Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

Славик(не в тему конечно) я вот тоже не пойму,какое отношение имеет

солодовый или полностью зерновойborn78, 02 Марта 13, 00:36

к тому что мы делаем в этой ветке...Про Jack Daniels ты тоже не в курсе?..Есле по теме,то мне показалось что аромат наоборот мягче становится(с добавкой угля).Резкости я не заметил,Алексей,Николай да вот и Сергей тоже...П.с.Ещё и соль в первый погон сыплю.

Cедьмой, Подтверждаю!

 Cедьмой,да ну ты чего,я же не кого не хотел зацепить в особенности АДЕПТОВ,я всего лишь высказал как было у меня при перегоне с углем,Марат ни принимай на свой счет то что я высказал насчет угля,я с тобой согласен вкус после угля становится мягче,но не когда перегоняешь с углем,а когда уже готовый продукт пропускать через уголь.

.Ещё и соль в первый погон сыплюCедьмой, 02 Марта 13, 00:46

Вот с солью попробую, никогда не добавлял

Да не,без обид Слава.Я не раз писал,знания имею скудные,как "котёнок" тыкаюсь пробую по разному.Не хочется идти по накатанной(всегда успею),а вот алхимия всегда влекла,хочется "впихнуть не впихуемое"))К слову,давно дело было,рассказывал мне учитель о коанах(не разрешимых загадках).Услышь говорит хлопок одной ладони...Через неделю я (втихаря)научился хлопать одной рукой..Пришёл радостный такой,продемонстрировал. Ох и смеялся он потом,до слёз))

Вот с солью попробую, никогда не добавлялstoik, 02 Марта 13, 01:00

а вот с солью интересно,по крайней мере СС не такой резкий по запаху получается,я с солью пробовал,довольно не обычный выход продукта,ради эксперимента стоит попробовать,я кстати соль и во второй перегон добавлял,так вот от себя скажу головы при отборе менее вонючие выходят,по приколу я считаю тебе стоит с солью попробовать.

born78, Пропорции ещё скажи!

Так как бы сошлись на том что головы размазываются(если при дробном),т.е.имеет смысл при первом погоне - быстрее и типа чуть больше спирта(из хвостовых фракций,когда уже терпения не хватает дожимать). .Николай 100гр соли на 10лбраги..

born78, без вариантов, следующий перегон с солью

скажите пожалуйста какой вкус у солодовой браги? она у меня немного кислит так должно быть или уже пошел процес скисания бродила сильно 4дня

ZIUGRAI, если пшеничная, норма

ZIUGRAI, если пшеничная, норма
alexeyT, 02 Марта 13, 10:23

да пшеничная.  тогда пойду гнать

ZIUGRAI, По мне так самый надежный способ - ареометр, когда сахара меньше 2% (в идеале 1%)!

Выскажусь, перегоняю все дисти на аламбике, раньше на нержи, никогда не добавлял в перегон ничего, разве что раньше в начале сэмоварения ради эксперимента,  зная что то что добавляем скрывает поистине запах и вкус исходного продукта. Если делать на сахаре сэм так сама бабка велела, сыночек, ты брось в куб шкорочку апельсина или лимона. Но форум многих научил делать дробную дистилляцию и необходимость отпала что то класть в куб  для перебития запаха и вкуса. Единственное что нужно делать, это перегнать хорошо,медленно, дробно , научится не впускать или впускать часть хвостовых, тщательно медленно покапельно отбирать головные. В общем если сэм сахарный, хвосты рубим раньше, со всего другого сырья ориентируемся по запаху. Всё что здесь на форуме описывалось я пробовал делать практически всё, делал пшеницу молотую с сахаром заброженную до четырёх раз и многое другое, перегонял, миксовал всё перегнанное и настоянное на щепе, получились не которые напитки весьма интересные, на 99% напоминающие виски. Всего то надо было сделать две дробные перегонки без добавления чего то постороннего. Так что друзья, терпение, выдержка и труд, напиток лучший нам дадут.

Гад соленый ,насчет пропорций по соли,я добавлял 100 грамм на примерно 25 литров браги,ну или же примерно 3ст ложки доверху наполненных солью,главное что бы соль не была йодированная,вообщем этот вариант имеет право на жизнь,я лично считаю что любой новый опыт это познавательно для самого себя.

 ZIUGRAI,если у тебя первый замес и уже прошло 4 дня,этого волне достаточно я считаю что брага уже отбродила,более надежный способ купи виномер,по виномеру будешь более точно знать, сколько спирта набродила  твоя брага.

Ну вот и настал тот час когда я промыв ячмень с кукурузой поставилих на проращивание. хочу виски...

Pro100Shef, виски это бочка 2 года минимум. а так ячмешку сектантскую, очень даже!

И правильный виски как бы без сахара. Хотя я сомневаюсь что на прилавках все правильные. Слышал что в Ирландии три вискокурни осталось. И как успевают?

Виктрыч, я думаю. что наш с вами "сектанский" вмски лучше Ирландского. Не позднее как вчера смотрел Голливудский фильмец "Самый пьяный округ в мире", так вот они виски в лесу варили. Наш лучше.