛОДА то есть от зерна вдвое как минимум

я тебе это когда ещё говорил...DIMA1965, 06 Сент. 20, 17:08

Ага , просто уже голова кругом идет ...

Тогда ГМ выходит почти 1:7leok, 06 Сент. 20, 14:55

Какая-то у тебя странная арифметика...

Добавлено через 3мин.:

Солод немолотыйlimon, 06 Сент. 20, 15:43

И вам не жалко 8кг ЗС?

Добавлено через 32мин.:

зачем тогда совет давать ?leok, 06 Сент. 20, 16:59

Ну прости, камрад...

Но 8кг солода! И не сбродить его...

А все сахарные делаются просто - льется сироп с ГМ от 1/4 до 1/5... Если есть зерно - оставляется место под шапку. После активной фазы можно опять долить сиропа...
Вот и все арифметика.

Коллеги , вот так проросло , достаточно или еще подождать ?

leok, насколько я увидел , всохежесть не 100% . Ростки по размеру нормальные . Но один фиг решение примешь ты сам )))

всохежесть не 100%Комэск, 07 Сент. 20, 09:06

Да , тоже заметил , но некоторые зерна только начинают прорастать , как то не равномерно прорастают , видимо зерно такое .
Подожду еще денек .

leok, я тож склоняюсь к твоему решению , один денёк можно подождать ...

leok, да нормально все! Меньше забивай голову и спрячь линейку😳. Я еще для старта добавлял 1 куб. См дрожжиков. Для надежности.

leok, 1 кг сахара даёт объем 0,6 л. Твои 8кг=4,8 л + 40 воды+ объем солода(сам прикинеш когда прорастет). У тебя ещё корешки не сплелись, сутки подожди. я в воскр. поставил в обед, хотел сегодня вечером заливать, но подожду до утра.

РосткиКомэск, 07 Сент. 20, 09:06

Все же корешки!

только начинают прорастать ,leok, 07 Сент. 20, 09:14

они и в заторе прорастают и после 3-х у меня в огороде ещё всходили

Я еще для старта добавлял 1 куб. См дрожжиков. Для надежности.VF56, 07 Сент. 20, 14:14

А вот такие дрожжи подойдут для старта ? Белорусские .

Добавлено через 13дн. 14ч. 16мин.:

2 затора бродили нормально , в третий добавил 1кг ЗC - выбродил за 2 дня .
Решил поэкспериментировать и сделал 4 затор , 6кг сахара и 30л воды , так вот четвертый почему то бродит интенсивнее предыдущих , ГЗ строчит уже второй день , может нужно еще сахарку добавить ?

Всем здравствовать.
Подскажите примерные пропорции браги для сектантовки в 30 литровую ёмкость? Я так понимаю 3:3:15? Чтобы место под шапку было.
И сколько ЧКД для начала брожения надо?
Как на сахарную 300 грамм пресованных?

сколько ЧКД для начала брожения надо?Консул, 21 Сент. 20, 07:23

4гр на 1кг сахара , так делал , завелась быстро .
Использовал белорусские винные .

Это сухих? То есть примерно половину, если пресованных то 50 грамм на кило сахара?
А по ёмкости?