Имбирно-ореховый ликёр

9Выпивошка, спасибо огромное за рецепт-очень понравился ликерчик!
Делается очень просто,а вкус и запах шикарен.
Делал строго по рецепту,кроме одного-сахара положил по 150 грамм на 0,5 литра.

Ребята, сделала имбирно-ореховый ликер, но что то мутноват. Задолбалась фильтровать. Думала к Новому Году, но мутную жидкость, хоть и в красивой бутылке ставить не комильфо. Как отфильтровать его. Через ватные диски уже фильтровала. Что ему еще сделать можно.

Добавлено через 2мин.:

Если применить состаривание, путем нагревания и быстрого охлаждения, не потеряется ли вкус и ароматика?

Добавлено через 2мин.:

Я таким образом настойки из молотых специй осветляла если через ватные фильтры не получалось, Осадок выпадает практически после первого нагревания.  Но тут орех и имбирь. Вот вопрос,

Alkomouse70, это наверное от ванильного сахара. Я отстаивал. Через 3-4 дня становится прозрачный.

мутную жидкость, хоть и в красивой бутылке ставить не комильфо.Alkomouse70, 28 Дек. 17, 08:02

Alkomouse70,не переживай,этот ликёр на мой вкус и вкус всех кто пробовал в чистом виде как то не очень,а вот с молоком 50/50,мороженным или сливками просто бомба.Так что разбавляй сразу и ставь на стол.Удачи! С наступающим Новым Годом! И мирного неба над головой!

Последние два раза на вкус горьковатой получается,думаю из-за орехов.В продаже есть киргизия,казахстан,куба(цена в 2 раза выше)и еще какие то,но точно не наши.Есть предположения?

LARGUS, Огромное спасибо за поздравление. И Вам всем, ребята,  главное здоровья и благополучия.
Села по второму кругу фильтровать. не получиться, завтра нагрею и остужу. А будет муть, два литра не страшно и унитаз тоже хочет Нового Года!

Добавлено через 3мин.:

Да. у меня сверху плавал слой масла с орехов. Ни кто про такую оказию не писал.
Сейчас начищу ореха Пикан(дачный урожай) попробую с ним что получится. К Рождеству думаю будет готов, надеюсь.

сверху плавал слой масла с орехов. Ни кто про такую оказию не писал.Alkomouse70, 28 Дек. 17, 19:50

масло есть,после первой фильтрации исчезает.

Узрела на дне банки образовался небольшой белесый осадок, хоть и фильтровала через вату и спонжики. Может отстоится и я зря треплю себе нервы.

Регулярно использую этот рецепт.Только делаю не ликер,а настойку,и вместо сахара добавляю ложку майского мёда на 3 л.В этом году немного другой мед и появилась незначительная путь.Как не пытался фильтровать,но лёгкая опалесценция присутствовала.Через неделю выпадал лёгкий осадок,декантировал и снова фильтрация через 2 спонжика.Для идеальной кристальной прозрачности через неделю повторить ещё раз.Но я практически второй раз не декантирую,и так устраивает.
Маленькие капельки масла исчезают при первой фильтрации.
Всех с наступающими праздниками.

Все таки мутящая взвесь оседает, Полчетвертого утра, разбудили коты, требуют жрать,обратила внимание, что  в банке осадка стало в два раза больше. Сильного изменения в осветлении не наблюдаю но осадок увеличивается. В душу закралась надежда, что к Новому Году удивлю своих девчонок и соседок!

Добавлено через 2мин.:

Попробую на балкон выставить банку, могет быть процесс пойдет быстрее

Добавлено через 13ч. 50мин.:

Ну что, осадок после стояния на балконе выпал. Отфильтровалось все прекрасно. На соседке опробовала, было много писка от удовольствия. Высосали бы до Нового года, но я не дала-а-а!. Мне сейчас легко отказать, сама не употребляю уже 4 месяца, совсем ни капли, только нюхаю свои произведения и угощаю. Завтра еду за подарком к Новому Году в Макеевку, для себя любимой заказала у умельца мини колонну, Уже готова. Жду не дождусь когда же и у меня появится хорошее оборудование. Наверное и спать не получиться в предвкушении. Вот по этому видио делал

Сделал 20.12.17 по рецепту ТС ликер. Сахара убавил в два раза (от рецепта).
Вчера поехали в гости, взял с собой. Если честно, сомневался. Но зашел на ура! Друзья пили чистым, наши жены пили с молоком (LARGUS, отдельное спасибо).
Жена заказала сделать еще. Она, вообще, заказала делать только его 

 

 

Господа, сколько по времени с ингридиентами отстаивать?

Жду не дождусь когда же и у меня появится хорошее оборудование. Наверное и спать не получиться в предвкушении. Вот по этому видио делалAlkomouse70, 29 Дек. 17, 03:44

Прости , ничего личного , но хорошего в этом аппарате разве только куб , а сам аппарат ... , чтобы неприлично не обозвать.

сколько по времени с ингридиентами отстаиватьjustDen, 04 Янв. 18, 21:34

Я настаивал 10 дней.
И потом не фильтровал - пьется и так хорошо.

Добавлено через 4мин.:

чтобы неприлично не обозватьmakrak80, 04 Янв. 18, 21:38

А что не так с ним?

Господа, сколько по времени с ингридиентами отстаивать?justDen, 04 Янв. 18, 21:34

Недели достаточно.ИМХО

Важная инфа для всех кто поставил настаиваться данный ликёр. После первого слива(настоя) не выбрасывайте ингридиенты,заливайте заново и увеличивайте в два-три раза время настаивания,получается не хуже чем первый раз.Не забываем добавлять сахар и ванилин. Всем удачного напитка!

А что не так с ним?Evil Flint, 04 Янв. 18, 22:16

Много танцев с бубном , да мало толку. Та же ПК .Пройденный этап.

Господа, сколько по времени с ингридиентами отстаивать?justDen, 04 Янв. 18, 21:34

Если долго простоит (год ) - станет достаточно острым, не всякий будет его пить "живьём".

Много танцев с бубномmakrak80, 04 Янв. 18, 22:42

Брагу поставить(даже если не зерновую), подождать, перегнать в СС, потом СС перегнать в продукт, потом уголь, потом от 10 дней на настойку...
А 10 минут понастраивать - танцы с бубном)))
И почему мало толку?! 94% не толк что ли? Дополнительную колонну с насадкой - и все в ажуре!
ИМХО, конечно...

А 10 минут понастраивать - танцы с бубном)))Evil Flint, 05 Янв. 18, 19:11

Ну да , пошёл в сортир , смыл , давление в водопроводе упало , головы струёй побежали , жена кран или форточку открыла , то же самое .Тогда надо либо редуктор давления на воду , либо автономка , и так и пляши , и с этими плясками дерьма наловишь в отбор мама не горюй , а потом - почему жесткость ,пекучесть , горчит и т . д.

На днях супруга ходила, пила ликерчик с молоком, и сварила себе кофе... Короче добавила кофе в коктейль. Говорит, что вкусно!
Ликер, молоко, сваренный кофе. Все по 1\3. Молока можно чуть больше. В общем, по вкусу)))