Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

Толя-64rus, пивной бывает гранулированный и обычный, как и аптечный, у которого имеется неоспоримый плюс (по сравнению с пивным) - цена.
И хмель - самая ортодоксальная вещь (в этой ветке).

Краткий отчет о попытке вступления в секту ДД.perepel, 07 Февр. 14, 08:44

2,5 кг пшеницы и 6 кг сахара. Лучше делать 1 к 1.

В общем наскреб 3.5кг пшенички прошлогодней. Помочил 5 часов и бросил в дырявый таз. Ждемс.

мне лично, по истечении 2.5 лет - пофиг, ДД или Пакмайя
не дрожжи определяют СУТЬ метода.alexeyT, 07 Февр. 14, 09:28

Ну наконец то и от тебя услышал!)

2 затор 8 дней бродитZIUGRAI, 07 Февр. 14, 12:10

А у меня второй(как и первый),на четвёртый день перегоняется...На кухне стоит,без утепления.

Ну наконец то и от тебя услышал!)А у меня второй(как и первый),на четвёртый день перегоняется...На кухне стоит,без утепления.
Cедьмой, 07 Февр. 14, 20:46

  так и у меня подчти так было. а сейчас уверен что я его перегрел . брожение останавливается хотя брага сладкая. сыпанул пакмайя , бродет потихоньку.

не дрожжи определяют СУТЬ методаalexeyT, 07 Февр. 14, 09:28

Не согласен. Определяют. А если и дрожжи, то не хлебопекарские. А ЧКД для зерна.Но они хреново работают на сахаре. Нужно или глюкозу или хотя-бы инверт. Но все-равно это зло(дрожжи).

quote author=IgorKip link=topic=36934.msg11891665#msg11891665 date=1391810008]
. Но все-равно это зло(дрожжи).
[/quote]
не пори чушь, пжлста
дд это что?
если ты сохраняешь культуру в холодильнике, месяцами, что у тебя в банке?
святой дух?
ВСЕ зачинатели этого метода по истечении 2х лет в той или иной степени пользуют покупные дрожжи
просто для снижения рисков
а органолептика  не страдает, если это не левюр
я пользую Пакмайю, Володя1970 малтик, Тихоход фермик, Габриэль61 не помню...

сейчас гоню просо. попробовал вкус изумительный сластит даже както.2й затор уже бурлит.думаю просо с ячменем хорошо пойдет.

Но все-равно это зло(дрожжи)IgorKip, 08 Февр. 14, 01:53

Точно, и спирт зло. И одно зло порождает другое. А раз форум самогонщиков, то без дрожжей и спирта не обойтись, другого способа не придумали.

А если и дрожжи, то не хлебопекарские.IgorKip, 08 Февр. 14, 01:53

Викторчику расскажи)))))..Не злоупотребляйте с количеством и всё будет ОК.

сластит даже кактоZIUGRAI, 08 Февр. 14, 10:42

Читал где-то что от недоброда может сластить,даже просто сахарная...Сам задавался вопросом откуда сладость в дист.,однако тонкостей не знаю.

я пользую ПакмайюalexeyT, 08 Февр. 14, 02:34

Ты наверное и в вино добавляешь хлебопекарские дрожжи? А что, все же так делают.

IgorKip, вино по причине отсутствия материала не делаю
еще раз, не пори чушь, пжлста

пысы. за 2 года сектанства переработано более тонны зерна...
расскажи , ЧЕМ ты солод сбраживаешь?
дрожжами или плесенью? или ОТКРЫТИЕ сделал?

Не злоупотребляйте с количеством и всё будет ОКCедьмой, 08 Февр. 14, 15:01

Что это значит? Ты считаешь, что если добавить немножко, чуть-ть, то хлебопекарские дрожжи будут помогать диким?

IgorKip, стесняюсь спросить....
а хлебопекарские откуда взялись?

ЧЕМ ты солод сбраживаешь?alexeyT, 08 Февр. 14, 16:42

Не поверишь, солодом. Если конечно думать, что при этом способе сбраживается солод, а не сахар.
И давай, без чуши, пожалуйста.

а хлебопекарские откуда взялись?alexeyT, 08 Февр. 14, 16:46

[сообщение #11891665]

IgorKip, ок, без чуши.
3й вариант, от тебя.
ВНИМАНИЕ!!!! КОЛЛЕГИ !!!! открытие!!!!

Не поверишь, солодом. Если конечно думать, что при этом способе сбраживается солод, а не сахар.
И давай, без чуши, пожалуйста.
IgorKip, 08 Февр. 14, 16:48

я както считал, что солод является источником ферментов и крахмала, а дрожжи привносятся извне
а ДД это смесь различных дрожжей, хлебных, спиртовых, молочно-кислых и др....
НЕТ???

alexeyT, Вообще-то это была шутка, если ты не понял.
Но вопрос к тебе я повторю, как к проффесору.
Ты действительно думаешь, что при этом способе сбраживается солод?

alexeyT, Вообще-то это была шутка, если ты не понял.
Но вопрос к тебе я повторю, как к проффесору.
Ты действительно думаешь, что при этом способе сбраживается солод?
IgorKip, 08 Февр. 14, 16:53

1. в конце шутки обычно смайлик ставят
2. ТКНИ носом, ГДЕ я писал про сбраживание СОЛОДА?

Викторчику расскажи)))))..Не злоупотребляйте с количеством и всё будет ОК.Читал где-то что от недоброда может сластить,даже просто сахарная...Сам задавался вопросом откуда сладость в дист.,однако тонкостей не знаю.
Cедьмой, 08 Февр. 14, 15:01

нет Марат брага выбродила на ура. а сластит так как кукуруза.