Карбонизация пива – это просто.

Праймер (сусло) 7 гр.литр , дрожжи s04.Монтажник, 19 Июля 17, 06:04

Если карбон суслом , то в среднем слышал льют 100 мл на 1 литр , 7 граммов  это сахар , глюкоза , фруктоза .

Если карбон суслом , то в среднем слышал льют 100 мл на 1 литр , 7 граммов  это сахар , глюкоза , фруктоза .makrak80, 19 Июля 17, 09:27

Карбонизацию суслом делают, пересчитывая плотность и объем сусла-праймера на сахар. Так проще понять степень карбонизации.
Коллега имел ввиду карбонизацию суслом из расчета 7 гр сахаров на литр.
Я надеюсь )))))

Коллега имел ввиду карбонизацию суслом из расчета 7 гр сахаров на литр.
Я надеюсьPaganell, 19 Июля 17, 10:57

Именно так

с понижением температуры снизилась активность дрожжей, а газ куда делся ?Монтажник, 19 Июля 17, 06:04

Газ растворился в жиже, давление над жижей ессно упало.

самая первая варка прошла не оч удачно - в паузы не попал, по причине неоткалиброванного термометра на котле, дрожжи тоже достались паршивенькие - бродило 3 недели, зато оторвался на карбонизации!
на 32 полулитровых бутылок израсходовал 250 гр декстрозы

открываешь бутылку и пиво старается убежать во все стороны, зато пена огого!
товарищ взял домой три бутылки - одна рванула в машине, одна при выгрузке, третья в холодильнике, пробила горлышком две полки и устроив маленький апокалипсис 

на 32 полулитровых бутылок израсходовал 250 гр декстрозы 
открываешь бутылку и пиво старается убежать во все стороны, зато пена огого!
товарищ взял домой три бутылки - одна рванула в машине, одна при выгрузке, третья в холодильнике, пробила горлышком две полки и устроив маленький апокалипсисNick_Ch, 22 Июля 17, 15:34

Даже не знаю,как тебя назвать.....Еще и хвалится.

на 32 полулитровых бутылок израсходовал 250 гр декстрозыPDV, 22 Июля 17, 15:51

Я кладу 7 граммов фруктозы на 1 литр , имхо ну максимум 10 грамм клади , а у тебя 15 с гаком , ты что , заведомо хотел получить гранаты ?

А это чтобы больше не просили))).

товарищ взял домой три бутылки - одна рванула в машине, одна при выгрузке, третья в холодильнике, пробила горлышком две полки и устроив маленький апокалипсисNick_Ch, 22 Июля 17, 15:34

Хотел избавиться от товарища что-ли? )))

Хотел избавиться от товарища что-ли? )))ArtyomKa, 25 Июля 17, 09:56

да нет, конечно, просто так совпало - теперь только на месте можно распивать
***
а вот 20 литров темного лагера, как я его пафосно обозвал, и 23 литра эля золотистого (с карамельным 200) карбонизировал суслом, по 3 литра на каждого.
Сутки-полтора при комнатной температуре и в холодильник.
Как мне показалось после недели выдержки - маловато газиков.

Сутки-полтора при комнатной температуре и в холодильник.Nick_Ch, 25 Июля 17, 17:44

Я обычно раньше трех недель после укупорки вообще к пиву не подхожу. А потом в холодильник.

Я обычно раньше трех недель после укупорки вообще к пиву не подхожу. А потом в холодильник.Paganell, 25 Июля 17, 17:54

ну у меня тогда бы точно первая партия расплескалась бы в пространстве и времени

А где то обсуждали как карбон сделать розливая в бутылки при остаточном сахаре в бродилке. Не могу найти. Ткните плз.

Лёлик18, вот тут: [сообщение #13012252]

Я вот с такой непонятностью столкнулся :
для карбонизации 27 литров обычного ячменного эля оставил  сусла после кипячения в трехлитровой пэт баклажке. Естественно со всеми мерами предосторожности.

Пиво бродит нормально, уже на вторично.
Сегодня заглянул в холодильник- как то подозрительно плотно выглядит баклажка с суслом!
Открыл, а оно как бы бродит что ли! Пена недуром прёт и на вкус не сладкое, почти готовое пиво.
И вот я теперь в непонятках, что с моим суслом случилось.

Nick_Ch, и что ты не понял?)

Почему у меня сусло забродило без дрожжей и в холодильнике?

Почему у меня сусло забродило без дрожжей и в холодильнике?Nick_Ch, 08 Авг. 17, 22:03

А почему сусло не заморозил?Дал бы ему 1 день отстояться в холодильнике, а потом снял с осадка и в морозилку.

Почему у меня сусло забродило без дрожжей и в холодильнике?Nick_Ch, 08 Авг. 17, 22:03

Может кто-то там живет?

А вот ещё вопросик: в калькуляторе карбонизации есть пункт, типа сколько желаете получить СО2? А вот сколько его присутствует в среднестатистической полулитровой бутылке пива?