Карбонизация пива – это просто.

Интересно, какое давление должно быть в бутылке после карбонизации?L29, 20 Нояб. 16, 20:44

бирсмит говорит:
3vol = 245кПа при 20С получается при 8,6г/л глюкозы в бутылках
3,5vol = 298кПа при 10,6г/л
4vol = 352кПа при 12,6г/л


Добавлено через 2мин.:

Бутылки твёрдые, а резкости нетL29, 20 Нояб. 16, 20:44

А ты какую резкость ищешь? Как у газировки? Шампанского?

А ты какую резкость ищешь? Как у газировки?Тимур, 20 Нояб. 16, 21:28

Хотелось бы чтоб по ядрёности было как у газировки.L29, 20 Нояб. 16, 14:52

бирсмит говорит:Тимур, 20 Нояб. 16, 21:28

Через 2 недели буду разливать по бутылкам, поставлю на одну пробку манометр.

Здравия коллеги . Карбонизирую фруктозой и разливаю в стекло , и уже через сутки-полтора начинает выпадать осадок при комнатной температуре 21-23 градуса.Это нормально или нет?

makrak80, Это может быть и хорошо и плохо. Если пиво хорошо выбродило, осветлилось, слито без осадка и используются активные дрожжи специально для карбонизации - то хорошо.

gogolzmej,  пиво 5 дней первички ,10 вторички ,за 2 дня до разлива на лоджии(+5-6),специально дрожжи для карбонизации не использую,на тех что остались после брожения в пиве.Дрожжи х/з какие ,забыл уже,в банке с финским охмелённым концентратом были . В холодильнике после вторички собранные держал , пару недель.

makrak80, Если количество осадка устраивает, значит все в порядке.

, Если количество осадка устраивает, значит все в порядке.gogolzmej, 23 Нояб. 16, 18:24

Да там его практически нет,белый слой на какую-то долю миллиметра, потом наверное толще станет . Летом сразу в подвал ставил ,и каждый день не было возможности наблюдать . Сейчас в доме , появилась,отсюда и вопрос.Спасибо.

друзья, НП=12.5 КП=2.5 так вышло что сыпанул сахара больше чем нужно КП получилась 5. чего ждать  шампанское?

ivanov447644, взрывов. разлил уже?

Indi, разлил, все в стекло и кронен пробки

Добавлено через 10мин.:

Объемы СО2:4.3

КП получилась 5. чего ждать  шампанское?ivanov447644, 01 Дек. 16, 20:27

Да подержи недельку в комнате,а потом на холод.Сейчас зима,холода много))))А потом можно помаленьку начинать открывать и пить.

Всем доброго времени.
Вчера разлил свое первое пиво. Ну в общем все в лучших традициях - без косяков не обошлось. На карбонизацию сироп не варил. Сыпал примерно 1,5 чайных ложек фруктозы. Взвесил на весах - одна чайная ложка получалась примерно 4,5 грамма. Итого получилось в среднем 6 - 6,5 грамм на литр. БОльшую часть разлил в ПЭТ и литра 4 в стекло. Пиво светлое пилс
Читаю форум люди пишут что и 8 грамм маловато, для кого-то. Есть ли смысл сейчас откупорить бутылки и досыпать по полложки? Или лучше не трогать, дабы не занести туда заразу?
Спасибо заранее за комменты

Luckyman, не трогай нормально у тебя всё, как бы много не было. В следующий раз делай сироп.

Читаю форум люди пишут что и 8 грамм маловато, для кого-то.Luckyman, 10 Янв. 17, 08:19

Если хорошо отбродило (полностью, как и положено, а не как обычно у новичков - "затвор молчит, решил разливать" ), то 8г/л глюкозы/фруктозы (сахар карбонизирует сильнее примерно на 10%) дадут примерно 3 объема углекислоты, что для каких-то видов пива (портеры-стауты-барливайны) могут быть и лишневаты, а для каких-то (типа немецких пшеничных) и маловато будет, но "в среднем по больнице" - вполне.

А как лучше декстрозой корбанизировать по граммам в бутылки насыпать или сироп?

А как лучше декстрозой корбанизировать по граммам в бутылки насыпать или сироп?Ден48426рус, 11 Янв. 17, 17:51

Лучше сироп влить в пиво , а потом разливать по бутылкам.

Лучше сироп влить в пиво , а потом разливать по бутылкам.makrak80, 11 Янв. 17, 18:00

Тогда в каких пропорциях разводить декстрозу с водой. Другими словами как сделать сироп?

Luckyman, а зачем брать воду? Отливаешь немного пива, растворяешь в нем сахар, возвращаешь в разливочную емкость и разливаешь по бутылкам.

Семённ, а кипятить?

7maradona, я не кипячу, просто нагреваю для того, чтобы лучше растворить сахар. Возможно это не по феншую, но делаю так.