Имбирно-ореховый ликёр

но, здесь - на любителя, определенно.
девочкиВыключатель, 02 Янв. 13, 23:40

Нееее, должен же я был попробовать.

Вот дозрел напиток , понравилось ! Интересная композиция . Я сделал по рецепту 1:1  , сладковато - уменьшу сахар но не намного . И еще для полноты вкуса добавил сразу 3см. палочки ванили и 4-5см.кв. корицы.
Спасибо за рецепт , включу его в перечень своих напитков.

И еще для полноты вкуса добавил сразу 3см. палочки ванили и 4-5см.кв. корицы.
Спасибо за рецептAlex-8888, 12 Янв. 13, 08:29

на здоровье. дегустировал и я вчера, с корицей, - очень даже ничего. 

Выпивошка, Спасибо за рецепт!!! Сделал 20.12.12, продегустировали 11.01.13. То есть, настаивался 3 недели. Делал 2 литра 38% сема + 2 пачки ванили по 1 грамму + 120 грамм орехов + 200 грамм имбиря + 300 грамм сахара.
В чистом виде, почему-то, не хватало послевкусия (но и без этого напиток ОТЛИЧНЫЙ!!!). Пробовали с молоком 2,5% жирности 50/50 - стало лучше! Нашли в холодильнике остатки 33% сливок и сделали 3/1. После этого женщины пили только этот ликёр.
Поставил ещё 3 литра.

Сегодня отцедил часть напитка для проведения проб. В чистом виде ликер очень хорош. Добавление сливок уменьшает сладость (изначально клал меньше чем положено). Еще добавил прямо в рюмку несколько крупинок растворимого кофе, со сливками получилось просто супер. Жена сказала оставить как есть чтобы можно было пить и с кофе и без. Сахар решил тоже не добавлять, думаю можно будет разводить смесью сливок со сгущенным молоком чтобы сладость сохранить.
Еще раз спасибо Выпивошке, реально изменил свое отношение к имбирю.

Фильтруется довольно тяжело, сказывается не малое кол-во масла в орехах, но набравшись терпения можно добиться кристальной прозрачности.

Фильтруется довольно тяжело, сказывается не малое кол-во масла в орехах, но набравшись терпения можно добиться кристальной прозрачности.
SVlad, 13 Янв. 13, 19:45

Респиратор(маска пылезащитная) рулит!!!

Фильтруется довольно тяжелоSVlad, 13 Янв. 13, 19:45

не фильтрую вообще. мне нравится с "мякотью". просто, предварительно, из основной банки, через простое ситечко отливаю в емкость которую потом на стол поставлю, и всё. это для того, чтобы крохи орехов убрать из напитка. а оставшийся напиток  - в основной банке - откладываю дальше настаиваться.

Из моих гостей только один человек уловил ореховый вкус.
Вобщем напиток удался, спасибо Выпивошка!

Настаивал две недели. Сняли пробу - класс!
Понравилось и женщинам и мужикам.
Настаивал на 50-градусной в 4-л баночке.
Попробуем еще через пару недель.

Только вот вопрос: что можно сделать с орешками и ломтиками имбиря после настаивания?
Просто съесть?

Понравилось и женщинам и мужикам.KKB, 14 Янв. 13, 19:07

А у меня ликерчик остался не оприходованным. Мужики и даже женщины даже пробовать не стали, сказали чтобы я сам пил ликерчик, а им подал на стол как и положено - самогону )))

что можно сделать с орешками и ломтиками имбиря после настаивания?KKB, 14 Янв. 13, 19:07

мы с супругой  балуемся мороженым. пару ложечек ликера сверху и пяток орехов из банки. умилительно!)) а имбирь выбрасываю. смысла вторичного использования не вижу, он не такой дорогой по цене, чтобы выжимать из него вторяки.

сказали чтобы я сам пил ликерчикironman, 14 Янв. 13, 19:28

это не есть плохо:)) придет его час, ликерса-то,  когда в охотку будет. пусть стоит, ждет когда состаримся. к старости на сладкое - ой как тянет, проверено наблюдениями:))

это не есть плохо:)) придет его часВыпивошка, 14 Янв. 13, 19:36

Да я не переживаю, а даже рад! Налью в детскую бутылочку с соской и буду периодически потихонечку прикладываться вечерками на диване возле телика )))

Налью в детскую бутылочку с соскойironman, 14 Янв. 13, 19:44

прекрасная картина)))это высший предел счастья!

Настаивал две недели на сортировке 45гр. Понравилось даже мне, совершенно неприемлющему сладкие напитки (любые). Не говоря о жене и старшей дочери: отобрали у меня бутыль после первой рюмашки. РЕСПЕКТ!

У меня осветлить не получилось.
Этикетку некогда было делать, залил в одну половинку ликер, а в другую - сливки.
Будем посмотреть
С наступающим, коллеги!

d1Kolya, 31 Дек. 12, 19:01

Ну и как посмотре? У меня тоже такая бутылка есть. Поделись, как со сливками? С какими? Или что нибудь другое залить?

Смотреть то и нечего, все выпили-)))
Со сливками очень дамам понравился, а я в кофе добавляю.
В такой бутылке смотрится конечно прикольно и наливать-дозировать удобно.
Аккуратность и сноровка при демонтаже пробки потребуется.
Чистую сухую бутылку для сливок я дополнительно ополоснул спиртом.

Смотреть то и нечего, все выпили-)))
Со сливками очень дамам понравился, а я в кофе добавляю.
В такой бутылке смотрится конечно прикольно и наливать-дозировать удобно.
Аккуратность и сноровка при демонтаже пробки потребуется.
Чистую сухую бутылку для сливок я дополнительно ополоснул спиртом.
d1Kolya, 15 Янв. 13, 11:40

Спасибо. Сливки жирные?

Да, сливки жирные 30%

что можно сделать с орешками и ломтиками имбиря после настаивания?
Просто съесть?KKB, 14 Янв. 13, 19:07

я их разделил в разные блюдца и добавил мёда перемешивая, немного, чтобы только обволокло
орехи в тот же день кончились, имбирь в течение недели
прикольно после еды пару ломтиков принять, освежает..