Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

0leg, я ее по всякому делал, и с солода. и просто молол на ХОС
по весне ТЭН жахнул, привкус в одной партии был. вот и воротили
я лично только ее и употребляю
а партийцы, когда приезжают, первые 2 часа еще в состоянии гречу от ржи отличить...
в воскресенье НИ ОДИН рожь бочковую от кальвадоса ...
скушали по 400-500, не морщась...

Партийцы нос воротят, или не самый удачный напиток?0leg, 08 Окт. 15, 18:46

Да жилит просто от братвы

Да жилит просто от братвыtexnar, 08 Окт. 15, 18:06

Парторг-Куркуль )))

Cедьмой, Пробовал на =инверте=.., разницы не уловил.., для нелинивых.., имхо...

 Поступило предложение чтобы отдельно выделить рецепты засыпи в сектановку. Инфа раскидана почти на пятистах страницах... Есть ли смысл вариации и удачные миксы собрать в один пост или лучше открыть новую тему типа "миксы сектановки" ?
Здесь то мы в  основном начинающим помогаем и делимся "граблями"...

0leg, Думаю ,смысла нет! Пропорции совершенно свободные и советовать что то - болтовня.., кому что...

0leg, Ну у тебя трудолюбие! По твоему вопросу, хорошо бы сделать на 1й странице менюху со ссылками на рецепты. ИМХО.

Есть смысл вариации и удачные миксы собрать в один пост0leg, 08 Окт. 15, 19:56

MagadaneЦ,

Думаю ,смысла нет!MagadaneЦ, 08 Окт. 15, 20:02

Просто для тебя эта тема "открытая книга", а для меня как учебник английского- а эта ветка словарь. Хорошо бы сразу в переводе прочесть. ИМХО.

berezikoff, синяя... книга...

berezikoff, Так, чтобы не париться, рожь у меня на первом месте, ну и вариации были,

berezikoff, синяя... книга...alexeyT, 08 Окт. 15, 20:10

Думаю ,смысла нет! Пропорции совершенно свободные и советовать что то - болтовня.., кому что...MagadaneЦ, 08 Окт. 15, 23:02

Пропорции совершенно свободные, но вот ты пробовал такое:

Коллеги поставил(закончил)очередной эксперимент с ДД.На этот раз за основу был взят рецепт "от Попкорна" [сообщение #11601589] (спасибо Юре за корректировку).Так как муки из белой кукурузы не нашёл(может это так нашу жёлтую называют?),за основу взял 2кг кукурузы(на солод)+2рожь(тоже на солод).Прорастил солод ,смолол(с помощницей)за 45мин ,добавил 4кг сах и гор воды.Довёл до 65ти,укрыл на сутки,внёс ДД(осадок с пред.),через 80ч полное прекращение брожения,отжал через мешок(осталось достаточно мало),вынес на ночь отстоятся,декантировал и перегнал..Выход - 3.2ас,ожидал получить больше 0.8,попробую ещё...Аромат "изумительный" шёл с первых капель(первого погона),а есть ведь целые ветки о том как улучшить запах и вкус сахарного самогона)))Cедьмой, 01 Февр. 13, 02:44

А удачных находок есть не мало...

Добавлено через 6мин.:

И думаю если не делиться рецептами, то форум превратится во флудилку для потрепаться ни о чём. А не в старый форум исследователей, как говаривал Серж1

Добавление 0.5кг ржаного ферментированного солода к пшеничному зелёному в затор даёт прекрасный результат..В готовый продукт добавить чайную ложку карамельного солода на 3л...Уверены что всё попробовали?).Зачастую нетрадиционным путём можно получить очень интересный результат.
Олег прав,даже засыпью крупы можно многое изменить,а я ,к примеру,последний раз даже отруби добавлял в поисках новых вкусов.

Поступило предложение чтобы отдельно выделить рецепты засыпи в сектановку. Инфа раскидана почти на пятистах страницах... Есть ли смысл вариации и удачные миксы собрать в один пост или лучше открыть новую тему типа "миксы сектановки" ?0leg, 08 Окт. 15, 19:56

0leg, всеми руками за. Заранее огромное Спасибо за труд!!!

Моя брага забурлила, правда я нагрешил мальца))
Теперь вопрос, имею обычный прямоточный дистиллятор от Jollier.
Каким способом перегонять?
Сахарную гоню первый раз на максимальной мощности, беру все подряд до 96-97 град в кубе.
Чищу фильтром Барьер, два раза.
Второй раз дробно, головы по капле в сек, 10% от АС, тело на 2/3 мощности до 60 - 55 % в струе.
А к солодо-сахарной такой же подход?

Чищу фильтром Барьер, два раза.Alligator_NKZ, 09 Окт. 15, 13:53

за ТАКОЕ - Гриня тебя... тоже 2 раза

просто гонишь на прямотоке, и все. СС - в банку и до окончания всех 3х заторов.

просто гонишь на прямотоке, и все. СС - в банку и до окончания всех 3х заторов.alexeyT, 09 Окт. 15, 14:56

А потом

Чищу фильтром Барьер, два раза.Alligator_NKZ, 09 Окт. 15, 14:53

Шутка! Потом уж как душа ляжет, и зависит от того, в бочку или белый пить будешь, и есть ли еще какое оборудование кроме прямотока.

Ничего кроме прямотока нет, есть щепа дубовая и огромное желание получить что то вкусное.

Alligator_NKZ, Тогда вот темы [Дробить или не дробить первый погон.] и [Лабораторные исследования способов очистки самогона.]