Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

Яркий,если ты устойчиво различаешь разницу во вкусе чачи на дд и на винных,то ессно можешь набираться опыта))Если нет,то здесь [сообщение #11906668] тебя примут без вопросов))

Cедьмой, я ваще пока ни в чем не разбираюсь ))) Хотел получить самогон мягче чем на ЧКД, поэтому заморочился с солодом. Но так как допустил ошибки в процессе, то пришлось САФ добавить, ибо боялся что уже тупо скиснет. У меня брага на солоде отстояла 17 часов и не пукнула. ПОэтому и внес. Ошибки учел и в след раз поробую поставить только на солоде.
СПс за ссыль, ветку почитаю. Но все же хочу следать именно на ДД.

Но все же хочу следать именно на ДД.Яркий, 23 Февр. 14, 18:19

Так и приветствуем!!! Нас уже маловато осталось! Глядишь, Серёга осеротеет...

MagadaneЦ,
ты за день меня уже один раз выгнал и один раз принял )))))

MagadaneЦ,
ты за день меня уже один раз выгнал и один раз принял )))))
Яркий, 23 Февр. 14, 18:35

Да то ж было с =чёрного входа=.., с мракобесовского...Пойми правильно - =сектантская= лямка не простая.., успех не гарантирован...

Так и приветствуем!!! Нас уже маловато осталось! Глядишь, Серёга осеротеет...
MagadaneЦ, 23 Февр. 14, 18:23

Гриш, да не мало, потихоньку Кеник подтягивается, растет секта, по-тихому, как и положено секте.
P.S. "А потом мы неспеша спустимся и ...весь табун!" Народный фольклор.

Да уж! Вымирающий класс!MagadaneЦ, 23 Февр. 14, 12:15

Каюсь. Тоже думал отказаться от сол-сах. на ДД.
Но нет. Она т.е. продукт солодовый очень питейный получается.

Да ну, Гриша, сколько нас вышло отсюда! Я хоть такие заторы не ставлю, но считаю себя сектантом!Гад соленый, 23 Февр. 14, 13:51

Тоже сторою себе ПГ и заторник-запарник на зерновые, но верен ордену.

Сейчас ровно трое суток затору. Шапка ещё не опустилась, но при опускании уже не стремится к верху, пробы показали: сахар почти "0" на вкус ни сластинки, ни кислинки, спирт чувствуется очень отчётливо. Думаю завтра перегнать. Три дня, неужто получилось...  Не разу так быстро не было. По выходу отпишусь 

 

Сейчас ровно трое суток затору. Шапка ещё не опустилась, но при опускании уже не стремится к верху, пробы показали: сахар почти "0" на вкус ни сластинки, ни кислинки, спирт чувствуется очень отчётливо. Думаю завтра перегнать. Три дня, неужто получилось...  Не разу так быстро не было. По выходу отпишусь 

 

вованыч, 24 Февр. 14, 19:48

раз кислинки нет пусть по бродит ещё. не торопись гнать ХОС в работе.

раз кислинки нет пусть по бродит ещё. не торопись гнать ХОС в работе.
ZIUGRAI, 24 Февр. 14, 22:26

Поздно прочитал, процесс уже запущен (выходной сегодня)

Чтож, вышло 3,5л. 44гр.=1,54 АС, ставил 4 сах.+20 вода, солод(сухой) 3,5 проращивал 3 дня, не молол, ростки были с зерно и чуть больше.
Гнал до 97С, чуть помутнела вначале, куб был почти полный, знаю плохо, но за один раз хотелось. Буду ждать 2-й и 3-й, потом всё вместе дробно.
Выход моловат, где ошибся??? 1,54/4=0,385 АС с кило, вроде 0,5 хорошо, или для первого нормально, второй и третий увиличит АС на круг?

второй и третий увиличит АС на круг?вованыч, 25 Февр. 14, 14:19

..второй = да...
..не жадничай.!, заливай в куб как положено..(мутный СЭМ - брызги..).

Тему курить уже замучался )))
сделал такие выводы: бентонитом не осветляют, второй раз не перегоняют, не углюют. Правильно ли я понял?
У меня вроде первый замес добродил или дображивает. На вкус кисленько. Вкусная брага, как вино.
Читал так же что ждут и до осветления. Надо ли? Еще побулькивает чутка, но сахара не чувствуется. Пошел уже 6ой день.

Дык сливай да гони. Если уж сильно сомневаешься слитое в кубе пусть сутки добродит. А солод залей свежим сиропом и вперед.

сделал такие выводы: бентонитом не осветляют, второй раз не перегоняют, не углюютЯркий, 25 Февр. 14, 15:38

Согласен, кроме второй перегонки, читал что три отбора смешать и на вторую дробную перегонку, или я ошибаюсь? В любом случае буду делать так, т.к. это более логично. Я так думаю)))...=мимино=


Жадничать боле не буду, действительно с почти полным кубом не понравилось...

А на КД нет?) В смысле - не получается)))))))Cедьмой, 24 Февр. 14, 10:59

Получается. Один раз, по моей просьбе, родня забросила Левюра
и ничего все хорошо запустилось, отыграло и выгналось.

А, вообще повторяемость чисто на ДД, на все 100. Ну и докси.

Согласен, кроме второй перегонки, читал что три отбора смешать и на вторую дробную перегонку, или я ошибаюсь? В любом случае буду делать так, т.к. это более логично. Я так думаю))).
вованыч, 25 Февр. 14, 17:31

дык от перемены мест слагаемых сумма не меняется. Какая разница, каждый отбор отдельно на второй перегон или в смеси?
Авторитеты! Скажите правильно я понял что не нужно брагу бентонитить, СС углевать и второй раз гнать?

Не бентонитить  и не углевать, если она не чисто сахарная. Потеряешь весь вкус солода.

дык от перемены мест слагаемых сумма не меняется. Какая разница, каждый отбор отдельно на второй перегон или в смеси?
Авторитеты! Скажите правильно я понял что не нужно брагу бентонитить, СС углевать и второй раз гнать?
Яркий, 25 Февр. 14, 19:21

не правильно. втарой дробный обезателен.

Второй раз гнать в смысле первый брагу греем а второй то что получилось это классика жанра. Первым разом дрожжи отделяются. А вторым головохвосты и питейный продукт получается. Вторым и задается вкус и последствия злоупотребления.