МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА
Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА

Грюйт Эль .

Форум самогонщиков Рецепты пива
1 2 3 4 5 6 7 ... 30 4
andrey-- Доцент Электроугли 2K 723
Отв.60  07 Марта 14, 15:59
Короче я решился: Тысячелистник, багульник, почки сосны, можжевеловые ягоды, кора дуба, вереск, элеутерокок.
кот-баюн, 07 Марта 14, 14:06
камрады, а где вы все это берете, тем более сейчас? в аптеке сушеное?
gogolzmej Научный сотрудник Рига 11.9K 7.8K
Отв.61  07 Марта 14, 16:12, через 13 мин
andrey--, Я не пользуюсь аптекой , сам собираю . Так что жду сезона ..
кот-баюн Доцент Москва 1.4K 161
Отв.62  07 Марта 14, 16:19, через 8 мин
камрады, а где вы все это берете, тем более сейчас? в аптеке сушеное?
andrey--, 07 Марта 14, 15:59
Не дожидаясь урожая купил в интернет-аптеке
andrey-- Доцент Электроугли 2K 723
Отв.63  07 Марта 14, 17:04, через 46 мин
блин, обошел 2 аптеки- про восковницу не слыхали... чего вместо нее сыпануть? а то я чет загорелся грюйтом...
ну и по дозировке примерно сориентируйте- сколько сухих трав на литр сусла сыпать...
кот-баюн Доцент Москва 1.4K 161
Отв.64  07 Марта 14, 17:13, через 9 мин
блин, обошел 2 аптеки- про восковницу не слыхали... чего вместо нее сыпануть? а то я чет загорелся грюйтом...
ну и по дозировке примерно сориентируйте- сколько сухих трав на литр сусла сыпать...
andrey--, 07 Марта 14, 17:04
Там про дозировки выше отписали. Восковника нигде нет, но я думаю это не принципиально. Моя позиция такая: нам надо заменить хмель, т.е. нам нужны аромат горечь и дубильные вещества в качестве консерванта. Вот и думай. В розничных аптеках вообще мало что есть. Наибольший ассортимент в интернете.
gogolzmej Научный сотрудник Рига 11.9K 7.8K
Отв.65  10 Марта 14, 17:55
    В преддверии весеннего голодания , решил поставить точку обжорству и излишествам всяким нехорошим - старым грюйтом . Это мой самый первый и самый вкусный роггенстаутгрюйт , сваренный 27 июня 2012 года ( пост 10 ) . За это время запах стал не столь интенсивный , вкус же округлился , став " идеальным шаром " - кажется дальнейшее округление вкуса просто невозможно . Создается впечатление , что хранится этот напиток может вечно , ну , очень долго во всяком случае . Стойкое пиво .

   Психофизиологическое воздействие отличается от хмельного , все-же хмель , как не крути - конопель . А здесь не то , действительно в сон не клонит , хоть и вставляет мощно .  Улыбающийся

   Не терпится сварить еще что нибудь подобное , действительно это очень интересное направление - варка без хмеля . Не единым хмелем как говорится ... Улыбающийся
DSCN8271.JPG
DSCN8271.JPG Грюйт Эль . . Рецепты пива.
DSCN8272.JPG
DSCN8272.JPG Грюйт Эль . . Рецепты пива.
DSCN8277.JPG
DSCN8277.JPG Грюйт Эль . . Рецепты пива.
andrey-- Доцент Электроугли 2K 723
Отв.66  10 Марта 14, 19:24
красиво!!!
кот-баюн Доцент Москва 1.4K 161
Отв.67  30 Марта 14, 03:38
А сколько ложек или щипоток будет 6 грамм сушеных трав?
gogolzmej Научный сотрудник Рига 11.9K 7.8K
Отв.68  30 Марта 14, 09:33
кот-баюн, Ложками можно мерить семена или молотую траву , того же багульника в ложку нисколько не поместится . А в щепотку много можно уместить , особенно если вместе с ветками . Подмигивающий Если хочешь точности , только весы .  Улыбающийся
кот-баюн Доцент Москва 1.4K 161
Отв.69  31 Марта 14, 16:49
кот-баюн, Ложками можно мерить семена или молотую траву , того же багульника в ложку нисколько не поместится . А в щепотку много можно уместить , особенно если вместе с ветками . Подмигивающий Если хочешь точности , только весы .  Улыбающийся
gogolzmej, 30 Марта 14, 09:33
Спасибо. Уже заказал 
Грюйт Эль
Грюйт Эль . . Рецепты пива.
Rust Научный сотрудник там где мне хорошо 2.2K 1.1K
Отв.70  31 Марта 14, 19:52
На днях сварил грюйт. Засыпь на 250 литров: 200 гр горькой полыни, 200 грамм тысячелистника, 50 гр можжевельника и 25 г солодки. Все добавлял за 10 мин до окончания кипа. Еще немного симкое(100 гр) кинул в начале кипа
кот-баюн Доцент Москва 1.4K 161
Отв.71  31 Марта 14, 19:58, через 7 мин
А какая крепость оптимальна для грюйт-стаута
gogolzmej Научный сотрудник Рига 11.9K 7.8K
Отв.72  31 Марта 14, 20:43, через 45 мин
Rust, Расскажешь как полынь будет ..
кот-баюн, Любая , какая по вкусу .
Rust Научный сотрудник там где мне хорошо 2.2K 1.1K
Отв.73  31 Марта 14, 22:38
gogolzmej, еще сварили с можжевельником(1,5 кг на 350 литров- половина за 60 мин, а остатки за 5 мин), сычуанским перцем(50 гр) и тысячелистником(150 гр)
кот-баюн Доцент Москва 1.4K 161
Отв.74  03 Апр. 14, 21:10
Разрешите еще спросить про молодую хвою. Имеет смысл ее кинуть на затирание?
сообщения удалены (2)
boreyZMS Научный сотрудник Закамск 1.9K 625
Отв.75  05 Апр. 14, 18:15
На днях сварил грюйт.Rust, 31 Марта 14, 19:52
Рустам, можжевельник хвоя или ягоды?
gogolzmej Научный сотрудник Рига 11.9K 7.8K
Отв.76  06 Апр. 14, 08:55
  Думаю ягоды .. А мне интересно не придали ли ягоды за 60 мин "вареный" привкус ? Думаю это сразу должно ощущаться .

  Хочу в этом году освоить новое растение - ясменник . Про него можно разных страхов прочесть в инете . Но берлинцы варят сироп к пиву и ничего , живут . Сироп зеленый , если бы не знал что ясменник , подумал бы что краденный с завода концентрат напитка "тархун" . Кстати тархун у меня растет , но видно солнце у нас не слишком яркое ..
  Так-же у немцев есть Майтранк , вино с ясменником . Но там такая технология , туману напущено , не подступись ..
Rust Научный сотрудник там где мне хорошо 2.2K 1.1K
Отв.77  07 Апр. 14, 10:39
Я использовал ягоды можжевельника. Насчет вкуса скажу чуть позже
TeMHuK Доцент Москва 1.3K 313
Отв.78  08 Апр. 14, 21:38
блин, обошел 2 аптеки- про восковницу не слыхали... чего вместо нее сыпануть? а то я чет загорелся грюйтом...
ну и по дозировке примерно сориентируйте- сколько сухих трав на литр сусла сыпать...
andrey--, 07 Марта 14, 17:04
Мирт болотный, можно взять миртовое масло
Rust Научный сотрудник там где мне хорошо 2.2K 1.1K
Отв.79  08 Апр. 14, 21:44, через 6 мин
TeMHuK, масло нельзя, будут проблемы с пеной