Имбирно-ореховый ликёр

Это сколько надо здоровья,Sasha_26, 24 Нояб. 15, 08:42

"Сильный скрипач")))

Сделал по рецепту ТС, вместо сахара добавил мед и подлил чуток коричной настойки. Хорошо получилось. Орехи вкусные получились после настаивания...

ТСу спасибо за рецепт.Сахара добавлял 100 гр. на 3л.Все были просто счастливы

Друзья! Поставил Имбирный ликёр на казённой водке,стоит три дня,цвет коньячный,но запаха имбиря и орехов не чувствуется,сунешь нос в банку,спиртягой сшибает.Подскажите,может со временем запах исправится?

Подскажите,может со временем запах исправится?Костромич224, 05 Дек. 15, 14:39

Может.
Особенно если почаще заглядывать, в смысле совать нос.
Ацетальдегид (в основном и обеспечивающий "водочный" запах) улетучится (водка "выдохнется"), станет лучше.

Спасибо,буду надеяться)Ещё попутно хотелось бы прояснить одну деталь:воду для варки сиропа решил использовать дистиллированную,а не бутилированную.Но сомнения есть,допустимо ли? Не повлияет на вкус продукта?Заранее благодарен,просвятите

Спс тс -супербл ! Фруктозы сиропчик добавил -поменьше навески 300 гр на 3 литра ! Очень вкусно ! 2 недели стоит .

А я фруктозу засыпал в банку в сухом виде,отлично растворилась,не стал ослаблять градус

Спс тс -супербл ! Фруктозы сиропчик добавил -поменьше навески 300 гр на 3 литра ! Очень вкусно ! 2 недели стоит .
Рифей033, 05 Дек. 15, 21:40

Ребят, а сколько в граммах ванильного сахара?
В магазине наблюдал пачки по 5, 8, 15, 25 грамм... Положил 8, но все же хотелось бы ясности

у меня пачки по 30гр. и я кладу две на литр. ванильный привкус - очень важен в букете. в общем, таково мое рассуждение.Выпивошка, 03 Дек. 12, 15:53

пачка на 0,5.  я всегда кладу в такой пропорции и счастлив.(почки по 25, 30 гр., зависит от фасовки). а уж Твой вариант - три пачки по 25 гр. - вообще ничем не рискуешь. потому не волнуйся и клади на здоровье. я сейчас сфотографирую ванильный сахар который пользую я и выложу сюда. Что бы уж точно понимать что мы одно и то же имеем ввиду.Выпивошка, 04 Дек. 12, 19:36

Спасибо, сегодня докину тогда еще грамм 15-20

Вообще было бы неплохо указать фасовку в первом сообщении.
Орехи кстати в одном 4-6 грамм, для тех кто фасованные покупает. Соответственно на 0.5 нужно 20-30 грамм

Добавлено через 2дн. 22ч. 31мин.:

Прошла почти неделя. Аромат обалденный, на пробу очень нежное крем брюле, градус не чувствуется.
0.5 видимо мало будет.... надо ставить еще литра два

Меньше 3-х литров - это пробник!

Меньше 3-х литров - это пробник!Бультерьер, 10 Дек. 15, 13:46

Жадина ты!!!

Увы мне
Мне с трёхлитровки-то граммов 100 не всегда перепадает, а ты говоришь...

Блин с этим НГ дамы почти весь мой спиртик заставляют пустить на орехово-имбирный! А я что буду пить? Казенку??? Пи..ец!

Я последние несколько раз по многочисленным (именно многочисленным!) просьбам стал сыпать 150 г сахара на 3л банкуБультерьер, 29 Окт. 15, 16:50

Бультерьер, а что, и сколько закладываешь,ванилин(маленькие пакетики),или ванильный сахар?

Александр(46), раньше, когда начинал я сыпал в 2 литра 20 грамм ванильного сахара. Потом он пропал в продаже и я перешёл на ванилин. Сыплю 1 пачку на 2 литра. Нормально - разницы никто не заметил. В ликёрах очень важен срок выдержки в стекле. Вкус ингредиентов должен слиться в один вкус. На это уходит несколько месяцев, а если есть мёд то не меньше года. Вкус становится такой, что стоит подождать.

ванилин(маленькие пакетики)Александр(46), 13 Дек. 15, 07:54

Один пакетик на 3-х литровку. И то один раз кто-то сказал "Ванили многовато".
И, ещё раз отмечу, из пшенично-ячменного ХОСа вкус полнее, чем из "безвкусного" сэма.

Один пакетик на 3-х литровку. И то один раз кто-то сказал "Ванили многовато".Бультерьер, 13 Дек. 15, 08:46

в 2 литра 20 грамм ванильного сахара. Потом он пропал в продаже и я перешёл на ванилин. Сыплю 1 пачку на 2 литра.Николай 1953, 13 Дек. 15, 08:06

Ванилина в ванильном сахаре 7-10%., соответственно если у тебя ванилина пачка 1,5 грамма это аналогично 15 гр. ванильного сахара.
Остальное дело вкуса.

Ванилина в ванильном сахаре 7-10%.Vasili4, 13 Дек. 15, 14:22

Давай тогда прикинем....

у меня пачки по 30гр. и я кладу две на литрВыпивошка, 03 Дек. 12, 15:53

Это выходит 180гр.(ванильного сахара) на 3 литра.
Это 12-18 гр ванилина(по 1,5 гр.),это 8-12 пачек на 3 литра.
Я правда ванильный сахар не использовал ни разу,но думаю при таком раскладе у
Выпивошки,что-то страшное должно было получится,не стал-бы он советовать такую закладку.
Может всё-же в ванильном сахаре намного меньше % ванилина?