Грюйт Эль .

TeMHuK, Это разные растения . Не пойдет ..

TeMHuK, масло нельзя, будут проблемы с пеной
Rust, 08 Апр. 14, 21:44

При варке все равно извлекаются масла. Просто добавить его нужно немного. Как вариант разболтать в кипятке и профильтровать сквозь вату, чтобы самые крупные осели


Вот нашел у голландцев. Наверное буду заказывать. специально для пивоварения.
Wild Irish Bog Myrtle (Sweet Gale, Myrica Gale) for Homebrew Gruit and Beer

TeMHuK, Это разные растения . Не пойдет ..
gogolzmej, 09 Апр. 14, 08:34

Судя по википедии - вроде бы оно
http://ru.wikipedia.org/wiki/Восковница_обыкновенная

Все разобрался. Это их путают, действительно растения разные. Но в грюйтах вполне используется и мирт вместо восковницы

у голландцевTeMHuK, 09 Апр. 14, 11:01

  У голландцев то что надо . Но пропустит ли российская таможня ?

  У голландцев то что надо . Но пропустит ли российская таможня ?
gogolzmej, 09 Апр. 14, 12:19

Это оказались ирландцы, но торгуют только на голландском и американском ебеях. На ирландском торгуют дробленкой.
По идее должны, трава не запрещена к обороту

TeMHuK, Запрещена в любом виде , у меня не принимали , говорили что все равно Россия не пустит .  Но попробуй , хорошо если получится ..

Странно, у нас саженцами вовсю торгуют. Можно попробовать саженец купить ,получается даже дешевле.

В липецке продают в питомнике, по 500 руб за штуку. Мне кажется так будет даже дешевле, но вопрос лучше ли?

Пмоему вы излишне заморачиваетесь, господа.

Пмоему вы излишне заморачиваетесь, господа.
кот-баюн, 09 Апр. 14, 18:18

а есть варианты? разве что летом пойти "в поля" искать самому этот мирт с восковницей...

Хочется вкусного. Опять же, не коммерческий продукт. А в хобби вложенные усилия часто бывают важнее результата

Странно, у нас саженцами вовсю торгуют.TeMHuK, 09 Апр. 14, 15:27

Это саженцы восковника ? Если так , то очень хорошо , можно попробовать высадить .

Это саженцы восковника ? Если так , то очень хорошо , можно попробовать высадить .
gogolzmej, 09 Апр. 14, 20:23

Да. Саженцы Восковницы обыкновенной. Звонил им. Сейчас закончились, но чуть позже будут. У моей компании филиал в Липецке, так что купить не проблема. Но высаживать негде. Проще порубить саженцы
Тем более, что ирландцы просят 450руб за 29 грамм плюс доставка.
Или как вариант купить участок в липецке у дона, высадить там плантацию восковницы и стать грюйтовым олигархом на хоумдистиллере. Торговать сушенкой
В принципе это недорого

  Растение довольно капризное , растет далеко не в каждом болоте . И растет видимо долго , я встречал довольно крупные растения ...Может у них окультуренная форма ..а может и вообще никакой нет .

Посмотрим, я через неделю в Липецк поеду. Попробую купить

Но высаживать негде.
TeMHuK, 09 Апр. 14, 21:33

фигня вопрос! привози- высажу!))))

фигня вопрос! привози- высажу!))))
andrey--, 10 Апр. 14, 08:56

Если куплю - то легко.


Вот сейчас привезли мне багульник, тысячелистник, вереск и миртовое масло.
Наверное буду сегодня пытаться варить без восковника.
Пивовар я совсем начинающий, эта варка будет третьей.
Насколько я понимаю белковая пауза не нужна. Хочется сделать что-то близкое к светлым чехам.
Дрожжи есть US-05  и Т-58. Солод пилсен и светлый мюнхен.
Заторник у меня на 20 литров
Соответственно хочу заложить 3 кг пилсена.
Вывести на 68° подержать с полчаса, затем довести температуру до 78° на 15 минут
И на кипячение. Кипятить час. Траву добавлю ближе к концу, все по 15г. Миртового масла каплю

TeMHuK, Можно бы засыпь побогаче и плотность побольше . Травы  можно сразу добавлять .. Дело вкуса конечно . 

TeMHuK, Можно бы засыпь побогаче и плотность побольше . Травы  можно сразу добавлять .. Дело вкуса конечно . 
gogolzmej, 10 Апр. 14, 19:06

Побогаче - это больше добавить или не ограничиваться только пилсеном?
Буду благодарен за корректировку рецепта.

TeMHuK, Можно и только пилсен , но плотность повыше 14-16 % . Можно половину мюнхенского , половину пилсена . Паузу на 68 - час , затор должен быть хорошо осахарен . Дрожжи мне больше о5 нравятся , как-то я не распробовал 58 .

TeMHuK, зачем так сразу пытаться экспериментировать? Надо сначала научиться варить пиво! А вот когда уже появится понимание, то начинать экспериментировать

TeMHuK, Можно и только пилсен , но плотность повыше 14-16 % . Можно половину мюнхенского , половину пилсена . Паузу на 68 - час , затор должен быть хорошо осахарен . Дрожжи мне больше о5 нравятся , как-то я не распробовал 58 .
gogolzmej, 10 Апр. 14, 20:07

Зачитался сегодня трудом панов Шаматульских на тему варки Пилснера Урквела и т.п. сегодня варить уже не стал. Буду завтра.

TeMHuK, зачем так сразу пытаться экспериментировать? Надо сначала научиться варить пиво! А вот когда уже появится понимание, то начинать экспериментировать
Rust, 10 Апр. 14, 22:29

Слаб человек - хочется всего и сразу

При этом основные техники освоены, ошибки новичка благополучно сделаны, но не хватает опыта и немного теории. Если теорию я сейчас усиленно грызу, то опыт приходит только с экспериментами