Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

shah371, я всегда заливаю сироп в один прием и всё замечательно выбраживает.
Asya, 17 Апр. 14, 23:55

Да я даже не сомневаюсь )))) 

Неожиданно быстро проклюнулась пшеничка!!!
До какого состояния проращивать пшеничку???
Вместо докси вчера приготовил отвар хмеля, нормально будет???

А что, хмель обладает антибиотическим действием?

Федул, на сколько мне объяснили авторитетные товарищи хмель антисептик или я не прав???

Понятия не имею, вопрос без подколки задавал. Пошарю в сети...

Просто не хочется антибиотики пихать!!!

Хмель действительно обладает антисептическими свойствами. Например хмель обладает седативным, анестезирующим действием  так же он улучшает пищеварение, еще он годится при гастрите. Но для солода одного хмеля может не хватить(в качестве подстраховки при первом замесе). Если есть сомнения в качестве солода, лучше применять проверенный ДОКСИ. Тем более при нагреве антибиотик полностью нейтрализуется, и после перегона от него не останется и следа.

А докси в аптеке просто купить? Сколько кидать надо?

На каком зерне будешь делать?Voronvor, 18 Апр. 14, 01:23

Ячмень поставлю. Другого нет

Олегич, не пихай. бодяжь на холодной воде. просто пару дней потеряешь...

докси в аптеке просто купить? Сколько кидать надо?shah371, 18 Апр. 14, 09:50

просто в аптеке, из расчета 1 капсула на 10 литров сусла.

alexeyT, торопится не куда)))
Проклюнулась пшеничка, до какого состояния растить???

Я ращу росток в ползерна. Меньше путается при втискивании и вытискивании через горловину кеги. Имхо для осахаривания самого себя и в течение как минимум недели за глаза.

ну у меня горловина вроде не маленькая

Один фиг пользы от длительного проращивания нет и даже наоборот. Развивается всякая паразитная флорафауна. Расходуется крахмал на дыхание и развитие. Да и место занимает. И время идет. Имхо

Олегич, оболочку разорвала - можно закладывать.
все остальное Виктрыч выше разжевал...

Так тогда сегодня надо!!!

Отбулькал 2-й круг, солод не всплывал, бражка светлая, прозрачная(в пределах разумного), солод в этот раз растил два дня, как написано выше, росток полез и в затор. Когда проращивал росток с зерно, солод всплывал плотной шапкой всегда. У кого как поделитесь инфой. Мож где и написано, но что-то не встречал.

Так тогда сегодня надо!!!
Олегич, 18 Апр. 14, 13:41

давай жги!
долгое проращивание до состояния росток в длину зерна - это для белого солода. На зеленый достаточно что бы проклюнулся росток. Это сутки где то после замачивания.

вованыч, блин... у тебя ж Синяк под рукой... конченный сектант-мракобес...
все это ХЕРНЯ, пробуй бражку. Лучший тест! Горькая - гони и на 3й заходи

alexeyT, не лёш, это всё понятно, горькая, да и сахоромер утонул, всё ОК
Я про: почему солод то шапкой плотной, то не всплывает и бражка светлее, как "по науке" должно быть.