Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

Товарищи "сектанты" почему у меня брага не осветляется практически, стоит на балконе уже почти неделю (0 до 6 гр температура) и все как молоко только осадок выпал небольшой и все,у вас как с осветлением?Или она не должна осветлятся просто раньше сразу гнал а тут пока руки не доходят. Брага на пшенице 3 затор.

DFG84, ты её перегоняй, не жди осветления. Как шампанское она не станет.

DFG84, Да нЕзачем её осветлять.

 DFG84, В чем смысл осветления сектановки? Если после перегона разницы ты все равно не увидишь.
А мутная у тебя брага может быт из за крахмала которое частично перешло в брагу. Как руки дойдут сразу перегоняй не тяни кота за ....

Так и делал всегда сразу перегонял, просто в этот раз не получилось сразу перегнать пришлось на балкон вынести, за это время сахарная как стеклышко  была бы прозрачная, а здесь просто интересно почему ни в одном глазу осветления цвет бледного молока, born78, прав наверное из за крахмала.

Приветт, сообщники!Мой опыт в сектановке не весть какой, но всё-же.Первое, что понял-это то, что зерно (в моем случае пшеница) после замачивания увеличивается по объему почти в 4 раза, второе-нефиг брать в качестве разбродной емкости пластиковые  кеги о пива (30 л.), потому что пророщенное зерно очень трудно запихать в ней и герметичность  данной емкости тоже не айс (приходилось обматывать пищевой пленкой), да и потом зерно вытряхивать из неё тоже проблема. Первый затор заработал на второй день, после добавления дрожжей (я добавил 50 гр. дрожжей "Градус"), отбродил за 5 дней, второйзавелся через час-выбродил за 3 дня, третий стоит пока еще.
По впечатлениям-запах солода офигенский, СС после первой перегонки шикарный (пробовал), брагу осветлять бентонитом не стал, как впрочем и не нагревал брагу, думаю эти процедуры убьют запах и вкус напитка.
Вот теперь хочу другие зерновые так же поставить.Что посоветуете?Рожь?Ячмень?Овес? Каюсь, всю ветку не осилил, может скажите как вкусовые качаства напитка из этих культур.

РожьOlam33, 25 Дек. 15, 09:00

РожьOlam33, 25 Дек. 15, 09:00

Рожь мне в чистом виде не понравилась. Слишком сильный запах. Смешал с пшеничной. Стало норм. Но это кому как, видимо.

Рожь мне в чистом виде не понравиласьbrig62, 25 Дек. 15, 09:17

В чистом виде не понравился ячмень, это на любителя, на очень большого любителя, даже после 3-х месяцев на щепе.

В чистом виде не понравился ячмень, это на любителя, на очень большого любителя, даже после 3-х месяцев на щепе.Mr.Alex, 25 Дек. 15, 09:30

После 3-х месяцев в 5л бочке очень даже..., может сам ячмень не нравится?

 Да хоть и после двух лет) Скотч(в данном случае очень вольная имитация) действительно напиток не для каждого.

Olam33, я ставлю в 19 литровых от воды, проблем не заметил. насчет ржи многим не нравится но я тащусь духан прям вещь,гоню на ПК. и хреновуху на ржаной делаю

Всем, привет, мужики! Всё у меня заработало и все бражки, БРОДЯТ. Не знаю, в дальнейшем, чему привилегию отдавать, ячменю или пшенице? Все пишете_ ячменю!!!?

Все пишете_ ячменю!!!?mitiaij71, 28 Дек. 15, 01:42

Если в бочку

texnar,а, если нет, то фруктам?

 

,а, если нет,mitiaij71, 28 Дек. 15, 01:56

Ржаной дистилят мне белым нравится

Я,texnar, не дошёл ещё до твоего уровня. Поэтому пока довольствуюсь своим

mitiaij71, Тут то как раз все просто из ржи сделал перегнал и развел до 40 те ни бочек ни ожидания

texnar, Чота, я тУплю...СЁдня. Вообще не собирался пить. Думал пауза до Н.Г. ..., но не сдержался......  Пошёл спать, всем Сп. н--и!

mitiaij71 Делай по кругу, ячмень, пшеница, чего ещё-там захочешь. Что не вкусно будет, на то рука делать сама не подымится. Проверено. А невкусный продукт завсегда переделать(перегнать можно).