Приготовление настоящего пива: Розлив, укупорка, созревание, хранение.

yakiman, Но ведь мы карбонизируем из рассчета чтобы не порвало. Ну сорвет, значит будем думать. Хочу разливать в большую тару, ибо в мелкими бутылками лень мучаться, да и бессмысленно. У меня не меньше 3 литров за рас улетает пиво. Пластик носить по городу задолбало. Может его многоразово использовать, стерилизуя йодом, например? А может разливать в пищевые канистры пэ 5л?

Хочу разливать в большую тару, ибо в мелкими бутылками лень мучаться, да и бессмысленно. У меня не меньше 3 литров за рас улетает пиво.кот-баюн, 02 Авг. 14, 17:17

А двухлитровые ПЭТы? Не? СтОят 6 руб/шт, мыть не захочешь...

Если уж приспичило в трехлитровки разливать, то как вариант, стоит вспомнить про древний вариант укупорки. Это стеклянная или металлическоя крышка, прижимаемая к горловине сверху на резиновую прокладку скобой-пружиной. Только где их сейчас найти?
А так самое то, и многоразовость, и сброс избыточного давления.

3 литровая банка с пивом, вот это бомба!  Компот взрывался как то в такой банке, крышка на месте осталась, с пивом еще лучше будет!!!

GIVI, пэты по 6 рублей только оптом же. Яж по 30л раз в месяц варю же. Мне такая гора в квартире не нужна. Еще была мысль на даче варить. А там пэты не продают, зато есть канистры для воды от 5л и банки)

У меня не меньше 3 литров за рас улетает пиво. Пластик носить по городу задолбало.кот-баюн, 02 Авг. 14, 17:17

Сорри за флуд, но одного парня Димку вспомнил.
Так он в начале 90х, когда баночное пиво только появилось, шлюшек на пиво заманивал: "Баночное будете? Приходите ко мне" Те :"да Димка будем, ну и приходили".
А Димон купит разливного в 3х литровку и им говорит : "а чё ни баночное что ли? .. Баночное, в банке ведь."
Вот я его вспомнил., прикольный он чел. Весёлый.

Да уж, тогда о баночном мечтали...
А сейчас о "баночном" ностальгируем...

Стеклянная 3-х литровка не выдержит точно - скорее всего крышка, но может и сама банка. 5 л пластиковая бутыль в принципе может сдержать, но карбонизировать надо  меньшем количеством сахара, все таки бутыль не предназначена для давления. У нас продается пиво в 2,5 и 3 л пластиковых бутылях - может на них обратить внимание?

    Нормально держат пятилитровки от воды . Если не специально делать бомбы ..рвануть то можно что угодно . 7гр\литр глюкозы - держат .
    Чудесные коричневые четырехлитровки Тверское от Афанасия . А уж 2.5-3 литра и не счесть .

Стеклянная 3-х литровка не выдержит точно - скорее всего крышкаdoctorr, 02 Авг. 14, 23:39

Именно так и будет.Не надо лить в 3-х литровые банки!

У меня на днях в 2-х литровой бутылке пшеничного крышку сорвало и фонтан бил)

Обратил внимание, что на некоторых бутылках во время созревания появляются какие то белые отложения, типа карбида-столактита. По всей видимости капает из-под крышки? Что за хня такая?

А канистры пэт? опыт был? А еще говорят бочонки 5л типа тех , которые в магазинах продаются импортные?

Нашел пиво "Тверское". Весьма добротные 4 литровки у них.

Бытовой холодильник имеет диапазон температур от 4 до 12 градусов. Какая температура оптимальна для созревания верхового пива?

Какая температура оптимальна для созревания верхового пива?AleksandrD, 15 Авг. 14, 11:44

В начале темы же написано, что комнатная температура.

комнатная температура.pivovarkld, 15 Авг. 14, 12:57

Это, как средняя температура по больнице...
У меня вот в квартире пять комнат - разброс температуры от 22 до 33 градусов.
Непонятно тогда, почему каждый второй домпивовар стремится запихнуть свою пиво не в "комнатную температуру", а в погреб-подвал...

У меня вот в квартире пять комнат - разброс температуры от 22 до 33 градусов.AleksandrD, 15 Авг. 14, 21:17

где 22 туда поставь.

комнатную температуруAleksandrD, 15 Авг. 14, 21:17

Это с СССР, вероятно, стандарт комнатной температуры) От 20 до 25 помнится мне считается "комнатной"

Александр, ты пишешь в тему, где уже все расписано.  Хочешь узнать про альтернативные способы созревания или дображивания надо где то в другом месте писать.  Почти для всех видов пива выдержка в холоде, пусть даже недолгая хорошо сказывается на вкусе.