Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

И ждать видимо в первом заторе больше нужно, недельки две.
Alibaba, 06 Мая 14, 17:51

Только без фанатизма, как только начнет киснуть сразу гони.

Alibaba, дрожжей кинь, дря первого раза не возбраняется
на третьем заторе укажите мне героя, способного отличить сс на ДД и КД

И как ускорить быстрый старт ДД? Ух кажется трудновато будет мне в секту.. ) никаких объяснений, просто слова...


Alibaba, 06 Мая 14, 16:38

Дрожжам размножится и стартовать брожению хорошо помогает аэрация. Если есть компрессор. то рекомендую пару часиков "по пробулькивать".
Iliya советовал ставить закваску с хмелем, я делал - хороший старт, хорошее брожение, нормальный выход

закончил с ячменем.
брату набадяжил 56 л 45%, мне навар литра 3 сс в виде голов и промежуточных...
перелопатил более 300 л браги....
с утра зарядил пшеничку на второй перегон, забадяжил третий ... шипит уже
после обеда ржичка, по тому же плану...
глянул на микс пш+р, тоже готова, хорошо, что всего 50 л банка... остальных 2х65....

Дрожжам размножится и стартовать брожению хорошо помогает аэрация. Если есть компрессор. то рекомендую пару часиков "по пробулькивать".
Iliya советовал ставить закваску с хмелем, я делал - хороший старт, хорошее брожение, нормальный выходMikeLo, 07 Мая 14, 09:58

Хмель дело хорошее, в прошлом году было в саду не собрал. Аэрация конечно помогает в начале, но важным для хорошего старта,спасибо Тихоходу за подсказку,  это размножение дрожжей перед добавлением в сусло. Для размножения дрожжей используется сусло, с сахаристостью 12-15%  из 200г ЗС, 200г сахара и 1,5л воды. Это нужно подготовить за день-два и добавить в сусло как дрожжи.

Alibaba, дрожжей кинь, дря первого раза не возбраняется
на третьем заторе укажите мне героя, способного отличить сс на ДД и КД
alexeyT, 06 Мая 14, 21:21

после таких постофф название ветки теряет смысл 

"Каждый автомобиль когда нибудь становится ОПЕЛЕМ". Перефразируя поговорку немецких автомобилистов можно сказать: Каждые культурные дрожжи когда-то были дикими...

ZIUGRAI,
1. с днюхой!!
2. название состоит из 2х частей
-солод
-ДД

применяя умеренно КД, НИЧЕГО во вкусе не меняется. уже на втором заторе не отличишь
а первый... он и так сахарный, там никаких ХОСов нет
а вот надежности и стабильности прибывает ощутимо с КД

ветка прошла длинный путь за 22 месяца, можно, конечно, вернуться к молотому солоду и пропорциям 1й страницы...
ортодоксальные вопли Грини не в счет, у него всегда заводится
только и он не способен отличить...

По-тихоньку отмечаю вешками этапы большого пути... (набросок)
[сообщение #11954383]
пока дошел до 56 страницы...

ортодоксальные вопли Грини не в счет, у него всегда заводитсятолько и он не способен отличить...alexeyT, 07 Мая 14, 15:34

Переобул Гриню в новую веру. Гриша мы тонем!!!!

Сегодня гнал пшеничную до 60 % в струе. Обычно до 40 и остальное в накапливаемые хвосты. Но сегодня тут же перенахлобучив колонну  на куб из остатка выдавил с политра спирта и тут же  замутил водку по горячему. И тут же распробовал. Хороша. Как раз завтра на стол. И отходов нет. А то путаться начал в баночках и бутылочках с головохвостами при из пристраивании.
Кстати качественный отбор голов уже на первой перегонке браги существенно сокращает их доотбор в последующем и прилично экономит время. И вони больше нет . Но нужна нестандартная система.

Переобул Гриню в новую веру. Гриша мы тонем!!!!

Yuriy-65, 08 Мая 14, 22:11

Братва! Бесстыдный поклёп... Не родился ещё чел переобувший меня в =иноверцы=...

MagadaneЦ, нуну...
приедешь ты ко мне... я спецом на дикарях намутил, под видокамеру отчитаешься!
Выставлю 7 видов, 1 из них дикарь...

MagadaneЦ, нуну...
приедешь ты ко мне... я спецом на дикарях намутил, под видокамеру отчитаешься!
Выставлю 7 видов, 1 из них дикарь...

alexeyT, 09 Мая 14, 09:33

это вызов! )))

Кстати качественный отбор голов уже на первой перегонке браги существенно сокращает их доотбор в последующем и прилично экономит время. И вони больше нет . Но нужна нестандартная система.Виктрыч, 08 Мая 14, 22:39

Я про это уже давно талдычу. Однако постоянно слышу возгласы - первый перегон делаем от начала и до воды. Причём говорят это люди, как правило, особого опыта не имеющие, так начитались, наслушались. В этом случае получаем говённый СС, а потом с этим дерьмом боремся с переменным успехом. А зачем сознательно получать говённый, если сразу можно получить нормальный, который при следующей перегонке позволит получить супер продукт.

Вадим, ну это же твое личное мнение. Не догма. Зачем же "талдычить"?

gnom, лех, от железяки зависит....
когда руку набьешь, я тебя вообще одним перегоном научу...
если захочешь...

gnom, лех, от железяки зависит....
alexeyT, 10 Мая 14, 08:55

Вот это я вчера понял очень четко, когда клюшку завели твою. Спасибо! Надеюсь при следующей встрече меньше дегустировать, а больше учиться

меньше дегустировать,gnom, 10 Мая 14, 09:31

А Научите меня обходится одним прогоном. Сейчас стоит 20 литров с/с, как подумаю, что 10 часов отбирать головы по 50 мл. А потом основной отбор на клюшке (75см. 35 диаметр) со скоростью 700 мл., так дрож берет.