Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

А сколько должен быть выход СС с 5кг.зерна + 5кг сахара +25л воды ,а то может я зря гоню что такой выход (2,5 и 2,8 СС)может это нормально

Толя-64rus, С 5 кг сахара должно быть порядка 3л АС или 10л 30%-ного СС. Так что мало, очень мало.

Толя-64rus, Сахар не в Магните брал? Возьми в Грозди. В белых пропиленовых мешках Тамбовский.

Да сахар пользую вот такой беру на оптовки мне там удобней

Скажите а есть какие то признаки каторые определяют на начальном этапе залог успеха.Я имею в виду нормальное брожение с нормальным выходом

От чего же, сударыня!!?
MagadaneЦ, 06 Февр. 14, 05:29

Потому что любое упоминание о добавке дрожжей тебя ... как бы по мягче выразиться ... напрягает))

MagadaneЦ,

От чего же, сударыня!!?MagadaneЦ, 06 Февр. 14, 05:29

Запугал народ своей антидрожжевой политикой: Инквизитор, Сатрап, Навуходоносор. Скоро самогонщики твоим именем детей пугать будут.

НавуходоносорYuriy-65, 06 Февр. 14, 15:47

Редиску забыл))))

Владимир 1970, Володь, редиска его не впечатлит, он ей закусывает.

Толя-64rus, попробуй разбродить ДД на отваре хмеля. Одновременно с постановкой зерна на проращивание берёшь пачку аптечного хмеля, заливаешь кипятком (1-2л) и кипятишь пол-часа. Процеживаешь (необязательно), добавляешь стакан-другой сахара, а когда остынет стакан-другой зерна. Накрываешь чистой тряпкой - и к батарее. К тому времени, как зерно станет солодом, у тебя будет отличная ДД-закваска, к тому же устойчивая с скисанию благодаря хмелю.
У меня при таком способе ни разу не скисло! Скисало лишь на n-ной генерации из холодильника.

он ей закусывает.Yuriy-65, 06 Февр. 14, 16:11

Прямо на грядке. Не выкапывая))))

Владимир 1970, Не, аккуратист, без ДД, с тщательным ополаскиванием.

Блина! Да сам ноне =обосрался=.., первый затор ставропольской пшеницы ушёл в кислоту.., пробовал перегнать.., на 65 в кубе попёрла пена.., разобрал аппарат.., промыл.., второй замес на том же сырье играет как =цыгане=...

Толя-64rus, тогда не понимаю. Это отличный сахар, сам только на нем делаю.

hardvik, Вить, что-то не так у него пошло. Подробности нужны.

Yuriy-65, да не первый раз уже. И зерно у нас с одного базара, а не получается. Обидно.

Блина! Да сам ноне =обосрался=.., первый затор ставропольской пшеницы ушёл в кислоту.., пробовал перегнать.., на 65 в кубе попёрла пена.., разобрал аппарат.., промыл.., второй замес на том же сырье играет как =цыгане=...
MagadaneЦ, 06 Февр. 14, 17:21

Вот вот. Вчера замочил пшенички. Давненько шашек в руки не брал и ме тну все таки дрожжей в первую. В былые времена если первый подкисал то и третий тоже того. Хрен поймешь.  И отлив со второго  тоже норовил на кривую вывести.
А с толчком на левюре кто помнит конвеер в три ручья из трех параллельносдвинутых банок
еле остановил.
И чето сыкотно чисто на диких заводиться.

hardvik, Да у нас тоже с одного, но все по разному. Дикари одним словом "ИНДЕЙЦЫ".

А с толчком на левюреВиктрыч, 06 Февр. 14, 17:45

..извиняй, коллега, я консерватор...

offline iliya → Спасибо ,я к сожалению вот так еще ни делал.Обязательно попробую у меня другого выхода нет.Скажи аптечный хмель отличается от пивного(который в пивное сусло добавляют при варке)