Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

"Единоверцы", назрел вопрос. Почему после прямого перегона на "револьвере" ячменной бражки на петле димрота образуется чёрная "копоть"? Смывается легко с помощью  губки и водыbaltis, 19 Авг. 14, 22:54

Там из-за наличия белков от зерна образуются соединения серы, которые благополучно выпадают именно на медном димроте. Этим-то в частности медь и хороша.
У Гогиза в теме было про это, но он хорошо подчистил ее. Ничего не найти )))prokuror, 19 Авг. 14, 23:52

Чего-то там нашёл))

Медь связывает серопроизводные, в том числе сероводород в газовой фазе, и тем самым очищает от него пар, который далее идёт на конденсацию.baltis, 01 Февр. 14, 14:18

Мож эта? Горелку прикрутить? Замучался драить медяшку. Перестал вдувать с фанатизмом - вообще все чистое как йайтся кОта

ну что ни кто не поможет с первым замесом ?

Всем привет, давно не заходил в ветку- разрослась. Хотел поставить на солоде пшеници, но смотрю рецептура немного поменялась. Так вот значит зерно проращивать однозначно, молоть или нет ? , сахар сироп, инверт или просто, навески солод(мокрый/сухой), гидромодуль, температура (мах) браги, какието добавки (от скисания и тп). Или мож 1 пост обновить, избежить лишних вопросов. Вопрос к практикам.iliakila, 19 Авг. 14, 13:32

1 Зерно проращивать
2 Солод можно не молоть. Тогда можно последний замес греть прямым нагревом. Если молоть, то с зерном в кубе - пароген.
3 Можешь сахар не инвертировать. гидромодуль 1/5
4 температура макс 38гр. Лучше немного ниже ИМХО
5 от скисания - при постановке первого замеса применяют Докси. Одна капсула на 10л браги
в принципе всё есть в теме....
 

Перестал вдувать с фанатизмомcapsolo, 20 Авг. 14, 01:04

все верно
дерьмо на восходящем участке утилизируется, до димрота не долетает
еще 3 варианта
- лудить медный димрот
- использовать нержовый
- изменить конструкцию дефа на бесспиральную. промывать легко

Вот человек, спасибо, начинал читать и сначала и по поиску, ну ооочень разрослась темка. Еще интересует нужен ли разброд на 1 замес (как На ДД зерна) и пропорции вода/сахар/солод.

iliakila,
1. Никакого разброда не нужно, после проращивания сразу солод в бочку и можно заливать сахарным сиропом.
2. По пропорциям тебе уже написали на 1 кг солода+ 1 кг сахара+ 4,5-5 литр воды. При первом замесе для подстраховки не помешает доксициклин 1 кап на 10 литр сусла.

Пацаны!!! У НАС ГОРЕ - СЕРЁГИ ТИХОХОДА БОЛЬШЕ НЕТ С НАМИ...

У НАС ГОРЕ - СЕРЁГИ ТИХОХОДА БОЛЬШЕ НЕТ С НАМИ...MagadaneЦ, 20 Авг. 14, 10:03

Как нет!!!??? Ты переел!?

MagadaneЦ, Извини, Гриш...

Как нет!!!???Jollier, 20 Авг. 14, 10:04

Инсульт... Бля, ему еще и 50 небыло...

Что наша жизнь?
Легкой жизни я просил у Бога: «Посмотри, как мрачно всё кругом!»
Бог ответил: «Подожди немного, – Ты меня попросишь о другом!»
Вот уже кончается дорога, С каждым годом тоньше жизни нить.
Легкой жизни я просил у Бога, – Легкой смерти надо бы просить!..
Соболезную родным и близким. Царствие ему небесное!

Хотел бы уйти как Серега. Не овощем. Сори.
Вечная память!!!.

вот это новости с утра, слов не подобрать

Да уж... Вечная память...
Коллеги, берегите себя...

Лёха заказал чисто ржаной-белой, солод готов, сегодня забодяжу. Вот только первую рюмаху =сектановки= придётся пить =За упокой Серёгиной души=! А солод получился на славу, клейковины по локти!

клейковины по локти!MagadaneЦ, 21 Авг. 14, 16:24

хорошо. если это не то,  о чем я подумал...
по локти...
с 2х рук...

Серга, ТИХОХОД,  жаль, что уже не с нами.
Скорблю...

Нет слов...."Смерть самых лучших выбирает,и дёргает по одному..."

Кто-то скупо и четко отсчитал нам часы
нашей жизни короткой, как бетон полосы.
И на ней кто разбился, кто взлетел навсегда...
Ну, а я приземлился. Вот такая беда...(С) В. Высоцкий.

Вечная память, Сергей...