Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

Хочу к вам!!!

Выселят нас,нафиг, к Петру...

 

alexeyT, На Гришу надееться можно,(АлексейТ) готов ли он(МагаданеЦ).

Yuriy-65, Вот только на тебя надёжи никакой! По ходу, gnomа ты =прокинул=...

Yuriy-65, Вот только на тебя надёжи никакой! По ходу, gnomа ты =прокинул=...
MagadaneЦ, 29 Апр. 14, 20:43

????

????
gnom, 29 Апр. 14, 20:44

..мой подгон бочковая рожь...

MagadaneЦ,Это с чего Вы так батенька решили.

Забодяжил и я после чисто сахарной.
5 кг пшеницы прорастил в мешке "как для сахара"
засыпал в 50 литровую бочку 7 кг сахара, засыпал не молотый зеленый солод и долил воды до горла.
Добавил 4 ДОКСИ.
Долго не заводилась - кинул чайную ложку винных дрожжей.
Бродит уже дней 10-12 не интенсивно (в сравнении с сахарной и ЧКД) брага еще сладкая.
Весь солод лежит на дне и не сильно то и бурлит.
Температура дома около 20 градусов.
Сегодня поставил в теплую ванную и ушел на работу.

Бродит уже дней 10-12 не интенсивноdanik248, 30 Апр. 14, 14:07

Причиной долгого брожения

Температура дома около 20 градусов.danik248, 30 Апр. 14, 14:07

Уже сколько раз писали, оптимальная t 28*C-30*C, при +20 у тебя бог знает сколько еще бродило бы, повысил бы сразу t давно бы уже отбродило бы.

Уже сколько раз писали, оптимальная t 28*C-30*C, при +20 у тебя бог знает сколько еще бродило бы, повысил бы сразу t давно бы уже отбродило бы.

Заливал теплой водой (около 30 градусов) и укутывал одеялом.

Заливал теплой водой (около 30 градусов) и укутывал одеялом.danik248, 30 Апр. 14, 14:27

Тогда не понятно почему так долго бродит? И если все так хорошо. Тогда зачем после 10-12 дней брожения, ставить брагу в теплую ванну? Первый замес на не молотом зеленом солоде, заводится действительно не быстро. Но отбраживает как правило за 3-7 дней. И зачем винные добавлял? Если с солодом все нормально, замес и так отлично забродит!

Еретик, однако!

У меня ходит второй затор на немолотом солоде, так зернышки всплывают, как подводныя лодки.

А олдовые сектанты небось на Хуторе уже тусят, и на форум не выйдут сегодня скорее всего.
аlexeyT, MагаdаnеЦ, на первой Калининградской встрече мой первый тост будет за вас!

Сегодня брагу пробобал не только я, но и заставил жену - говорит сладости нет. Завтра буду гнать.
А чтто с ней делать после первого прогона? Отбирать головы и на НДРФ (как ЧКД на сахаре) или головы плюс дробная дистиляциия 1/2 в себя и на щепу (урвал на выставке вина)?


эхх я хоть и начинающий "сектант" но завидую.... почему меня я не в Обнинске?

эхх я хоть и начинающий "сектант" но завидую.... почему меня я не в Обнинске?
danik248, 30 Апр. 14, 22:30

У Этих ребят найдется частичка души для многих, многих..

 

почему меня я не в Обнинске?danik248, 30 Апр. 14, 22:30

Наверное единичной пробой браги ты не обошелся? 

Я тоже хочу сделать такую брагу. В пшенице у меня маленькие семена черного цвета, похож на черную икру. Кто то писал, что это мышиный помет. Это так или семена какие то? Влияет ли это на вкус? Никак не могу очищать..

Это семена. У меня и в пшенице и в ячмене их много. После промывки 3 кг 1-2 столовых ложки. Они тяжелее зерна и стремятся осесть на дно. Я их с дна ложкой собираю.

У меня так-же попадаются черные семена не только в пшенице. Когда поинтересовался у продавцов, что-бы это могло быть. Мне объяснили что это, поврежденные и битые зерна с измененным цветом оболочки. На вкус изменений я не почувствовал.

В пшенице у меня маленькие семена черного цветаAlibaba, 01 Мая 14, 09:13

У нас вся пшеница с этим добром (поменее икры правда), я думаю это сорняк какой то, на вкус и т.п. не влияет. О помете - давали мне зерно в котором крольчата жили, каков было море, мыл-мыл но все вымыть не смог. Так вот, брага бродила зверски и результат выгона порадовал. В какашках ли дело, в качестве ли зерна - не знаю.