Приготовление настоящего пива: Розлив, укупорка, созревание, хранение.
JuF
Профессор
Липецк
2.2K 282
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1611/07/4997.167582.png)
Отв.520 22 Марта 16, 11:36
Скажите, а бывает 1 емкость, в которой можно проходить все этапы приготовления пива? Цилиндроконический танк с "рубашкой" и парогенератором это оно или все равно не получится в одной все сделать? Спасибо!
ГАлексей
Кандидат наук
Башкортостан
439 115
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
JuF, и затереть, и промыть, и сварить, и сбродить? Сомневаюсь... хотя теоретически можно такое сделать, но зачем?
У меня такой комплект: кастрюля 50 литров, кастрюля 25 литров, три (хотя достаточно двух) ведра по 20 литров. Варю на газовой плите. С таким комплектом удобно сварить до 42 литров пива, но так как сбраживаю в кулерных бутылях, то варю примерно 34 литра (2×17).
У меня такой комплект: кастрюля 50 литров, кастрюля 25 литров, три (хотя достаточно двух) ведра по 20 литров. Варю на газовой плите. С таким комплектом удобно сварить до 42 литров пива, но так как сбраживаю в кулерных бутылях, то варю примерно 34 литра (2×17).
JuF
Профессор
Липецк
2.2K 282
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1611/07/4997.167582.png)
Отв.522 23 Марта 16, 09:37
но зачемГАлексей, 22 Марта 16, 12:46Чтоб меньше емкостей таскать и греть)
Читаю про ПВК - вроде же народ использует для пива? А если взять типа ведра-фильтровальника для дробины и в нем проходить паузы, все равно надо будет фильтровать основное сусло? Или просто вытащить ведро и промыть дробину?
карпай
Доктор наук
Ступино
727 270
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1310/30/22546.162777.jpg)
Отв.523 23 Марта 16, 10:36, через 60 мин
Чтоб меньше емкостей таскать и гретьJuF, 23 Марта 16, 09:37Греть меньше не получится.Что бы меньше таскать надо больше емкостей.
ГАлексей
Кандидат наук
Башкортостан
439 115
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
JuF, то же ведро фильтровальник - та же ёмкость. Уйдёшь от одной емкости, придёшь к другой или какому нибудь фильтру дополнительному. Не мудри )))
JuF
Профессор
Липецк
2.2K 282
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1611/07/4997.167582.png)
Отв.525 23 Марта 16, 11:07, через 30 мин
uF, то же ведро фильтровальник - та же ёмкость. Уйдёшь от одной емкости, придёшь к другой или какому нибудь фильтру дополнительному. Не мудри )))ГАлексей, 23 Марта 16, 10:37Но ведь здесь получается только одна емкость - ведро для засыпи, и все! Я просто в раздумьях копить или нет на ПВК) Если не получится уйти от доп.емкостей - то и смысла нет(
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1404/24/8166.169915.jpg)
Отв.526 23 Марта 16, 11:42, через 36 мин
Или просто вытащить ведро и промыть дробину?JuF, 23 Марта 16, 09:37Я затираю в эмалированном котле, оборудованном базукой. Внутрь ставлю подходящее по размеру ведро с перфорацией дна. Не вытаскивая ведро, промываю дробину, сливая сусло в варочник. Затем беру девайс из нержавейки, предназначенный для приготовления картофельного пюре, как на картинке и им отжимаю дробину, сливая остатки сусла в ковш. Надеваю на верх ведра полиэтиленовый пакет, вытаскиваю ведро из заторника и переворачиваю. Вся дробина в пакете. Пакеты беру в Магнит Косметик. Белые. Они большие и качество гораздо выше, чем у желтых.
JuF
Профессор
Липецк
2.2K 282
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1611/07/4997.167582.png)
Отв.527 24 Марта 16, 08:14
оборудованном базукойORGANIZM, 23 Марта 16, 11:42А можно разъяснить, что это такое?
Южанин
Доцент
тимашевск
2K 1.7K
Отв.528 24 Марта 16, 08:37, через 24 мин
что это такое?JuF, 24 Марта 16, 08:14
JuF, сетчатый фильтр из пищевых металлов. Служит для фильтрации белкового бруха и частей хмеля, осевших после кипячения сусла. При всем многообразии разновидностей оборудования, - далеко не самый удачный вариант, с точки зрения пивной технологии и экономии времени пивовара. Цена в интернет магазинах такая же идиотская, как и название устройства.
FOX65
Профессор
Судиславль
7.9K 1.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1403/15/29051.163934.jpg)
Отв.529 24 Марта 16, 09:11, через 35 мин
ORGANIZM,Сань,ведро из какого металла?
Тоже думал так сделать,но ведро из нержи не охота покупать.
Добавлено через 5мин.:
Тоже думал так сделать,но ведро из нержи не охота покупать.
Добавлено через 5мин.:
А можно разъяснитьJuF, 24 Марта 16, 08:14http://ru.aliexpress.com/...tId=32499416994
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1404/24/8166.169915.jpg)
Отв.530 24 Марта 16, 14:47
но ведро из нержи не охота покупать.FOX65, 24 Марта 16, 09:11Да из нержи можно купить, где-то на форуме вчера видел, чувак прорези на нем захерачил......за 900 рублей. Но у меня обычное, пластиковое, для пищевых продуктов, а дно как дуршляг, всё в отверстиях. Я пробовал и по бокам делать отверстия, типа чтоб лучше экстракция проходила (теплообмен между солодом и водой выровнять)....но при вытаскивании оно течет через боковые отверстия....отказался.
FOX65
Профессор
Судиславль
7.9K 1.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1403/15/29051.163934.jpg)
Отв.531 24 Марта 16, 15:24, через 38 мин
Не дошло до меня,что можно пластиковое.
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1404/24/8166.169915.jpg)
Отв.532 24 Марта 16, 15:40, через 16 мин
можно пластиковоеFOX65, 24 Марта 16, 15:24Ну, это ж не варочник.
Шур_шун_58
Доктор наук
Пенза
934 418
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1509/03/40425.165827.jpg)
Отв.533 05 Апр. 16, 08:06
Я просто в раздумьях копить или нет на ПВК)JuF, 23 Марта 16, 11:07ПВК весЧ!!!! Копи, аппарат универсальный, я на своем даже сыр стряпаю))) Однако, сливать-переливать в процессе варки пива приходится дважды, первый раз при фильрации дробины, второй при сливе с осадка бруха-хмеля.
В ПВК можно первичное брожение задавать для контроля температуры, но я отказался ввиду того, что брожу в одной таре и в кег на созревание.
Вместо базуки использую сито обычное совеЦкое, в любом сельпо рубь за кило)))
JuF
Профессор
Липецк
2.2K 282
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1611/07/4997.167582.png)
Отв.534 05 Апр. 16, 08:15, через 9 мин
Вместо базуки использую сито обычное совеЦкое, в любом сельпо рубь за кило)))Шур_шун_58, 05 Апр. 16, 08:06Понял буду копить. Пока что нашел в гараже старую емкость на 70 л из нержи, вварил кран чуть выше дна, прекрасно сливается и без базуки)
ek555
Магистр
Учалы
222 65
Отв.535 05 Апр. 16, 10:27
JuF
https://www.avito.ru/...ku-50_655099239
Пока ещё не подорожали вроде, можно практически без переделки варить что захочешь...Можно по фен шую переделать ..ветка специальная даже про ВКУ есть..Дешевле ПВК не найти
https://www.avito.ru/...ku-50_655099239
Пока ещё не подорожали вроде, можно практически без переделки варить что захочешь...Можно по фен шую переделать ..ветка специальная даже про ВКУ есть..Дешевле ПВК не найти
![Подмигивающий](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/wink.gif)
JuF
Профессор
Липецк
2.2K 282
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1611/07/4997.167582.png)
Отв.536 05 Апр. 16, 10:31, через 5 мин
Обалдеть. А он полностью автоматический? Пароген встроен?
Не понял, пар же открытый подается? Как им пиво то варить? )
Не понял, пар же открытый подается? Как им пиво то варить? )
ek555
Магистр
Учалы
222 65
Отв.537 05 Апр. 16, 10:47, через 16 мин
Пар подается если банки с тушёнкой будешь стерелизовать ![Смеющийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/grin.gif)
Если пиво варишь , то этот кран закрыт , в рубашке тены греют воду ...давление в рубашке до 0,6 атм.. Т=106-110 град, пиво вариш на паро-водяной бане, ...виски тоже самое- кашу любую варишь...никогда ничего не пригорает
![Смеющийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/grin.gif)
Если пиво варишь , то этот кран закрыт , в рубашке тены греют воду ...давление в рубашке до 0,6 атм.. Т=106-110 град, пиво вариш на паро-водяной бане, ...виски тоже самое- кашу любую варишь...никогда ничего не пригорает
![Подмигивающий](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/wink.gif)
JuF
Профессор
Липецк
2.2K 282
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1611/07/4997.167582.png)
Отв.538 05 Апр. 16, 10:49, через 3 мин
Пар подается если банки с тушёнкой будешь стерелизоватьek555, 05 Апр. 16, 10:47Как раз собирался покупать для тушенки стерилизатор
Если пиво варишь , то этот кран закрыт , в рубашке тены греют воду ...давление в рубашке до 0,6 атм.. Т=106-110 град, пиво вариш на паро-водяной бане, ...виски тоже самое- кашу любую варишь...никогда ничего не пригораетek555, 05 Апр. 16, 10:47Класс. Спасибо, буду думать!
Mecx
Кандидат наук
Кировоград
451 461
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/16270.161626.png)
Отв.539 06 Апр. 16, 16:57
Посмотри темой ниже"Пивная посуда,и оборудование"там я писал как я переделал пищеварочный котел для варки пива и самогона.