Грюйт Эль .

Реально на фесте наливаликот-баюн, 01 Сент. 16, 04:04

Помидоры содержат большое количество кислот – лимонной, яблочной, щавелевой и др.
Всегда считалось, что не стоит смешивать крахмал и кислоту.
Но, раз Райнхайтсгебот уже нам не указ, то делай, чего хошшш!

крахмал и кислотуsportdoc, 01 Сент. 16, 13:09

Во-первых лист же! Какая кислота? Во-вторых какой крахмал при сухом отомачивании? Все же осахарено 

Во-первых лист же!кот-баюн, 01 Сент. 16, 14:36

Дык, чего сразу не говоришь, так к микроинфаркту подвигнешь.
Кто же знает, чего мудришь?
Вдруг помидоры в заторник метал, как мяч, в баскетболе, в кольцо!  

Все же осахаренокот-баюн, 01 Сент. 16, 14:36

Твори! А кто же против?
Но опиши верно, дабы не додумываться.

Сам хочу сварить чего-нибудь этакое, против всех правил!
Сегодня еду в Финляндию, хочу Восковник болотный посмотреть.

хочу Восковник болотный посмотреть.sportdoc, 02 Сент. 16, 16:22

а он разве не закончил цветение?

alexmw2006, Восковник цветет весной , до отрастания листвы. Собирать его в это время не стоит, во первых нечего , во вторых запах слабоват. Середина лета - самое время . Поздняя осень , когда листва начинает падать , весь запах уходит в шишки .

gogolzmej, а у тебя случаем не найдется лишних 100-200 грамм Восковника? Я бы купил... Уж очень хочется попробовать сварить Грюйт, но облазив вокруг все места наказываемые местными жителями "болотом" так и не нашел ничего.... 

alexmw2006, В этом году уже поздно собирать. А запасов не держу.

Кто же знает, чего мудришь?sportdoc, 02 Сент. 16, 16:22

Я в начале еще писал, эль на листе томата вместо сухого.

Реально на фесте наливали,кот-баюн, 01 Сент. 16, 04:04

Это который в гостином дворе, в Москве проходил? Видимо я мимо прошел...

В этом году уже поздно собирать.gogolzmej, 03 Сент. 16, 08:03

А я по стране тысячи озер бродил, все ноги сбил.

Думал, что нашел чудо-зелье, нет?
 

Это который в гостином дворе, в Москве проходил? Видимо я мимо прошел...ЮДМ, 04 Сент. 16, 17:01

Дада! Феерическая пьянка. Быль еще грюйт и ламбики, но какаие-то пустые.

Думал, что нашел чудо-зелье, нет?sportdoc, 05 Сент. 16, 23:29

  Вроде как нашел ..)

gogolzmej, Так когда идти в лес за травами?

Law and Beer, В первой половине лета .

идти в лесLaw and Beer, 15 Февр. 17, 23:26

наверное лучше идти на болота, за основной травкой.

сварил медовуху на пшеничной помывке с багульником и 1000-листником.
В понедельник сливал на вторичку - приятный ароматный и очень насыщенный напиток, кислинка от лимона едва угадывается, можно хоть так пить.
А в пятницу разливал по бутылкам на карбонизацию - конкретный такой кисляк, почище уксуса.
Как я понимаю - мой случай не единственный?
Сколько ему зреть до питкого состояния?
НП 14,  25 гр. тысячелистника, 25 гр. багульника на 12 л. сыты.
Очень непохоже на скисание - ни на запах, ни на вид напиток не изменился.

Балтика,У меня тоже получился кисляк,я вылил все.Гогользмей порекомендовал оставить несколько бутылок,на эксперимент,но я не стал.
Коллега(Сладоварыч)вроде писал,что с выдержкой кислинка уходит.
Надо грюйтевара Гоголя ждать,он знает.

  Ничего не могу сказать, никакой кислинки у меня нет. Как и в пшеничном пиве вообще без охмеления. Не понимаю о чем речь. ) В грюйте, сладковато-горький привкус.

Значит правильно,что вылил.

Сулейман, а ты с гидрозатвором сбраживал?
У меня без гз неделю стояло на первичке и 4 дня на вторичке.
В общем, фигня какая-то. Надо искать причину. В том году так же сварил медовуху с аптечными багульником и тысячелистником, через пару месяцев всё нормально было, смолянисто-горьковатый вкус, вполне питкий.
В этом году травы своего сбора.
Открою в июне, попробую, надеюсь на лучшее...