Приготовление настоящего пива: Розлив, укупорка, созревание, хранение.

Скажите, а бывает 1 емкость, в которой можно проходить все этапы приготовления пива? Цилиндроконический танк с "рубашкой" и парогенератором это оно или все равно не получится в одной все сделать? Спасибо!

JuF, и затереть, и промыть, и сварить, и сбродить? Сомневаюсь... хотя теоретически можно такое сделать, но зачем?
У меня такой комплект: кастрюля 50 литров, кастрюля 25 литров, три (хотя достаточно двух) ведра по 20 литров. Варю на газовой плите. С таким комплектом удобно сварить до 42 литров пива, но так как сбраживаю в кулерных бутылях, то варю примерно 34 литра (2×17).

но зачемГАлексей, 22 Марта 16, 12:46

Чтоб меньше емкостей таскать и греть)
Читаю про ПВК - вроде же народ использует для пива? А если взять типа ведра-фильтровальника для дробины и в нем проходить паузы, все равно надо будет фильтровать основное сусло? Или просто вытащить ведро и промыть дробину?

Чтоб меньше емкостей таскать и гретьJuF, 23 Марта 16, 09:37

Греть меньше не получится.Что бы меньше таскать надо больше емкостей.

JuF, то же ведро фильтровальник - та же ёмкость. Уйдёшь от одной емкости, придёшь к другой или какому нибудь фильтру дополнительному. Не мудри )))

uF, то же ведро фильтровальник - та же ёмкость. Уйдёшь от одной емкости, придёшь к другой или какому нибудь фильтру дополнительному. Не мудри )))ГАлексей, 23 Марта 16, 10:37

Но ведь здесь получается только одна емкость - ведро для засыпи, и все! Я просто в раздумьях копить или нет на ПВК) Если не получится уйти от доп.емкостей - то и смысла нет(

Или просто вытащить ведро и промыть дробину?JuF, 23 Марта 16, 09:37

Я затираю в эмалированном котле, оборудованном базукой. Внутрь ставлю подходящее по размеру ведро с перфорацией дна. Не вытаскивая ведро, промываю дробину, сливая сусло в варочник. Затем беру девайс из нержавейки, предназначенный для приготовления картофельного пюре, как на картинке и им отжимаю дробину, сливая остатки сусла в ковш. Надеваю на верх ведра полиэтиленовый пакет, вытаскиваю ведро из заторника и переворачиваю. Вся дробина в пакете. Пакеты беру в Магнит Косметик. Белые. Они большие и качество гораздо выше, чем у желтых.

оборудованном базукойORGANIZM, 23 Марта 16, 11:42

А можно разъяснить, что это такое?

что это такое?JuF, 24 Марта 16, 08:14

JuF, сетчатый фильтр из пищевых металлов. Служит для фильтрации белкового бруха и частей хмеля, осевших после кипячения сусла. При всем многообразии разновидностей оборудования, - далеко не самый удачный вариант, с точки зрения пивной технологии и экономии времени пивовара. Цена в интернет магазинах такая же идиотская, как и название устройства.

ORGANIZM,Сань,ведро из какого металла?
Тоже думал так сделать,но ведро из нержи не охота покупать.

Добавлено через 5мин.:

А можно разъяснитьJuF, 24 Марта 16, 08:14

http://ru.aliexpress.com/...tId=32499416994

но ведро из нержи не охота покупать.FOX65, 24 Марта 16, 09:11

Да из нержи можно купить, где-то на форуме вчера видел, чувак прорези на нем захерачил......за 900 рублей. Но у меня обычное, пластиковое, для пищевых продуктов, а дно как дуршляг, всё в отверстиях. Я пробовал и по бокам делать отверстия, типа чтоб лучше экстракция проходила (теплообмен между солодом и водой выровнять)....но при вытаскивании оно течет через боковые отверстия....отказался.

Не дошло до меня,что можно пластиковое.

можно пластиковоеFOX65, 24 Марта 16, 15:24

Ну, это ж не варочник.

Я просто в раздумьях копить или нет на ПВК)JuF, 23 Марта 16, 11:07

ПВК весЧ!!!! Копи, аппарат универсальный, я на своем даже сыр стряпаю))) Однако, сливать-переливать в процессе варки пива приходится дважды, первый раз при фильрации дробины, второй при сливе с осадка бруха-хмеля.
В ПВК можно первичное брожение задавать для контроля температуры, но я отказался ввиду того, что брожу в одной таре и в кег на созревание.
Вместо базуки использую сито обычное совеЦкое, в любом сельпо рубь за кило)))

Вместо базуки использую сито обычное совеЦкое, в любом сельпо рубь за кило)))Шур_шун_58, 05 Апр. 16, 08:06

Понял буду копить. Пока что нашел в гараже старую емкость на 70 л из нержи, вварил кран чуть выше дна, прекрасно сливается и без базуки)

JuF

https://www.avito.ru/...ku-50_655099239

Пока ещё не подорожали вроде, можно практически без переделки варить что захочешь...Можно по фен шую переделать ..ветка специальная даже про ВКУ есть..Дешевле ПВК не найти

Обалдеть. А он полностью автоматический? Пароген встроен?
Не понял, пар же открытый подается? Как им пиво то варить? )

Пар подается если банки с тушёнкой будешь стерелизовать
Если пиво варишь , то этот кран закрыт , в рубашке тены  греют воду ...давление в рубашке до 0,6 атм.. Т=106-110 град, пиво вариш на паро-водяной бане, ...виски тоже самое- кашу любую варишь...никогда ничего не пригорает

Пар подается если банки с тушёнкой будешь стерелизоватьek555, 05 Апр. 16, 10:47

Как раз собирался покупать для тушенки стерилизатор

Если пиво варишь , то этот кран закрыт , в рубашке тены  греют воду ...давление в рубашке до 0,6 атм.. Т=106-110 град, пиво вариш на паро-водяной бане, ...виски тоже самое- кашу любую варишь...никогда ничего не пригораетek555, 05 Апр. 16, 10:47

Класс. Спасибо, буду думать!

Посмотри темой ниже"Пивная посуда,и оборудование"там я писал как я переделал пищеварочный котел для варки пива и самогона.