а если без этого момента, сразу в солод и на осахаривание?Гарри Стивенсон, 29 Июля 22, 14:20Насколько я понимаю, при разваривании крахмал переходит в более доступную для осахаривания форму.
Добавлено через 2мин.:
АТСdee, 29 Июля 22, 14:21Уже думал над этим, в следующий раз так и сделаю.