Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

Обращайся. Когда жены дома не будет. Вопрос чьей.

Я так понял что не считается зазорным плюхнуть в первый замес культурных дрожжэц для старта ну и так на всякий вонючий случай

не считается зазорнымТоля-64rus, 20 Февр. 14, 15:54

Ну не то чтоб, не считается, но втихаря, ночью, можно. Только не говори никому об этом)))

Толя-64rus, Толя, я тебе сразу говорил, а ты, хочу на диких, хочу на диких.

Главное Грише не говорите.Тсс!!

sivansar, Уже прочитал...

Толя-64rus, Толя, я тебе сразу говорил, а ты, хочу на диких, хочу на диких.
hardvik, 20 Февр. 14, 16:03

Блин, навверно *да* буду плискать,а то на ДД получается на чей х...р муха сядет

Толя-64rus, только немного и в первый затор. Они размножатся. Сейчас третий как из пулемета. А первый вылил, так уксусом перло, что дышать тяжело.

Тоже добавил столовую ложку пакмаи на 3 кило сахара в первый замес,отбродила за 4 дня,не прокисла,добавлял 1 докси.Вчера перегнал и сделал новую засыпь+ 1 докси,сегодня как с пулемёта.

Все! Я тоже решил попробовать. В понедельник мне привезут ведро ячменя-буду колдовать!

И у меня все. Встал третий замес. Весь трицикл за 11 дней. Доволен как слон.

ВНИМАНИЕ! пока брожжение не стабилизируется, НИКАКИХ ГЗ !
и пеногаситель под рукой держи, хотя бы печеньки
коллеги не раз фотки выклыдывали, но меня никто не опередил, 2 кв метра ПОТОЛКА отмывал...не считая стен и пола...
alexeyT, 09 Февр. 14, 21:32

а сколько бояться то примерно? )) когда уже можно пленку с потолка снимать и ГЗ на бродильник ставить? )) В полдень сегодня залил, ща уже брожение идет, не слишком сильно, но есть.

а сколько бояться то примерно?Яркий, 20 Февр. 14, 18:14

То имхо в большей степени с дикими,с кд у меня проблем не было.Правда полностью воду не доливаю в первый день,только на следующий.

чтож на ДД заторы ставить сейчас не модно. а я вот опять на ДД просо замутил, уж больно вкус сэма мне понравился. хотя на щепе стоит всего  несколько дней.

ZIUGRAI,как то,лет 10 назад,купил себе опасную бритву..Брился ею, раздувая щёки,переполненный гордостью от своей мужественности и консервативности..Потом успокоился,ведь важен результат,усилия потраченные на него  и время..

братцы, проявите терпение и ткните в ошибки.
сейчас левюра 5 гр разбраживаю и в бродильник, ибо не нравиться мне его поведение. В 12 часов дня поставил и тишина (уже прошло 17 часов). Почитал форум и нашел определения запаха из бродильника - "сырое сено". Вот так у меня и пахнет. Из боязни что скиснет дрожжи и вношу. По порядку делал так:
Зерно замочил на 8 часов, слил и допустил первую ошибку. Пересыпал в тазик не большой площади, дырявый и полтора дня поливал. Потом перекурил форум и понял что ща все сгною нафиг. Высыпал начинающий проростать солод на пленку, тонким слоем и накрыл тонкой тряпочкой. Тряпочку уже не смачивал ибо солод и так сырой был при переворачивании. Два дня он так полежал,два раза в день его ворошил, пророс даже через чур (эту ошибку тоже уже понял). Выше фотки выкладывал.  Сегодня все это дело еще раз промыл и в бродильник, солод не молол. Изначально проращивалось 3,5 кг сухого зерна. Положил 3,5 кг сахара и 17,5 литров воды. Допустил еще одну ошибку, разброд не делал.
Повторюсь, вношу левюр ибо боюсь скиснет. Кроме тех ошибок которые я уже осознал, на что еще внимание обратите.
Заранее спасибо!

Яркий, Проверь температуру затора, за 17 часов мог остыть.

Яркий, И дрожжей побольше

Правда полностью воду не доливаю в первый день,только на следующий.Cедьмой, 20 Февр. 14, 21:54

Почему?

Тоже спросить хочу. Ставить буду всего второй затор, первый был не удачным, вроде думал что всё знаю теперь(температура, пропорции и т.д.), но вижу опять накосячил, только прочитал, что росточки тока проклюнутся должны, а я три днч растил, ростки с зерно или больше. Что скажите, ставить или этот солод уже перерос, и толку от него "0"