Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

offline iliya → Спасибо ,я к сожалению вот так еще ни делал.Обязательно попробую у меня другого выхода нет.Скажи аптечный хмель отличается от пивного(который в пивное сусло добавляют при варке)
Толя-64rus, 06 Февр. 14, 18:16

..это уже не здесь...

MagadaneЦ, Гриша, здесь, хмель лучше докси. Пусть пробует с хмелем, если так не получается.

Блина! Да сам ноне =обосрался=.., первый затор ставропольской пшеницы ушёл в кислоту.., пробовал перегнать.., на 65 в кубе попёрла пена.., разобрал аппарат.., промыл.., второй замес на том же сырье играет как =цыгане=...
MagadaneЦ, 06 Февр. 14, 17:21

Бог шельму метит....
ты б еще с полгодика не попил... так и эта.... не НАШИМ стать можно!
Бражка чужих не любит, а своего - по перегару дезинфецирующему узнает...

Бог шельму метит....
ты б еще с полгодика не попил... так и эта.... не НАШИМ стать можно!
Бражка чужих не любит, а своего - по перегару дезинфецирующему узнает...
alexeyT, 06 Февр. 14, 18:47

Да чтоб тебе........... возвернуться без проблем..! Однако, Лёхансон! Убеждаюсь в очередной раз - зернишко бери с под жопы...(в смысле - местное)...

бери с под жопыMagadaneЦ, 06 Февр. 14, 18:53

этточно

Краткий отчет о попытке вступления в секту ДД.
Проростил 2,5кг пшеницы, получилось 4,8 кг солода.
Пятница.Бутыль 19л -2,5кг солод -4кг сахара -вода по плечики бутыли(~13л) -докси.
Остатки во вторую бутыль 1,3кг-2кг-9л-докси(0,5капсулы)
Через два дня очень слабенькая эррекция у перчатки.
Вкус сладкий с не большой кислинкой. Кинул саф левюр.Через час заиграло.
Среда.Вторая бутыль затихла, кислит.Перегнал 2,5л 42град без дробного отбора.
Запах дистиллята кислый.В остатки затора долил воды,2кг сахара и с пол чайной ложки саф левюр.

С первой бутыл. засада. Среда еще играло и сладкая на вкус, вчера(четверг) вечером пробую-кислит.
Думаю перегонять или сразу унитаз угощать.

Отдельное спасибо хочу сказать алексейТ, за помощь с оборудованием.

перегонятьperepel, 07 Февр. 14, 08:48

и сразу второй ставить
пшеница - предмет весьма странный...
в прошлом году у володи похожая ситуация была, так со 2го и 3 го просто БОМБА получилась

и сразу второй ставить
пшеница - предмет весьма странный...
в прошлом году у володи похожая ситуация была, так со 2го и 3 го просто БОМБА получилась

alexeyT, 07 Февр. 14, 08:52

Дрожжей бросить или не стоит?

Дрожжей броситьperepel, 07 Февр. 14, 08:54

сразу

сразу
alexeyT, 07 Февр. 14, 08:56

Вот так и редеют наши колонны...

Вот так и редеют наши колонны...
MagadaneЦ, 07 Февр. 14, 08:58

Не то чтобы редеют, вступить даже не успел

Но не выливать же затор!!! 

MagadaneЦ, не дай Бог, но после 5-6 скисаний погляжу я на ортодокса...

MagadaneЦ, не дай Бог, но после 5-6 скисаний погляжу я на ортодокса...
alexeyT, 07 Февр. 14, 09:14

..первый затор уже вылил...второй, похоже, жив...

MagadaneЦ, мне лично, по истечении 2.5 лет - пофиг, ДД или Пакмайя
не дрожжи определяют СУТЬ метода. ИМХО

Пойду, замочу зернышек. Проверю. А то что то у ребят наших не получается ничего. Пшенички правда килограмма 2 осталось дома. Может у нас все ДД, как и тараканы передохли?

Пойду, замочу зернышек. Проверю. А то что то у ребят наших не получается ничего. Пшенички правда килограмма 2 осталось дома. Может у нас все ДД, как и тараканы передохли?
hardvik, 07 Февр. 14, 11:14

точно передохли. у меня пшеничка 2 затор 8 дней бродит и до сихпор сладкая. ранее делал дикий сэм на ней, так 3 затор на 5й день выгонял . не пойму что за фигня? может перегрелась брага стоит на котле  атапительном. щас морозы я его прибавил. больше причин не вижу.

Решил и я попробовать с солодом.
Проростил 2.5кг. пшеницы (2.5 дня)после мясорубки стало 5.2кг.,поставил в 19л.бутыле,сахар 3кг.+ гидрозатвор. Утром посмотрел,небольшая часть солода всплыла,разок при мне булькнуло. Подскажите, по солоду, терзают смутные сомнения, не дохрена, где-то читал, что чем больше солода, тем лучше органолептика, однако понимаю, что и кашу маслом испортить можно.
Вопрос: оставить всё как есть, или перелить в бОльшую ёмкость с добавлением воды и сахара? Вечером затору сутки, раньше сделать ничего не смогу.

лучше перелей  и воды добавь.