Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

А если прорастить кукурузу и смолоть, и 50/50 c ячменным солодом немолотым? Так лучше будет? Правда я на газу гоню..

да после бочки.., это да!MagadaneЦ, 01 Марта 15, 21:18

Гриша, в начале октября залил в бочку 33л микса ячм.-кукур. Вчера окунулся, и запах, и вкус уже хорошие. Но решил выдержать до октября этого года.

Добавлено через 1мин.:

А если прорастить кукурузу и смолоть, и 50/50 c ячменным солодом немолотым? Так лучше будет? Правда я на газу гоню..almar68, 01 Марта 15, 21:26

almar68, Седьмой так делал, можешь у него проконсультироваться.

микса ячм.-кукурbaltis, 01 Марта 15, 21:27

Николаич! По =жесткачу= пошёл... Куку поболе, надеюсь?

Гриш, не, фифти-фифти

baltis, Ну и дай Бог! А нет ли =опаски=, что ячмень забъёт.., хотя, бочка поправит.

MagadaneЦ, вкус ячменя, конечно, преобладает, но и кукур. чувствуется отчётливо.

baltis, ОК!

Поставил на пшенице, первые два замеса как по нотам, но третий сцуко уже неделю стоит и конца не видно, и так уже второй раз

Зерно прорастает нормально, как всегда, брал ещё до НГ, со второго круга взял 0,65АС отбродил дня за четыре, третий не могу победить...

третий не могу победитьвованыч, 02 Марта 15, 11:44

Мастера жменько свежего зеленого солода иногда подкидывают чтобы живее все происходило на третий круг.

capsolo, для пшеницы - это просто ПРАВИЛО

для пшеницы - это просто ПРАВИЛОalexeyT, 02 Марта 15, 11:48

Лёш, всегда притормаживалось, но не так сильно...

Мастера жменько свежего зеленого солода иногда подкидываютcapsolo, 02 Марта 15, 11:45

Антон! Ну это надо вставать.., бочку открывать.., засыпать.., закрывать.., делов вон сколько..! Да ну!

делов вон сколько..! Да ну!MagadaneЦ, 02 Марта 15, 11:52

А..правильный ответ: неделю стоит, булькает и конца процессу не видно? - ну пусть булькает

На первом круге на 25 литров кидаю (разбодяживаю в теплом сиропе) в качестве стартера пачку 50 гр Саф-Левюр.
При снятии с осадка выбираю не всю брагу, а так, чтобы она слегка покрывала солод.
Второй и третий круги без добавок плюс вся муть остается внизу в солоде

Добавлено через 1мин.:

А..правильный ответ: неделю стоит, булькает и конца процессу не видно? - ну пусть булькаетcapsolo, 02 Марта 15, 11:58

по вкусу готовность браги определяй и пусть булькает чуть-чуть (это для следующего круга хорошо)

это надо вставать.., бочку открывать.., засыпать.., закрывать.., делов вон сколько..! Да ну!MagadaneЦ, 02 Марта 15, 11:52

Гриня, золотые слова, мы же от лени всё делаем, я просто это забыл)))

На первом круге на 25 литров кидаю (разбодяживаю в теплом сиропе) в качестве стартера пачку 50 гр Саф-Левюр.serafimus, 02 Марта 15, 12:02

Я для стартера на 65л. не больше столовой ложки сухих Воронежских от Маковки, не разбраживаю, вечером ставлю, утром уже молотит...

Эх, парни! По-человечьи досадно читать о ЧКД в ЭТОЙ ветке...

MagadaneЦ, плюарализьм однако...

Я для стартера на 65л. не больше столовой ложки сухих Воронежских от Маковки, не разбраживаю, вечером ставлю, утром уже молотит...MagadaneЦ, 02 Марта 15, 12:34

В моем случае через час играет, как шампус, а на следующий день уже пенится.
ПС: сам сироп в емкости не должен быть холодным - растворяю сахар или глюкозу в горячей воде в отдельной емкости, перемешиваю с прохладной, потом заливаю в емкость с солодом , затем добавляю дрожжевой раброд


Добавлено через 8мин.:

досадно читать о ЧКД в ЭТОЙ веткеMagadaneЦ, 02 Марта 15, 12:34

А здесь тема ничего общего с ЧКД не имеет - прочти первые посты от ТС

Братва! Какая то лажа происходит! Почему цитаты,(мракобесовские), обозначаются моими.., и кнопки пропали \спасибо\жалоба\?

Может односолодовые порчу навели?