Имбирно-ореховый ликёр

Я его НАШЕЛ!

Я его НАШЕЛ!Bans, 27 Дек. 15, 08:21

кто ищет - тот всегда найдет

Я его НАШЕЛ!Bans, 27 Дек. 15, 08:21

Как я и предсказывал: в "Магните"? У нас такая же цена.

Horek35, У нас нет магнита, у нас местного главы района супермаркет "Камелия". Но возить говорит продавец недавно только начали его. И то по большим праздникам.)))

Bans, просто имбирь - непопулярный "фрукт")))). Многие не знают, что с ним делать. Моя жена из имбиря и лимона варит что-то типа морса и пьет, когда начинаются эпидемии ОРЗ.

Horek35, Давай рецепт.

Bans,
В кастрюлю - литр кипятка. Примерно 100 грамм порезанного имбиря ( можно не чистить, только порезать). Как вскипит: поварить минут пять. Выключить плиту, добавить порезанного на кусочки пол-лимона ( можно без цедры, жена от "Лимончелло" у меня берет) и щепотку мяты. Оставить остывать. Как остынет до чуть теплого - добавить мед по вкусу.
Всё это оставить в кастрюле и сливать каждый раз через ситечко.
Получается, как ядренный Мохито)))

А то у меня банка имбиревки стоит уже более полугода, так вкус стал корвалол что ли напоминать, какой то аццки насыщенный прямval19981, 21 Дек. 15, 13:24

Странно...У меня 2 литра осталось с ноября 2013г. Т.е. 2 года стоит. Сегодня на работу носил. Женская половина в восторге. Так что со временем только лучше стал.

Так что со временем только лучше стал.Alex52, 29 Дек. 15, 20:25

Значит и был хорошим. Ликёры в стекле только лучше становятся.

Мужчины, дайте рецепт "проверенный временем")))). На первую страницу не надо отправлять, там еще "не отлакировано". Орех и имбирь в наличии...

Имбирь (корень, примерно) — 50 г 
самогон — 0.5 л                               
Фруктоза — 100 г (можно 80 - 120 гр)               
Ванильный сахар — 1 пач.                                   
Орехи грецкие — 5-6 шт. (ядра ореха, )               
Вот процедура:
Берем тару (лучше банку) и высыпаем в нее очищенные орехи, мелко порезанный свежий имбирь.
Берем немного самогона и в кастрюле подогреваем, чтобы лучше растворился ванильный сахар и фруктоза.
Выливаем это в банку с орехами и имбирем
и оставляем настаиваться на 2 недели. Периодически банку взбалтываем.
Орехи после настаивания можно съесть – они вкусные.
Можно не фильтровать от мутности, сама осядет на дно.
Очень вкусно этот ликер пить с молоком (или 10% сливки) пропорции 50 на 50. пол рюмки ликера - а сверху доливается молоко. (простое. из пакета, но лучше сливки 10%
Рецепт не мой, но делал по нему уже много раз.

Расчёт на 20 литров
Корень имбиря  -  2000 грамм

Дистиллят    -    20 литров

Сахар        -    4000 грамм

Ванильный сахар  -  20 пачек


Орехи грецкие    -  120 штук.

самогон — 0.5 л - Ванильный сахар — 1 пач.   Николай 1953, 29 Дек. 15, 22:21

я сыпал в 2 литра 20 грамм ванильного сахара. Потом он пропал в продаже и я перешёл на ванилин. Сыплю 1 пачку на 2 литра.Николай 1953, 13 Дек. 15, 08:06

Где правда Брат ! 

Horek35, Делал в ноябре - декабре 2013 года
На 3-х литровую банку:
1. НДРФ (развести до 40*)  -  2,4 литра
2. Грецкий орех -  14 шт. (70 гр.)
3. Имбирь      -  45 гр
Настаивать 3 недели
После слива добавить:
1. Сахар  -  600 гр.
2. Сахар ванильный  -  20  гр.
3. ваниль  -  1,5  гр.
На сегодня осталось около 1,5 литров
На следующий год надо будет ещё делать.

Alex52, спасибо. Единственно непонятно: зачем и ванилин, и ванильный сахар? Натуральную ваниль можно и сколько класть? У "индейцев" на рынке, где я закупаюсь пряностями, есть ваниль в стручках...

Натуральную ваниль можно и сколько класть?Horek35, 31 Дек. 15, 12:18

Честно говоря ни разу натуральную ваниль не настаивал. А ваниль и ванильный сахар это что бы было всё )))) Всех с наступающим Новым Годом!!!

Я делаю в мультиварке, если экспресс вариант нужен. Томлю на режиме "пар" 20 минут: сахар - ваниль - корица палочка - орехи - имбирь.
Корытце без дырок.
Если нет такой специальной посуды, любая глубокая тарелка без китайских рисунков подойдёт, не треснет.
После , достаю посуду, доливаю грамм 100 основы, болтаю, сливаю в конечную ёмкость.
Неделя максимум на сцепку и букет.
Аромат такой же, вкус другой.

Александр(46), Правда в том, что ванилин и ванильный сахар - это разные вещи.

Осилил все страницы. За 9 дней до нового года поставил, 31-го отфильтровал.
Женский пол оценил на 5+, мне самому не очень, но это не главное. Выпивошке низкий поклон от женского коллектива !
Заношу в винную карту как женский напиток!

Николай 1953, балобол ты!
Прочитать тобой самим уже не можешь,отмаз ведёшь,так тебе ещё спасибку умудрились поставить.

Ванильный сахар — 1 пач.самогон — 0.5 лНиколай 1953, 29 Дек. 15, 22:21

я сыпал в 2 литра 20 грамм ванильного сахара.Николай 1953, 13 Дек. 15, 08:06

При чём тут

ванилинНиколай 1953, 01 Янв. 16, 08:13

Не держи людей за идиотов,придумай более интересный отмаз,или просто честно скажи,извините ошибся(со всеми бывает).

Александр(46), тебе, как особо одаренному объясняю: В одной пачке ванилина его всего 1 грамм. В пачке ванильного сахара находится меньше 1 грамма ванилина и 4 грамма свекольного сахара. Теперь понятно почему я их ровняю по воздействию на ликёр?