Грюйт Эль .

plantarium.ru/page/view/item/10045.htmlVeryfix, 21 Мая 16, 21:03

Растение ядовито. Химический состав растения изучен недостаточно.
Есть предложение все, что глазья узрят, в грюйт добавлять.
Кто останется жив, расскажет, как это было.

Veryfix, Нет, не пробовал . На вид опасное растение . ) Был тут на болоте, восковник только отцвел и листья молодые появились . Аромат тонкий, но слабый, травяной .

gogolzmej, фишка в том, что это растение тоже называют мирт болотный, как и восковницу. Гугл так выдаёт. Ладно. Буду искать восковницу на наших болотах. Благо по соседству край болот.

Veryfix, я добавлял енту травку. Ответ #249.

 pavlik_by,  Какой смысл добавлять если она не пахнет ничем ?

если она не пахнет ничем ?gogolzmej, 23 Мая 16, 08:14

Не, ну так относится к веществам нельзя. Вон, димедрол тоже не пахнет. Я к тому, может эта трава дает какой-нибудь другой, не менее полезный эффект, чем запах. И потом, люди часто обращают внимание на более выраженные свойства каких-либо трав.....не обращая внимания на второстепенные.. Потом получается, что мята успокаивала, расслабляла и радовала, а теперь *уй не стоит.

ORGANIZM, Пиво это не тот случай . В состав пива изначально входят только приятнопахнущие ингредиенты . Димедрол ничего не даст пиву как напитку - в накладку . Так что по желанию - в прикуску . )

gogolzmej, зря собирал что-ли?)) Все-же мне кажется, что грюйт еще и некий отвар из трав (как для сохранения напитка, так и для придания ему дополнительных свойств), а не только приятно пахнущий напиток.
С этой травкой промахнулся в любом случае.

pavlik_by, Получается что приятно пахнущие травки заодно обладают и консервирующим эффектом - так уж Бог создал. Дополнительные свойства идут прицепом ..) Не стоит класть в грюйт травки нейтральные, а тем более неприятные для достижения каких то эффектов ..

  Багульник цветет и пахнет, самое время собирать молодые листочки. )

Фенхель не вижу в напитках ..)gogolzmej, 26 Апр. 16, 18:38

Напрасно, он в составе классического рецепта абсента. Я делал недавно, абсент все одобрили, правда, фенхеля самого особо там не уловил (((. Полынь и анис все забили.

Почитал ветку, не так все просто с грюйтом, оказывается. Почему кислый - это как раз понятно. Без хмеля идет молочнокислое брожение, раз уж нет альфа-кислот, чтобы его затормозить. Другие травы с этим похуже справляются. Непонятно, куда потом кислый вкус девается.

Без хмеля идет молочнокислое брожениеW0000, 07 Июня 16, 13:15

Не обязательно. Пиво сброженное на дрожжевом осадке от кислого грюйта никаких признаков заражения мкб не имело, и грюйт сброженный на других дрожжах не был кислым. Тут какое-то комбо из трав и воды и вида дрожжей, мне кажется

Непонятно, куда потом кислый вкус девается.W0000, 07 Июня 16, 13:15

фиг знает. у меня уже год никак никуда не денется(((

Не обязательно. Пиво сброженное на дрожжевом осадке от кислого грюйта никаких признаков заражения мкб не имело, и грюйт сброженный на других дрожжах не был кислым. Тут какое-то комбо из трав и воды и вида дрожжей, мне кажетсяIndi, 07 Июня 16, 13:30

ммм... А грюйт, сброженный на других дрожжах, в остальном имел тот же состав? Очень важен подбор трав, так как некоторые могут обладать сильным антимикробным эффектом, как хмель, а некоторые - нет. Возможно, например, что скисал грюйт без восковника

W0000, состав одинаковый. И еще раз, на дрожжевом осадке от кислого, читай *хорошо и качественно зараженного мкб* сбродилось и выпилось пиво, которое не кислило вообще - стаут, красный скотиш и апашка.



Добавлено через 1мин.:

Да и не было характерной пленки мкб, вообще бродило стандартно

И еще раз, на дрожжевом осадке от кислого, читай *хорошо и качественно зараженного мкб* сбродилось и выпилось пиво, которое не кислило вообщеIndi, 07 Июня 16, 20:54

Честно говоря, отважный поступок

W0000, )))это ты еще объем не спросил)))) На самом деле - не особо отважный, т.к. запах был нормальный абсолютно, просто мкб я уже имел несчастье подцепить на рогген-вайцене, да и кваса солодово-сухарного тоже уже наделал прилично - знаю, как мкб пахнет в пиве.

еще вопросик, а зараженный продукт пропал или выправился? Я, конечно, всегда могу на сэм перегнать, но это слабое утешение. И в стауте, наверное, мало ароматика чувствуется? Там жженка все забивает же. Хмель по крайней мере

  Завтра лучший день сбора растений для грюйта ! )

Юра, пожалуйста выскажи свое мнение. Подарили мне травяной чай Алтайский букет, Таежный 80 грамм. http://siblavka.ru/...t-taezhnyy.html. Ну у меня сразу закралась мысль - грюйт эль.