Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

Alligator_NKZ, тут и тут глянь
упс.. Паша опередил )

я раньше дробил, Антоныч научил.

berezikoff, а у тебя стартанула брага?

Alligator_NKZ,
[сообщение #12465344] я же то-же грешник, искупать надо как-то. Вчера забулькала, но я думал поактивней будет.

berezikoff, у меня бродит

Ларри, Круто, но вероятно - у тебя солода много-у меня кило, во вторых отлил воды что-бы на 2 сантиметра в воде трубка была(1 булька в секунду стало) ну и у меня первый настой(вообще слабенький) активное брожение началось 1,5 суток назад, после определённых не кошерных действий. Так, сейчас ещё укутаю.

Так, сейчас ещё укутаю.berezikoff, 09 Окт. 15, 19:21

Дима, важное значение имеет утепление, т.к. брага сама поддерживает Т°.
Лучше всего укутать в норковую шубу жены    

Добавлено через 1мин.:

но вероятно - у тебя солода многоberezikoff, 09 Окт. 15, 19:21

ГМ 1:0,7:5. 0,7 сахар

ГМ 1:0,7:5. 0,7 сахарЛарри, 09 Окт. 15, 20:27

Юра не про то, у тебя в ёмкости сколько кило солода засыпано, у меня всего килограмм. Дырки для выхода газа одинаковые, а т.к. у меня его(солода) меньше он меньше СО и выделяет.

Добавлено через 2мин.:

Лучше всего укутать в норковую шубу женыЛарри, 09 Окт. 15, 20:27

оффтоп. Какой самый дорогой мех?
"Куний"!
Почему?
За него 7 лет дают!

Добавлено через 14мин.:

Укутал, простояла больше часа-бутылка не нагревается. Прижал к отоплению и закутал, посмотрим как поведёт себя на этот раз.

Какой самый дорогой мех?berezikoff, 09 Окт. 15, 20:44

Мех викуньи – самый дорогой в мире мех

Cедьмой, идёт брожение у меня 1кг солода, у Юры допустим 5кг, При брожении у него и СО2 должно выделятся больше, разве не так?

Cедьмой, идёт брожение у меня 1кг солода, у Юры допустим 5кг, При брожении у него и СО2 должно выделятся больше, разве не так?berezikoff, 09 Окт. 15, 21:46

При одинаковой степени брожения ровно в 5 раз больше. Я свято в это верю.

Мужики с вами не соскучишься,честно))Cедьмой, 09 Окт. 15, 21:31

рады поднять тебе настроение, дружище. Если чё обращайся.

 В процессе брожения сахар, содержащийся в браге, разлагается дрожжами, в результате вырабатывается алкоголь и углекислый газ.

Cедьмой, А я думал дрожжи пукают, серьёзно.

Добавлено через 1мин.:

Мужики, как увеличить скорость сбраживания, в данном случае? Больше подогреть её?

В процессе брожения сахарCедьмой, 09 Окт. 15, 22:03

Cедьмой, а ничего, что каждому в этой ветке понятно, что если человек пишет

у меня 1кг солода, у Юры допустим 5кгberezikoff, 09 Окт. 15, 21:46

то и сахара у второго в 5 раз больше чем у него? Ты наверное просто мимо проходил. Ничего, бывает.

Добавлено через 6мин.:

Даже могу открыть тебе страшную тайну. Воды тоже в 5 раз больше. Но вот об этом ты никому не рассказывай

Скорость сбраживания зависит от оптимального соотношшения дрожжей и t(30-35*). Угарным газом СО дрожжи не "пукают".Ходил я где положено))1 кг сахара будит бродить как и 5 при прочих равных...Хотя кто знает,видать вам видней.

Cедьмой, Короче, первое выдержать Т режим, а если гидромодуль увеличить?

brig62, Седьмой стоял у истоков этой ветки. Так, для информации.

berezikoff, есть целая ветка с исследованиями..Да t очень важна не только для быстрого сбраживания а и как следствие - получение продукта с меньшей "сивушностью"..Гидромодуль для нашей ветки имхо мин.1.1.5 но я воды лью 5.5,а бывало и 6.Алексей считает что это не рационально,но интуитивно мне эта пропорция видится верной.Правда солод мелю.

Правда солод мелю.Cедьмой, 10 Окт. 15, 01:35

Марат, а ты так на газе и гонишь? Я уже на нем только маленькие объемы перегоняю... Ну и молотый смотрю в куб уже не кидаешь...

На газу!)Не ищем лёгких путей,приноровился..Но отжимаю хорошо через мешок ессно,без дробины гоню,а "мучнистую жижу" вливаю помешивая при t70*. Тогда не пригорает!