Карбонизация пива – это просто.

Подожди чуть больше, расправятся. Если других косяков нет, то нормальное, только не карбонизированное, пиво. Был у меня такое, что бутылки травили. Пиво не прокисало.

Shurkec
С ПЭТ которые использую, такая ситуация. Разлил в бутылки для карбонизации. Крышки закручиваю руками. Прожодят сутки, двое, докручиваю крышки на бытылках еще раз. Карбонизация стала нормальной. Попробуйте.

kwd, 2 года уже разливаю пиво в ПЭТ и никогда такого не было. Я понимаю если бы отдельные бутылки не докрутил, но чтобы 2 партии подряд - навряд-ли. К тому же, как мне кажется, если бы крышки травили, то в них попадал бы воздух и извне, и тогда они хотя бы распрямились. Но в любом случае я попробую конечно подкрутить, хотя, как мне кажется, спустя 6 суток для 1-й партии уже ничего не поможет.
Часть пива кстати разлита в стекло с бугелем, посмотрю что через 6 месяцев там будет.

P.S. Сегодня посмотрел вечером - 1-я партия ПЭТ надулась, зря очковал ))

В магазине закончилась декстроза. Есть фруктоза. Пойдет для карбонизации?

Пойдёт.

Nansen, спасибо, успокоил. А то я её (фруктозу), на кануне в Интерквас залил для карбонизации, чего то не очень тестер "надулся",но расправился. Вот я подумал, может дрожжи не любят фруктозу))))

alex2029, правильно подумал. Не любят.

правильно подумал. Не любят.BrewmasteR-kld, 17 Нояб. 16, 19:11

  Ёпт, а я чуть было уже успокоился, и готов был зафигачить вскором времени этой фруктозы на карбонизацию. Блин... Может как вариант, увеличить гр/литр?

Нормально на фруктозе пиво карбонизируется.

увеличить гр/литрalex2029, 17 Нояб. 16, 20:24

Нормально все с фруктозой. Можешь использовать.
Класть столько же. Нам не сладость важна, а еда для дрожжей. А ее по весу столько же.
Справочно:  

Сладость сахарозы принимается за единицу. Глюкоза оказывается менее сладкой (0,7), а фруктоза более сладкой (1,70). Мальтоза (солодовый сахар) оценивается в 0,45, а лактоза (молочный сахар) в 0,22.
Справочник химика 21

Последние полгода использую 05 дрожжи и 3 недели брожение. При розливе добавляю 10гр на литр глюкозы. Пока разливаю, часть бутылок уже начинает "пухнуть". Сразу опускаю в подвал (+15градусов). Через 2-3 дня бутылки выравниваются. Через 2-3 недели бутылки твёрдые. Но всё же, как по мне, газа мало. Люблю чтоб было больше. Что делать, добавить больше глюкозы? Или проблема в самих дрожжах? Даже после 3 месяцев количество газа не увеличивается.

L29, Попробуй сделать по учебнику,после разлива оставь при той температуре при которой проходило основное брожение,через неделю опусти в подвал.
Попробуй часть пива залить в другие бутылки,может быть бутылки которые используешь пропускают газ.
Если есть возможность,часть пива разлей в секло.
10 грамм на литр,это не мало,должно быть очень резкое.

Попробуй сделать по учебнику,после разлива оставь при той температуре при которой проходило основное брожениеСулейман, 20 Нояб. 16, 04:38

Так у меня основное и проходит в подвале на верхних ступеньках +15+17, туда и опускаю бутылки после розлива. Есть в стекле с каждой партии, но ещё не пробовал.

L29,Нужно попробовать,станет понятно из за бутылок или нет.Если нет,дальше рыть будем.

L29, Весы точные 100% ?

Нужно попробоватьСулейман, 20 Нояб. 16, 12:37

Сегодня попробую.

Весы точные 100% ?gogolzmej, 20 Нояб. 16, 12:42

Электронные.

L29, Элекронные - значит точные? ) Я вижу только два варианта, или весы врут или глюкоза не глюкоза.

Элекронные - значит точные?gogolzmej, 20 Нояб. 16, 13:39

Эталонных мер для проверки у меня нет. Но пользуюсь ими давно. Хмель 100гр фасовки показывает правильно.

глюкоза не глюкозаgogolzmej, 20 Нояб. 16, 13:39

Не знаю. На вкус сладкая. Покупал в "Самогон и водка".

Добавлено через 2ч. 38мин.:

Попробовал.

В принципе, от ПЭТ особо не отличается. Газ есть, но по мне мало. Хотелось бы чтоб по ядрёности было как у газировки.

Газ есть, но по мне малоL29, 20 Нояб. 16, 14:52

Ну и добавь 1г глюкозы, в чем проблема-то?

10 грамм на литр,это не мало,должно быть очень резкое.Сулейман, 20 Нояб. 16, 04:38

По-идее должно быть, и ещё 1гр?

Ну и добавь 1г глюкозы, в чем проблема-то?Тимур, 20 Нояб. 16, 19:25

Что-то мне кажется, что 1гр ничего не даст. Бутылки твёрдые, а резкости нет.
Интересно, какое давление должно быть в бутылке после карбонизации?