Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

tixoxod-4x4, да я не про выход, выход действительно больше, я имею в виду степень прорастания, что не так важно как оно прорастет, это не солод, главное что б проклюнулось и дрожжи туда добрались.

Дедушка Самогонщик, конкретно, есле мне надо солод для осахаривания кукурузы например я его делаю строго, а если в сектанскую, могу и шлангануть, как прорастет.

Не вижу разницы. Если хочешь получить максимальный выход, то и солод должен быть в оптимальном состоянии. И неважно чисто зерновой это замес или сектантский.

Дедушка Самогонщик, не всегда получается. Растил на кукурузу и забыл про него- перерос, пустил на сектанскую и новый замочил.

инвариантность способа делает беспредметными споры что лучше. тем кто стремится к идеалу, нужно самое лучшее. А если нужно чтобы было всегда, но не супер пупер, пойдет с отклонениями в худшую сторону

Это я к тому что нехрен здесь спорить что лучше. Каждый может делать как ему хочется. Все равно все получится хорошо

Это я к тому что нехрен здесь спорить что лучше. Каждый может делать как ему хочется. Все равно все получится хорошоtixoxod-4x4, 12 Июня 13, 13:23

Я и не спорил. Просто написал человеку в ответ на выложенную им фотографию, что солод у него не дорос. А какой солод человек использует - это его личное дело. Мне, в этом плане, не все равно только какой лично я солод использую.

stoik - Вчера в 11:19:
golubnik, если разделить, как советует hardvik, то и на ТЭНах не пригорит, я так все время гнал
А кукуруза(крупа) не пригорит ?golubnik, 11 Июня 13, 11:32

Вчера перегнал и в КЕГе(на ТЭНах 4.5квт) 2 раза и  1 раз в бидоне.
Ни где не пригорело.
Но срани от кукурузы(крупа)  было везде.
Вывод:- понравилось (выход на треть больше), и курочкам варенное зерно.
      - Спс. ВСЕМ, такой процесс нам подходит И будем практиковать впредь.
                 

golubnik, ну вот, а ты сомневался. Всегда надо пробовать.

Это я к тому что нехрен здесь спорить что лучше. Каждый может делать как ему хочется. Все равно все получится хорошо
tixoxod-4x4, 12 Июня 13, 13:23

Эх Сергей(((Не понял я тебя совсем...Первая фраза вообще тоталитарна..Делать каждый может ессно что захочется,только хорошо(судя по ветке и В.Пузанов тому пример)не у всех получается.А есть ещё и "мудрость народная" - "только в споре рождается истина".Давайте не будем спорить,а будем со всем соглашаться.Ну не пророс солод и не надо,можно и на цельном зерне ставить,к тому ещё и назвать ЗЕРНОВАЯ..Рад одному,не одинок я в своих суждениях 

солод должен быть в оптимальном состоянии. И неважно чисто зерновой это замес или сектантский.
   Дедушка Самогонщик, 12 Июня 13, 13:12

Вспомнил слова православного священника :"Нельзя возводить в норму то,что нормой по сути своей не является"...Ко многому фраза эта применима...

Делать каждый может ессно что захочется,только хорошо(судя по ветке и В.Пузанов тому пример)не у всех получается.А есть ещё и "мудрость народная" - "только в споре рождается истина".Давайте не будем спорить,а будем со всем соглашаться.   Вспомнил слова православного священника :"Нельзя возводить в норму то,что нормой по сути своей не является"
Cедьмой, 12 Июня 13, 20:02

Cедьмой, Вот и я к тому же. Не надо искать точный рецепт и возводить его в истину. нету в нем нормы, все возможно. А споры, что вот это лучше, по субъективным ощущениям, безосновательны

Все-таки задумался. Надо молоть или нет.denisen, 11 Июня 13, 18:46

После 3-го замеса в зерне почти ничего нет, остается только шкурка, молоть особого смысла не вижу

молоть особого смысла не вижуstoik, 12 Июня 13, 21:02

Ну помолоть то если, то возможно осахарится(типа холодным способом) то и поболее, но параллельно возникнет необходимость гнать паром, а это не для всех удобно и возможно. А при фокусах с перегоном муки(уже) без парогена, потери неизбежны. Так что неизвестно что лучше будет.

то возможно осахарится(типа холодным способом)Владимир 1970, 12 Июня 13, 21:48

После 3-го замеса там почти ничего не остается, осахаривание таки происходит, может частично

После 3-го замеса в зерне почти ничего нет, остается только шкурка, молоть особого смысла не вижу
stoik, 12 Июня 13, 21:02

не знаю у кого какие шкурки,но у меня после 3 затора зерно целое. даже после перегона с зерном я его из куба так целое и выкидываю оно только набухает круглое становится.

stoik,Я ж и говорю, что частично. Вот у меня с 4 кг зерна и 12 кг сахара получается 8л АС. По идее только с сахара должно быть 7,2-7,4 в идеале. Если бы полностью осахарилось зерно, то еще 1,6л. Итого в идеале 8,8 -9л АС. ZIUGRAI, у меня тоже, но частично. В каждом замесе сверху плавает уже пустое какое то количество.    

Братцы. ПРИВЕТ!
инета не было,зато  Синяк приехал....
О.Н. в шоке - кое-как за сутки с лишним 1.5 л на двоих.... а бывало....Гриша до дома доберется - фотки выложит, в напитках и у Гогизза
ладно, это - лирика...
итак, об чем спор?
1. солод для вкуса, ДД и небольшого ХОСа - пофиг, корешки вылезли - и в ДЕЛО!
2. для более глубокого самоосахаривания и нарезки внешнего зерна - нужно проращивать по Викторчику, классически (лень, однако...). да и МОЛОТЬ придется
есть и другие, более радикальные методы - после перегона зерно с бардой опять замутить... остатки сахара , типа, дожать..

Просто написал человеку в ответ на выложенную им фотографию, что солод у него не доросДедушка Самогонщик, 12 Июня 13, 13:46

Если читать внимательно, то ясно что "человек" показал как у него пророс ячмень и попавшие зёрна кукурузы, за 36 часов!!! а ни как всем не сказал что вот мол так надо!
Так что Ваши коменты, ув. Дедушка Самогонщик, тут не уместны. Вы вроде как бы и не в теме. От таких привычек, влезать в контекст не разобравшись, надо избавляться, так то если что, мы все здесь специ.
Про правильность прорастания солода можете поумничать в другой ветке. Но если очень хочеться выступить здесь, то продемострируйте как у Вас получается прорастить солод, с картинками и коментами. За одно и просветите нас.
Мы же сдесь все сектанты, ни чего не знаем и нам всё пох.
Ув. ДС, ни чего личного, поймите правильно.

немного отступлю от темы, меня как то раз вот за такой солд загнобили, мол перерос.
Кому как, а я из него отличный вискарь сделал, щас стоит уже третий месяц в бочёнке, скоро... скоро..!!!

Если читать внимательно, то ясно что "человек" показал как у него пророс ячмень и попавшие зёрна кукурузы, за 36 часов!!! а ни как всем не сказал что вот мол так надо!
Так что Ваши коменты, ув. Дедушка Самогонщик, тут не уместны. Вы вроде как бы и не в теме. От таких привычек, влезать в контекст не разобравшись, надо избавляться, так то если что, мы все здесь специ.
Про правильность прорастания солода можете поумничать в другой ветке. Но если очень хочеться выступить здесь, то продемострируйте как у Вас получается прорастить солод, с картинками и коментами. За одно и просветите нас.
Мы же сдесь все сектанты, ни чего не знаем и нам всё пох.
Ув. ДС, ни чего личного, поймите правильно.Ыфифк, 13 Июня 13, 09:59

Если читать внимательно, то:

вот по приколу на фото ячмень проращивал,заодно попались пару зерен кукурузы,и ячмень и кукуруза прорасли за 36 часовborn78, 13 Июня 13, 09:59

И дальше:

Угу...а я с чего то считал,что если правильно бродит(и не столь важно,насколько солод пророс,на твой взгляд он не дорос,а на мой вполне достаточно пророс),и при этом на одном и том же солоде ставлю по 3-4 замеса,и при этом выход более чем радует,и что за вопрос,сыпал ли я сахар,естественно сахар сыпал,сейчас стал делать расчет 1 кг сахара на 1 кг зерна+ 4 литра воды,вот как то так братцы и продолжаю делать.born78, 13 Июня 13, 09:59

То есть человек абсолютно искренне считает нормально пророщенным солод с только выпущенными корешками (фото прилагается).

Когда размер ростка достиг длины зерна - солод полностью готов к использованию. Сначала, первый раз, можно перепутать ростки с корешками. Корешков обычно несколько, они заметно тоньше и длиннее ростка.victorchik, 07 Янв. 10, 00:53

Я абсолютно искренне считаю, что при любом способе (чисто зерновой затор или зерно-сахарная брага) солод должен быть в оптимальной готовности. Только тогда с него получается максимальная отдача. А с недорощенным - это все равно, как есть свежие зеленые помидоры: можно, конечно, но очень невкусно.

А фотку своего солода постараюсь выложить сегодня вечером, когда дома буду, да, заодно, и солод до нужной кондиции дорастет. Пшеничка, правда, а не ячмень, но, да это не самое страшное, думаю. И комменты напишу. А по ячменю денька через три тогда отчитаюсь, как прорастет.