Как правильно определить оптимальную мощность для колонны

Та может быть, я его не с собой сравниваю, а с предзахлебом на сопоставимом с ним ФЧ, свои режимы я чисто под свой вкус подбирал, тут конечно было бы интересно сравнить его и мою органолептику, а так речь за него зашла чисто изза вопроса о снижении мощности, ярчайший представитель так сказать), никоим боком с ним не конкурирую, хотя в плане жертв качеству, ну похоже да, интересно было бы органолептику сравнить

Но раз Алексей Т хвалит методу (не теоретически, а испытав сам), то склонен верить в успех Реривера.АФГ 67, 02 Окт. 26, 19:52

Алексей же писал, что СЕМЬ раз пробовал повторить Рериверку и все мимо . По ГХ.
Нужны очень хорошие дрожжи.
А на ВОСЬМОЙ раз получилось.

То есть проще говоря - работает, но очень тонко по соблюдению условий.

Алексей же писал, что СЕМЬ раз пробовал повторить Рериверку и все мимо . По ГХ.
Нужны очень хорошие дрожжи.
А на ВОСЬМОЙ раз получилось.

То есть проще говоря - работает, но очень тонко по соблюдению условий.DIMA1965, 02 Окт. 26, 22:29

Справедливости ради, не только на 8-й, а еще несколько раз. А в остальном да, метода требует тонких настроек. Но если их соблюдать, а не заменять "авокадо" на "картошку", то все получится. Но последователей мизерно мало именно из-за жесткости допусков )))

Нет, Серж в тонкой скорость снижал, поддерживал ФЧ,tmc, 02 Окт. 26, 20:56

Первое второе и третье - Серж работал на насадке с характеристикой ГОВНО - на гальке - и формулами игрался для промки и физических тарелок.

Следствием стало 30%% подголовников 🤣🤣🤣🤣

Справедливости ради, не только на 8-й, а еще несколько разАФГ 67, 02 Окт. 26, 22:32

После 8-го подряд или опять раз через раз??

метода требует тонких настроек.АФГ 67, 02 Окт. 26, 22:32

Черес чур тонких.
Зачастую счёт АС не сходится в докладах об успехах.

Серж работал на насадке с характеристикой ГОВНОDIMA1965, 02 Окт. 26, 22:33

а если его модернизировать под современные условия?
мдя, вот вы найдете че завернуть, я терь как тот профессор с бородой и одеялом), гдеж времени на все это найти

Не соглашусь, имхо голов в браге в разы больше. Для этого надо просто понюхать закипающую брагу ...neva2012, 02 Окт. 26, 20:40

Нет. В браге голов меньше (потому что абсолютного спирта меньше), а в сырце количество их уже суммируются с нескольких браг (если головы с браги не отбирать). А сильнее пахнут, потому что КИСП этих голов в браге намного больше, чем в сырце.

после 8-го подряд или опять раз через раз??DIMA1965, 02 Окт. 26, 22:35

Не стоит нивелировать. Алексей за методу впрягся очень плотно. Он ее считает одной из основных. Я вообще не фанат метода Реривера, но и игнорировать мнение заслуженных людей, подтвержденные ГХА - это чересчур. ИМХО. Как бы Реривер ни ненравился, как форумчанин, не стоит личное отношение переносить на его метод без исследования на собственном оборудовании. Опять ИМХО. Причем повторяемость должна быть полная, а не по мотивам. Снова ИМХО))) А пока я вижу, что из авторитетов его повторил Алексей Т, и рекомендует, как одну из семи. А со своей стороны вижу, что повторять ее - очень проблематично.

Черес чур тонкихDIMA1965, 02 Окт. 26, 22:36

Ничего там тонкого нет, разве что в воображении некоторых) А для толстых есть классика - прямой + 2 ректа. На любой скорости и на любой мощности не промахнешься

Да.. За три дня до меня доходит больше чем за год.

Мои потребности вероятно во многом схожи с tmc.

У меня винокурня отдельное здание, поэтому ни время ни другие факторы не ограничивают, разве что неотапливаемое. Мне важно чтобы была минимальная затрата моего времени - остальные ресурсы не важны, пусть один рект стоит хоть неделю на автомате. Делаю только для себя. Раз в год делаю один день дистилляции, потом месяц-два ректификации.

Я примерно определил для себя алгоритм:

Сейчас у меня стоит рект со следующими показателями: давление 20 мм.рт.столба, мощность общая 1660Вт, ФЧ 7.5, головы 9% с последующим отбором во время тела на 25% от номинала, выйдет около 12% наверное (вакуумный СС их ХОСа муки на прямотоке, голов там будь здоров).

Это будет образец №1.

Далее мне нужно зарядить снова с той же навалкой и измерить мощность захлеба. После этого я смогу понимать на сколько % от захлебной мощности (ЗМ) был образец №1.

Если это больше чем -20% от ЗМ то сделать еще два образца - на тех же -10% и -20% от ЗМ.

Так я буду иметь три образца для сравнения.

Из более понравившегося выбрать мощность, например -20% и здесь сделать с ФЧ 10 и сравнить насколько отличаются от 7,5. Так я в теории приду к желаемому результату.

Потом ГХА.

То есть на наиболее понравившейся по органолептике мощности потом подберу максимально приемлемую скорость.

Есть два вопроса.

Первый: у меня нет диоптра и не будет в ближайшее время. Как правильно и точно определить захлеб? Я так понимаю по датчику давления это будет примерно. Плавно поднимать и ждать когда из ТСА пойдет флегма? Насколько плавно, по 1-3-5% например ждать по 3-5-10 минут? Захлеб на воде или на первоначальной навалке?

Второй наверное тут менее к месту, но все же: про уменьшение отбора. В БКУ автоматике заложено уменьшение отбора. Но у меня польский буфер с паролифтом, и получается что дельта между началом и окончанием отбора тела теперь в 2-3 градуса.

Получается мне этот диапазон разбить например по 0,1 и начинать уменьшать ФЧ пропорционально? Например начинаем на 80 с ФЧ 8, заканчиваем на 82,5 с ФЧ 20. Это будет линейная зависимость, верно? Начало я выставлять могу. Останется только выяснить у производителя алгоритм уменьшения на моей версии прошивки. Если нет, то даже не знаю как это делать, ручками для меня не вариант, у меня все автоматизировано..

П.С. Из плохих новостей то, что маячит вторая ректификация. Если после сравнения оптимального образца первой и второй ректификации вдруг выясниться выяснится что она неизбежна...

вакуумную дистилляция я освоил моментом и ... при -0,95 и за день перегоняю тонну брагиScorpio77, 02 Окт. 26, 17:03

Из чего сделал вакуумный куб на кубометр ?

Из чего сделал вакуумный куб на кубометр ?Newocelot, 02 Окт. 26, 23:26

[Система вакуумной дистилляции мучной браги]

Бродильная на кубометр. Перегонный на кубометр только в проекте. Куб на 200л - бочка с рубашкой. Рубашка от газового котла на 16 кВт. В этом году подкинул еще один котел на 15 кВт, рубашка ожидаемо не вывезла, отдельно завел внутрь три змеевика от чиллеров пивных по 14м трубка 8х0.5 и подал эти 15 кВт туда. В кожухотрубнике запас остался - думаю про еще один котел на след год.

Первый: у меня нет диоптра и не будет в ближайшее время. Как правильно и точно определить захлеб? Я так понимаю по датчику давления это будет примерно.Scorpio77, 02 Окт. 26, 23:19

Будет не примерно. Будет четко. Если давление растет - это захлеб.

Если давление в кубе превышает 25 мм рт ст и растет дальше - это захлеб.АФГ 67, 01 Окт. 26, 11:56

Ничего там тонкого нет, разве что в воображении некоторыхReriver, 02 Окт. 26, 23:16

Я точно помню что сказал Трошин.
С трудом он освоил - из-за дрожжей.
А уж его опыту и энтузиазму можно только позавидовать.

Твоя же тема проста как сибирский валенок - доказать, что с браги можно ректить в ГОСТ.
Доказал, молодец. Хотя сомнительно по АС.

И получился чемодан без ручки, ни бросить , ни нести.

Будет не примерно. Будет четко. Если давление растет - это захлеб.АФГ 67, 02 Окт. 26, 23:45

Мерять на воде или на СС?

По идее на СС же? Далее она же будет увеличиваться только..

С трудом он освоил - из-за дрожжей.
А уж его опыту и энтузиазму можно только позавидовать.DIMA1965, 02 Окт. 26, 23:55

вот и "фишка" освоения. Реривер четко написал в заглавном сообщении, что использует.

повторяемость должна быть полная, а не по мотивам.АФГ 67, 02 Окт. 26, 22:45

Как только Алексей повторил, сразу методу занес в анналы. Госпидя, чего я впрягаюсь?))))

Мерять на воде или на СС?Scorpio77, 03 Окт. 26, 00:05

Все на СС.

добавил до 1660 - 20мм. На этом решил остановится.Scorpio77, 01 Окт. 26, 22:45

Отсюда отталкивайся. ИМХО - хорошая рабочая мощность. Но можешь поискать захлебную, чтобы точно понять -10%= рабочая.

И получился чемодан без ручки, ни бросить , ни нестиDIMA1965, 02 Окт. 26, 23:55

Да да. Ты этот чемодан по всем темам таскаешь. Пора бы уже под себя чемодан подобрать. И таскайся с ним сколько хочешь))

Например начинаем на 80 с ФЧ 8, заканчиваем на 82,5 с ФЧ 20. Это будет линейная зависимость, верно?Scorpio77, 02 Окт. 26, 23:19

Верно, какая модель БКУ?, за 09х могу подсказать