Не томи, рассказывай))Dry Gin, 16 Дек. 25, 18:24КИСПы большинства эфиров, входящих в ВПП, при низкой спиртуозности улетают "в космос".
Поэтому при перегонке браги (прямоток) сперва отбираешь объем, равный примерно 25% от объема АС браги в отдельную емкость, остальное - в сырец. После нескольких сгонок сливаешь все это вместе, разбавляешь до 10% об и снова перегоняешь и отбираешь первые 25% от перегоняемого спирта, остальное - в сырец. Все: содержание ВПП уменьшается в разы а то и десятки раз. Этилацетат примерно до 10 раз. Ацетальдегид уменьшится незначительно.

