Дистилляция и ректификация с использованием соли

Ягмур, не, не поможет... Есть такая поговорка "Из говна конфетку не сделаешь!", так вот эта поговорка реально работает )))

Ягмур, не, не поможет... Есть такая поговорка "Из говна конфетку не сделаешь!", так вот эта поговорка реально работает )))
ironman, 06 Апр. 13, 21:25

Вылить 20 литров подпорченого вина,было жалко,а результат после перегонки всё равно порадовал : 2,5литра 50% сэма и 0,7л.80%--гадости,воняет---ацетон+еще что-то не понятное.

Ягмур  Перед первой перегонкой добавь мел (не в куб),а потом долгая перегонка. На вторую перегонку добавляй соль, и многое зависит от аппарата. Я не пробовал на сахарной браге, а на виноградной мне понравилось, особенно голово-хвосты почищенные яичным белком(только долгая перегонка)
Интересно узнать о опыте перегонки настоек с солью.

Перегонял раз подпорченное вино,так на пять литров,сыпал две жмени соли,СС получился жутко вонючий...Ягмур, 06 Апр. 13, 21:12

вино самодельное?

вино самодельное?
Пятница, 08 Апр. 13, 13:46

Да Вишневое ставил,но после бурного начала брожения,всё затихло и пришлось добавить винограда.
Гуляло слабо и долго,а в конце и вовсе загустело,и стало подкисливать,почему и решил перегнать.

Да Вишневое ставил,но после бурного начала брожения,всё затихло и пришлось добавить винограда.
Гуляло слабо и долго,а в конце и вовсе загустело,и стало подкисливать,почему и решил перегнать.
Ягмур, 08 Апр. 13, 16:47

еще повезло, что самодельное. соль действительно хорошо укрепляет, и лучше если её насыщенный раствор, но запахи усугубляет потому как "усиливает" вообще всё, что отгоняется. чем чище спирт и насыщенней раствор соли, тем лучше результат

  Пятница Сказано красиво и очень обтекаемо. Соль называют "усилителем вкуса для бедных"- это вроде как понятно, а вот что значит "насыщены раствор соли" мне не понятно. И что происходит с ацетоном мне не понятно, и почему им воняет барда ?

il-valery, у меня "усиливает" не зря в кавычках. соль тупо "мешает" воде испаряться как она привыкла, всё остальное, в чём соль не растворяется, летит в приёмник бодро. в "двух словах" - если соль перестала в воде растворяться, значит водный раствор соли насыщенный

а ацетон - еще один метаболит жизнедеятельности микроорганизмов из ёмкости с брагуленцией. гони его в шею голову (лучше на рк) и используй по х/б назначению.

зы: если ацетоном воняет барда значит что-то в этом мире не так, я бы насторожился..

Раньше в старых рецептах читал, что перед перегонкой необходимо добавить в брагу соль, но как-то не задавался вопросом для чего это нужно, в общем то вообще не обращал на это внимание.
Добавляется соль в брагу перед перегонкой и перемешивают до полного её растворения из расчета 100 грамм соли на 25 литров браги, при этом для благородных дистиллятов обычно делается одна перегонка на маленькой скорости.
Как я понял перевод, соль повышает температуру кипения воды, и за счет этого во время отбора голов и тела воды испаряется меньше, головы отделяются четче....
ironman, 15 Сент. 12, 22:34

Чтобы увеличить температуру кипения одного литра воды на 1°C, необходимо добавить в воду около 60 граммов соли.
То, что при всыпании соли вода якобы резко вскипает - это грубое заблуждение

То, что при всыпании соли вода якобы резко вскипает - это грубое заблуждениеs990198, 20 Апр. 13, 13:21

Наверное женат и макароны никогда не варил? Кипятишь воду,всыпаешь соль и наблюдаешь резкое вскипание(пузыри,мелкие и большие). Но физическая природа другая. Температура ни при чем. Просто появляется больше очагов парообразования от мелких частиц соли,пока она не растворится.

Чё тема то заглохла?Собираюсь на днях гнать.Тему прочёл полностью,но общего знаменателя по добавке соли не увидел.Добавлять её в первый перегон я так понял смысла нет.Во второй перегон сколько добавить на литр браги?И надо ли она там???

Я вот задумался, а не ухудшит ли добавление соли разделение на фракции ,ведь перед 2 перегонкой ,мы разбавляем водой именно для этого.

Evgeniys,В старой книжке я читал,именно в брагу кидают горсть золы и горсть соли.Мы это выясняли где то,что-за чем.Зола-щелочь,нейтрализует кислоты,с солью вроде не определились,но не вредит она видимо раз старики делали.А старики-не дураки.

в брагу кидают горсть золыFOX65, 24 Сент. 14, 16:09

А горсть активированного угля на замену золы подойдёт?

Evgeniys, Лучше мел

Evgeniys,уголь тоже кидают,но зола и активированный уголь это ведь разные вещи.Просто это старинный способ по этому и зола,когда не знали химии.А в наше время мел лучше,как Паша сказал.

А горсть активированного угля на замену золы подойдёт?Evgeniys, 24 Сент. 14, 22:05

как кипелки для предотвращения резкого вскипания может и сойдет.

А мела сколько нужно сыпать на 8 литров?

vic741, Мел чем хорошь, условно, что не пересыпешь, ну если совсем не думая, конечно, насыпать 5 кг на 8л. Тебе столовой ложки хватит.