Грюйт Эль .

TeMHuK, вот в очередной раз я хочу сказать: ребята, отточите мастерство на базовых сортах пива! Кинуть побольше хмеля, трав, специй любой сможет. А вот сделать хороший пилз гораздо тяжелее

Полностью согласен. Но это верно только в том случае, если хочется варить настоящее Пиво.
А я не знаю чего мне хочется пива или грюйта, или может быть хмельного кваса или ставленого меда?
Как понять в каком направлении двигаться если не попробуешь?

Рассказ как таковой не предполагает грамотности. Только знание языка и талант рассказчика.
Но это все уже дикий оффтоп, думаю нашу беседу можно тереть, как не имеющую смысловой нагрузки

TeMHuK, вот в очередной раз я хочу сказать: ребята, отточите мастерство на базовых сортах пива! Кинуть побольше хмеля, трав, специй любой сможет. А вот сделать хороший пилз гораздо тяжелее
Rust, 10 Апр. 14, 23:49

А мне светлое не нравится!

кот-баюн, может ты просто не пробовал хорошее светлое?

может ты просто не пробовал хорошее светлое?Rust, 11 Апр. 14, 20:58

Думаю тут совместная дегустация нужна
Я, признаться тоже раньше светлое не любил, только пшеничка ну и стауты - портеры в основном. И вот буквально недавно перелом случился, сейчас по светлому прям прет, а к стаутам охладел чутка...

boreyZMS, да, тут важны ориентиры. И не всегда сильноохмеленные или яркие, ведь интереснее нюансы, чем очень яркий забивающий вкус или аромат. Я вот последнее время тащусь от ноток, а не от ударный аккордов

    Наверное европейский стиль для нас роднее . Побаловаться англо-американской экзотикой и вернуться к жигулевскому ..

Наверное европейский стиль для нас роднееgogolzmej, 11 Апр. 14, 22:29

Но на грюйт все равно прет))) товарищ багульника с цветом подогнал, интересный аромат.

boreyZMS, Грюйт - европейское прапиво !   А багульник кажется весь одинаков , что цветы , что листья . А может я тонкости не замечаю . Вот в тысячелистнике мне нравятся нераспустившиеся цветы ..

Эх, с восковником напряг, будем можжевельником пока обходиться

кот-баюн, может ты просто не пробовал хорошее светлое?
Rust, 11 Апр. 14, 20:58

Ну я напервой из финляндии кц забубенил. Пресновато. Пробовал в барах бланш де брюссель и разные пейл эли. Пресновато. Стаут тоже надоел. Хочу коричневое.

    Сегодня наткнулся на прогулке на березовый сок . Отпил немного , интересно бы на нем сварить грюйт ..

gogolzmej, я об этом давно мечтаю. Но собрать полтонны сока тяжело

Rust, Да , полтонны не просто надоить ..

Можно рощу загубить))) а чай интересно никто в пиво добавлять не пробовал?
Rust, как ягоды можжевельника себя в пиве показывают, читал что их предварительно отваривают и в затор уже отвар льют.

boreyZMS, можжевельник очень понравился. Он дал выраженную нотку. но не пытается доминировать

    Сегодня наткнулся на прогулке на березовый сок . Отпил немного , интересно бы на нем сварить грюйт ..
gogolzmej, 11 Апр. 14, 22:48

Да там вкуса почти ноль же...

Сварил вчера. Половину охмелил, половину сварило с травами. По 10 литров после фильтрации получилось.
На травы обильно бырызгал миртовым маслом. Насчет пены, по деке особой разницы нет. Разве что у грюйта чище - варил травы в мешке.
Посмотрим что будет после карбонизации и созревания.

Значица Гогользмей настаивает на 1 грамме трав на литр? Я правильно понял? Завтра хочу применить...