Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

 Дедушка Самогонщик,Игорь естественно без обид!я только одного не могу понять,с чего вдруг одна фотка наделала столько шума,я лично придерживаюсь мнения,что для солода достаточно что бы росток чуть проклюнулся,для сектанской браги этого вполне достаточно,и ты правильно заметил,что делаю я для себя,поэтому сам определяю готовность солода,а в остальном каждый пусть делает как он считает нужным,главное что бы человека устраивало то что он делает,я своим фото никому ничего не хотел доказывать,я не претендую на то что у меня солод идеально пророс,просто как по мне то что проросло этого вполне достаточно,опять же выражаю исключительно только свое мнение.

Пацаны? А как выглядит ИДЕАЛЬНО выращенный солод?

наверно так [Солод (зелёный) для осахаривания крахмалосодержащего сырья]

Друзья! Всем большое спасибо! Не дожидаясь ответа ,смотался купил ручную мясорубку. Буду начинать молоть. О результатах отпишусь.

denisen,тебе можно только посочувствовать,ручной мясорубкой перекручивать солод,не легкая тебе предстоит работа,я знаю о чем пишу сам пробовал,перед тем как крутить проверь нож в мясорубке,скорей всего пока будешь молоть,нож придется подтачивать,еще смотри что бы солод был хорошо смочен,так легче будет перекручивать.

denisen, ведро на болгарку - мельница Селянина - супер-мега-блендер

Все! Замес поставил. Все сделал, как учили ранее. Перемолол все, и кукурузу и ячмень. Да, не совсем это просто на ручной мясорубке! Когда доливал водой, появилась пенка. Поставил на гидрозатвор, но пока не булькает. Хочется получить сектанку. Жду.

 denisen,смотри конечно сам,и решать только тебе,но гидрозатвор лучше убери,когда начнет бродить,мало не покажется,гидрозатвор для сектановки не к чему,если с зерном все нормально,через пару часов должно начать буровить,раз ты первый замес рискнул с ячменем делать,будь готов к сюрпризам от ячменя,обычно когда ставишь на ячмене,лучше до горловины емкости оставить запас,пена обычно при первом замесе прет мало не покажется,и по поводу мясорубки,на будущее если будешь молоть солод,тебе наверно лучше придумать другой способ молоть,ручная мясорубка это не лучший вариант.

denisen,да я чего тезка,всегда пожалуйста,я к чему про гидрозатвор написал,ты наверно считаешь что у тебя будет просто пена,с которой ты договоришься,я пробовал не всегда получается с солодовой брагой договорится,когда ячмень начнет бродить и печенька не всегда помогает,а так вообщем УДАЧИ тебе и что бы твой первый и последующие замесы нормально без побочки отбродили

denisen, А вот ячмень ты зря перемолол, если парогена нет то подгорит. Надо было кукурузу молоть, а ячмень кидать целым. Придется после третьего замеса через сито отжимать.

hardvik,если на газу будет перегонять,ничего у него не пригорит,я уже не один раз перегонял молотый солод на газе,на тэнах там да скорей всего пригорит,так что если перегонять на газе все будет нормально,я лично проверял полет нормальный.

born78, ну не знаю, просто я на той неделе дробленку кукурузную с ячменем молотым перегонял на индукционке и пригорела сука. До этого с рожью гнал всегда и все нормально. Причем из за ячменя пригорела, кукурузу всегда гнал и не пригорала. Может густо черпанул, а может звезды не так сошлись.

Что-то я переживаю. Прошло уже четыре часа, а брага не заводится. Успокаиваю себя тем, что ячменя только два с половиной килограмма, может маловато, поэтому не сразу заводится. Кукурузу не считаю, она мало проросла. Но бидон теплый, не остывает, может даже немного стал теплее.

Рано беспокоишься)))Не заведётся,завтра дрожжей добавишь.

Перегнал все 3 раза.(пшен.2 + ячмень 1 + кукур2)
Спрашиваю у всех; Нужно пропускать через угольный фильтр ?
И когда.
До дробной перегонки или после ?

После перегона(зерновой на ДД)  фильтрую(БАУ)  всегда, но после дробной.

 denisen,не переживай все будет нормально,с солодом не всегда угадаешь,как я не однократно писал,многое зависит от качества зерна,так как ты написал что ячмень у тебя пророс на 100% процентов,поэтому беспокоится рано,солод по разному заводится,бывает что от 12 до 24 часов может заводится,у меня последний раз сутки простояло пока полностью не завелось,у тебя должно скоро забуравить,на молотом солоде раза в два быстрей чем на не молотом должно заработать,поэтому раньше времени не накручивай себя,все у тебя заведется и заработает.

Нужно пропускать через угольный фильтр ?golubnik, 13 Июня 13, 22:26

Вредительство...

Перегнал все 3 раза.(пшен.2 + ячмень 1 + кукур2)
Спрашиваю у всех; Нужно пропускать через угольный фильтр ?
И когда.
До дробной перегонки или после ?

После перегона(зерновой на ДД)  фильтрую(БАУ)  всегда, но после дробной.
golubnik, 13 Июня 13, 22:26

Да не парь ты СЭМ всякой фигнёй...будет вкусно!

После перегона(зерновой на ДД)  фильтрую(БАУ)  всегда, но после дробной.golubnik, 13 Июня 13, 22:26

Я всегда после дробной чищу углем. Только добавляю меньше, чем, допустим в сахарную.

Скажите стоит ли заморачиваться с такой брагой для РК? Будит ли сортировка мягче чем из сахара?Заранее извиняюсь если это кощунство переводить такой сэм на спирт.