Имбирно-ореховый ликёр

150г имбиря на блендере
6-7 орехов, клал больше, но забивают они имбирь
5 ст.л. меда
половину маленькой палочки корицы
4гр. сахар ванильныйEvgen407, 18 Апр. 16, 08:36

Это на какой объем спирта?

Это на какой объем спирта?Михаил164, 18 Апр. 16, 19:54

На 3л 40°

Вместо ванильного сахара использовал ванилин 2гр. на 1,3 литра сортировки. Не много я бабахнул? Есть способ исправить если не понравится. Старался придерживаться рецепта ТС.

Поддержу автора. Один из самых удачных рецептов, что мне попадались. Сахара беру меньше, чтоб не слипалось , грамм 100 на поллитру, самогон двойной дистилляции, около 30 гр, чтоб дам не воротило. Отлично уже даже через несколько дней, через две недели - шикарно. Думаю не добавить ли кислинки чуть.

TheFlash, кислинка, думаю, лишнее. А вот сделать литров 30, чтобы постоял хотя бы полгода - это то, что надо. Я сейчас потребляю ликер, который был сделан в мае 15 года. Превосходно!

Попробовал. Сначала не понравилось, но со временем все гармонизировалось и получилось довольно таки. Только вот хотелось бы более густой ликер сделать. Кто нибудь способ знает?

более густой ликерsermet600, 31 Мая 16, 17:44

... обычно бывает из-за глицерина.

Благодарность ТС  !!! Сделал супербл ! И так вкусно , с ванилином голову не ломал , во первых он -синтетика ( кроме стручков) , во вторых там вкуса и аромата своего  достаточно ! и с ним сделал и без разницы -0. Не морочьте себе голову ))).

Спасибо за рецепт!

Жена сразу стала спокойнее смотреть на производство :-)

Есть два вопроса:
Делал с сиропом и просто засыпая сахар в банку (все навески одинаковые) Такое ощущение что с сиропом более жидкий получается и не такой тягучий. Это меня глючит или так и есть?

Никто не пробовал вместо обычного сахара тросниковый добавлять? Вот думаю полностью менять засыпку или смешать в разных пропорциях с обычным?

Лучше делать сиропчик с лимонной кислотой и выдержать его часика два три!
Будет уже типа фруктозы! Вся пена при нагреве уйдет...

А для настоящихх мужчинн, все тоже самое, только без сиропу.
Интересный напиток, доложу я вам...

епт!Kinomann, 11 Июля 16, 19:12

ща поставлю будем испытывать)

А для настоящихх мужчинн, все тоже самое, только без сиропу.
Интересный напиток, доложу я вам...Kinomann, 11 Июля 16, 19:12

Всё имеет место быть. А, вообще, сразу вспомнил анекдот:
Вот раньше рыба была - без трусов в реку не войдёшь. Думается, зазыв, из этой же, где-то, области.

Никто не пробовал вместо обычного сахара тросниковый добавлять? Вот думаю полностью менять засыпку или смешать в разных пропорциях с обычным?Romanvrn77, 09 Июля 16, 07:56

Делал и микс белого и тросникового. Сейчас стоит полностью на тросниковом,больше нравится на нём.Навеска в два раза меньше чем у ТС.

Вариация классического ликера 100 летней давности в Англии  " King's Ginger " - "королевский ликер "  аристократы бухали на охоте , замерзнув )))).Состав -имбирь ( корень ), лимонное масло ( цедра ) , Щербет , патока - в нашем случае - думаю мед , сахар . Грецкий орех , ваниль - дополнительная опция . Рецепт в эту тему )))! Все забытое старое -есть наше новое ! Спасибо за рецепт еще раз ! С'цуко вкусно ,)))

Пролистал тему. Правда быстро. Не нашел этикетки. Может кто подскажет, где посмотреть? И, думаю, нужно завести правило, как в теме с лагтальским коньяком, лучшую этикетку(и) выставлять в первом сообщении. Будет очень удобно.

Думается, зазыв, из этой же, где-то, области.Дедушка Самогонщик, 15 Июля 16, 18:57

Это не зазыв, на вкус и цвет, как говорицца...

Поставил по рецепту:120г имбирь+14 шт орех+1г ванилин+1300 сортировка 40%.Спустя 2 суток на запах очень все прилично,а вот внешне выглядит непрезентабельно.Скорее бурая с землистым оттенком мутная жидкость.Что не так сделал?Неужели это из-за ванили вместо ванильного сахара? 

Что не так сделал?Alks72, 23 Окт. 16, 10:49

Всё так..через дней 10-14 декантируй уже осветлённое....
вообще многажды делал такое...последний раз сделал так:6.10.16 в 3-х литровую банку : орех - 150гр.+ имбирь свежий резаный кубиками по ~ 1смх1см - 50гр.+ сахар 150гр. + 1гр стручка ванили + залил сортировки из сахарной 42* по горлышко и под вакуумную крышку(видны на фотке) поставил на 7-10 дней, в помещении 24-26*С...сёдня уже осталось чуть более литра...

+ имбирь свежий резаный кубиками по ~ 1смх1см - 50грstary-stary, 23 Окт. 16, 09:13

не маловато на три литра?