Сухое охмеление

Indi, Я вроде кипятил когда то .

В статье говорилось "практически невозможно использовать повторно"Indi, 09 Янв. 15, 03:49

Врут в статье. Вернее, скорее не договаривают. Использую постоянно дрожжи со вторички. Снимаю с осадка после первичного брожения, задаю хмель.....затем после вторички снимаю с осадка второй раз.....добавляю праймер и в розлив.... Осадок сохраняю в холодильнике под пивом.

чем можно продезинфицировать нейлоновый гольф,Indi, 09 Янв. 15, 03:49

Элементарно, в спирте искупать. Ну или в водке.

Я собирал дрожжи после сухого охмеления с ферментера прямо с брухом дрожжевым. Промывал потом водой кипяченой, брух хмелевой очень неплохо отделяется выпадая в осадок в холодильнике. Потом аккуратно собирал чистую дрожжевую субстанцию и разбраживал в сусле для нового пива (стартер делал). Нормально вполне было вроде. Может и неправильно так делать, но я огрехов вкуса не заметил от такого. 1ая генерация была правда.

мнений много, но ответов нет...
гранулы сыпать так? или только в мешке?
хмель дезинфектить водкой или сыпать так?

В мешке или ситечке. Хмель дезинфицировать не надо. Если боишься контаминации используй хмелевой "чай", но это уже не драйхоппинг.

гранулы сыпать так? или только в мешке?andrey--, 12 Февр. 15, 10:55

Без мешка. Он осядет плотно. Если даже немного попадет в бутылку - не страшно.

хмель дезинфектить водкой или сыпать так?andrey--, 12 Февр. 15, 10:55

Окурен он уже чем то. Просто сыпь )))) Да побольше

А водку внутрь себя, дыхание тоже просто необходимо продезинфицировать !

гранулы сыпать так? или только в мешке?
хмель дезинфектить водкой или сыпать так?andrey--, 12 Февр. 15, 11:55

Все способы допустимы, насколько я понимаю. Но лично тоже за то, чтобы сыпать просто так, без водки. Если он конечно не лежал месяц на полке, открытый, рядом с кефиром.

Я всегда заливаю СР 96*,постоит минут пятнадцать,потом в бродилку.

Сулейман, гранулы в "носке" или так сыпешь?

andrey--,В чулке,как то приятнее).

96Сулейман, 12 Февр. 15, 16:45

70% спирт лучше действует .

gogolzmej,Почему?В медицине применяют 70*,что-бы не сушить кожу,а для дезинфекции зачем разбавлять? 

Сулейман, Примерно по той же причине . Что-бы убить надо просочится внутрь клетки .  Крепкий сворачивает белок и внутрь не проходит , как-то так ...

Крепкий сворачивает белок и внутрь не проходит , как-то так ...gogolzmej, 12 Февр. 15, 18:00

Да-да , именно так и есть.
Но в последнее время от спирта в медицине постепенно отказываются. Появилось множество растворов намного эффективнее спирта. Плюс - профилактика внутрибольничного алкоголизма))) Народная тропа, протоптанная слесарями, сантехниками и др.работниками в кабинеты старших медсестер, стала потихоньку зарастать)))

     Спанч, Это потому что медицина променяла свою надежную спирто-наркотическую  основу на лживую фармакологию . Первые это поняли слесаря и сантехники , за ними и другие подтянутся ...

     Сегодня задумался , в какой же момент охмелять на сухую ? На главном или обождать ? Решил на главном , второй день . Поставил варится сетку для шишек , да забыл . Выкипела вода , пришлось быстро под кран ...решил что это знак . Буду после перелива добавлять . Хотя и не уверен что это правильно ...

   

Хотя и не уверен что это правильно ...gogolzmej, 12 Февр. 15, 18:42

За пять-семь дней до розлива,а первые дрожжи прибирать и промывать.

Сулейман,  Я стараюсь дрожжи брать с шапки . Перед розливом вроде все логично , самая высокая концентрация спирта , и углекислого , особенно если под давлением , лучшие условия для экстракции  .. Но сомнения есть , а надо ли все из хмеля выжимать ?

Но сомнения есть , а надо ли все из хмеля выжимать ?gogolzmej, 12 Февр. 15, 19:01

Я только так делал,правда без давления.Вкус и аромат меня полностью устраивает.
Про дрожжи есть мнение,что нужно брать и сверху и снизу,т.к.беря только с верху,собираешь один штамм,а не микс.