Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

alexeyT, еще вопрос, как к основателю, 2 и 3 заторы на солоде не теряют вкусовых качеств?

Вкус стабилен и зависет только от  названия зерна

tixoxod-4x4, пшеничная жене очень понравилась, старомосковская на калгане, шалефее... ну много чего. а мне хочется ржаной и ячменной.

так что тебе мешает поставить разную, время есть, я так понимаю

Pro100Shef,  2й самый крутой, 3й примерно как 1й. самое правильное, все 3 смешать и перегнать дробно

alexeyT, дробно? я пока не в курсе как это делается, да и поиск результатов не дал. Буду дальше искать.

головы и хвосты я уже отделил на зерновой, что то мне показалось, что это немного другое. разве не так?

Pro100Shef, если на первом, то не достаточно....

головы и хвосты я уже отделил на зерновой, что то мне показалось, что это немного другое. разве не так?
Pro100Shef, 02 Марта 13, 22:19

нет,не так. Перед вторым перегоном разбавь градусов до 15 и снова гони с отбором голов и хвостов. Это и есть многократная дробная перегонка.

Tim Wanderer, 15-20.... так делаю.

alexeyT, перый ускоренный был выгон, 3 дня на марганцовке, затем разбавл до 40 и дробно перегнал. березовые угли, теперь настоивается на, рецепт Старомосковский у Похлебкина.

Pro100Shef, кошмар....... отлучение.... пусть  вице адепты выскажутся.... АДЕПТ    в коллапсе.....  марганцовка, уголь еще и березовый.... я в   ах....е....

Точу кол осиновый для искоренения недоразумений

я в   ах....е....alexeyT, 02 Марта 13, 22:33

А кто говарил,что будет легко 

alexeyT, Так почему сразу это не оговорить? столько источников. Столько мнеий и рецептов. Кто же прав??? И как это проверить, тем более, что тему очистки сдесь не поднимали, да я думаю и не нужно. Мы учисмя делать тот конечный продукт, за который не то что стыдно, благодарностей мало будет.

А мы легких путей не ищем. Ветка говорит об этом подробно

Pro100Shef, если делать все как положено, то никакая очистка не нужна. Попробуй на вкус брагу с третьего замеса, если бы не наши догмы можно было бы пить вместо пива

tixoxod-4x4, да пробовал я, почти сухое вино, ароматное приятное, но я же читал, нужно чистить. Сергей, может отдельной строкой выделить постулаты приготовления нашей сектанской?

Наше главное правило секты, никаких правил. Каждый выбирает для себя любой путь. Мы нашли оптимальный, без лишних заморочек вроде промежуточной очистки

В таком случае почему осуждается моя очистка, ведь правил не существует.