Карбонизация пива – это просто.

Зачем нужна быстрая карбонизация?Тимур, 13 Февр. 17, 12:27

Ну так то спешить некуда, да пиво кончилось.

Зачем засевать еще?Paganell, 13 Февр. 17, 12:17

Завитки они очень активные, пока осадок раскачивается и плодится, завитки все сожрали. Осадок меньше.

Ладно, оставлю все как есть , но в пару бутылок сыпну сухарей. Посмотрим. Сравним.

но в пару бутылок сыпну сухарейавтоэлектрик, 13 Февр. 17, 12:33

Возьми стерильную воду,туда добавь несколько крупинок дрожжей,регидрируй в течении 15-20 минут,эту суспензию добавь в разливаемое пиво.К примеру,для лагера сильно осветленного при низких температурах,достаточно 1 гр. сухих дрожжей на 21 литр пива.

Добавлено через 1мин.:

Забыл добавить,дрожжи используй те же,что были на основном брожении.

Попробую!

А если не осталось сухих дрожжей?

А если не осталось сухих дрожжейОлегич, 13 Февр. 17, 19:49

Зацепи чутка осадка.

Чутка это чайную ложку? Пива 45 литров)

Чутка это чайную ложку?Олегич, 14 Февр. 17, 10:14

Точно!

Хотя можно и наверно потеплее закарбонить...автоэлектрик, 13 Февр. 17, 12:23

Достал две бутылки в +21. За сутки надулись до камня и тоненькое пенное колечко у горлышка. За две с половиной недели в +13 не смогли. Хотя основное брожение было при тех-же 13. Задумался - это нелинейная характеристика жизни или неаппетит на сахара остаточные при таком климате?

автоэлектрик, еще в холодном пиве углекислота лучше растворяется. Спешка - враг удовольствия...

Дык мы их потом опять в прохладу!

Разлил лагер на карбонизацию! Сироп декстрозы 8 гр на литр!
Занес в тепло за три дня бутылки раздулись.
Решил попробывать а пиво сладкое, в чем проблема? (
Хотя при брожении пробывал пиво было отличным!

Занес в тепло за три дня бутылки раздулись.Олегич, 08 Марта 17, 05:37

холодная жидкость нагрелась и увеличилась в объеме.

Сироп декстрозы 8 гр на литр!Олегич, 08 Марта 17, 05:37

На мой взгляд многовато,больше 5 гр. на литр не добавляю,правда сахара.

Со временем исправится вкус сладкого?
И сколько держать в тепле а потом в погреб?

делаю праймер из глюкозы( мин 7гр на литр) лью в пластиковые цкт 120л. первые 60-80л нормально карбонятся, а остальные хлипкие. может надо подождать часок а не сразу лить?)

цкт 120л. первые 60-80л нормально карбонятся, а остальные хлипкие.Jollier, 31 Марта 17, 11:14

Сироп на праймер плотнее пива.
Может он просто тонет на дно, поэтому в первых литрах больше глюкозы? Может размешивать надо?

Сироп на праймер плотнее пива.
Может он просто тонет на дно, поэтому в первых литрах больше глюкозы? Может размешивать надо?Nansen, 31 Марта 17, 14:29

это понятно, но внизу дрожжи)

но внизу дрожжи)Jollier, 31 Марта 17, 18:59

В ЦКТ? Перед карбонизацией?
Т.е. ты прямо на дрожжи праймер льешь?

Решил попробывать а пиво сладкое, в чем проблема?Олегич, 08 Марта 17, 05:37

Не добродило скорее всего. Я при переливе на вторичку лагера (после 12 дней основного) отобрал литрушку на пробу, это пиво на вкус было сладкое (КП 5% была). После вторички (11-12 дней) добродило до КП 3,5% и сладость ушла!