Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

лично я кидал аквариумный обогревательborn78, 24 Апр. 14, 13:05

лучше - пленку Тихохода. нагрев равномерный и без перегрева
Лучший способ проверить мои слова - воткнуть акваримник в известное место и подождать комфортного состояния...
а перед этим можно сесть на пленку, размяться, типа...
нагрев браги до 28с точечно требует нагрева точки далеко за 40...
при 42 белок начинает сворачиваться... дрожжам вокруг точки - ПЦ, конвекцией их унесет. подплывут другие... и так по кругу...

лучше - пленку Тихохода. нагрев равномерный и без перегреваalexeyT, 24 Апр. 14, 13:19

Дык я и не спорил вроде, у нас я ее просто не нашел

поэтому и пользовался тем что есть.

Лучший способ проверить мои слова - воткнуть акваримник в известное место и подождать комфортного состоянияalexeyT, 24 Апр. 14, 13:19

Наверно так лучше, правда я не пробовал, кто опробует отпишитесь про комфортное состояние

вот у нас всегда так, привыкли все делать через то самое место

born78, Вас уже двое, с полчаса назад Михаилычу предложил...
он почему-то отказался....

он почему-то отказался....alexeyT, 24 Апр. 14, 13:39

Нету в народе зуда экспериментаторского, нету. А всего то казалось делов, воткни и сиди. Нет, не хочут. Уже новички даже перестали все содержимое мусорного ведра в брагу вываливать. Даже побухтеть не на кого)))

Зимой на этой самой плёнке посидеть - за счастье!!! Сейчас, конечно, это ближе к привету от геморроя)))

Кто то уже наверно спрашивал, но я не нашел ответа, а можно ли использовать белый не молотый солод для такой браги?

Белый не молотый солод можно использовать.Только у меня например были случаи подкисания на белом, если с белым солодом все ОК, используй без проблем. Для себя заметил, на зеленом лучше стартует в отличии от белого.

born78, вкусовые качества как, почти одинаковые с зеленым? И еще, белого наверно чуть больше нужно? Если с зеленым солодом соотношение 1:1:5 (ЗС:сахар:вода), то сколько белого? Или выжатый сахар с белого солода играет маловажную роль?

Alibaba, не занимайся ерундой. Делай из белого, что из него делают.(пиво, вискарь) Если хочешь эксперимент, то надо молоть, и помельче. Так толку не будет. И диких на нем нет, если только из воздуха.

 Alibaba ,вкусовые качества почти не отличаются от зеленого. По пропорциям по отношению к зеленому, лично я делал 1:1:4(солод,сахар и вода). Выход с белого чуть меньше чем у зеленого хз в чем причина. Единственное что я для себя отметил это то что, на белом стартует позже, плюс есть риск подкисания(но это типа  индивидуально).Лично я от белого сейчас отошел, не нравится он мне, с зеленым проще и более гарантирован результат.

born78, Слав, я тоже думаю- откуда там дикие? Он же пересушен.

А я не понимаю откуда вообще у зерна дрожжи? )) Интересно есть ли ДД у гречки, кукурузы? 

Интересно есть ли ДД у гречки, кукурузы?Alibaba, 26 Апр. 14, 21:11

..филосовский вопрос...

 Alibaba, насчет гречки это вряд ли по поводу ДД, а вот у кукурузы есть это точно!))
[сообщение #11614194]

born78, Славун! Гречка имеет ДД...В начале пути ставил на гречке...

MagadaneЦ ,Гришаня! Тады ой, в смысле СОРИ! На гречке я не ставил, поэтому и засомневался что у нее есть ДД...по ходу я не прав! А прав ты!Если делал значит знаешь о чем говоришь...

born78, Дело прошлое..! Вкус не понравился.., резковат. Однако, ежели =гричихе= надо было отстояться.., может быть... Так и не возвращался к ней...

Alibaba ,вкусовые качества почти не отличаются от зеленого. По пропорциям по отношению к зеленому, лично я делал 1:1:4(солод,сахар и вода). Выход с белого чуть меньше чем у зеленого хз в чем причина. Единственное что я для себя отметил это то что, на белом стартует позже, плюс есть риск подкисания(но это типа  индивидуально).Лично я от белого сейчас отошел, не нравится он мне, с зеленым проще и более гарантирован результат.
born78, 26 Апр. 14, 20:44

Вчера сделал затор на белом 1:1:5, Пока за сутки не стартовал. Дрожжей не сыпал никаких.

Вчера сделал затор на белом 1:1:5, Пока за сутки не стартовал. Дрожжей не сыпал никаких.
Вадим П, 26 Апр. 14, 22:34

если не ошибаюсь то на белом то  надо солода больше по пропорции сыпать, проц на 20.

Вадим П, Белый солод сушат при 70*. Большая вероятность, что ДД на нём уже нет. Для страховки сыпани винных дрожжей (ну или какие есть, тока дозу уменьшенную по сравнению с чисто сахаром). А то риск закисания очень велик. (((