Карбонизация пива – это просто.

Лью во что попало :

Некоторые бутылки надуваются очень сильно, а другие, из этой же варки, надуваются плохо. Из за чего это может быть? Неравномерно распределяется сироп, когда заливаю в бочку или что то еще? Особенно в одной из варок, лишь некоторые карбонизировались нормально, остальные очень слабо. Даже после того, как занес их из гаража (+15 гр) в квартиру (+21 гр). Думаю досыпать в каждую глюкозы и посмотреть. Но все равно странно, почему...?

Предлагают бутылку 0,5 вес 275 гр. Для РИСа,пойдет? Для примера вес бугельной -
 

Думаю досыпать в каждую глюкозыMartjnoff, 21 Дек. 17, 20:38

Глюкоза там уже есть. Хочешь бомбочек наделать?
Сколько на карбоне в тепле уже стоит?

kolsasha,

Для РИСа,пойдетkolsasha, 21 Дек. 17, 21:02

рис лей в бутылки из под шампанского и не парься.

Я все лью в шампань,и не парюсь...хотя люблю баню и парюсь.

в бутылки из под шампанскогоeagle000740, 21 Дек. 17, 22:20

Нету у меня от шампанского! Есть бугель, и вариант купить 275 гр. Бугель для 1-3 года выдержки наверно не пойдет..

kolsasha, эт потому что собирать цели нет.Я за лето баул собрал.

kolsasha, если все чисто, хорошо выброжено, то подойдут.

Нету у меня от шампанского! Есть бугельkolsasha, 21 Дек. 17, 22:29

С одной стороны РИСу много карбона не положено (пойдет любая темная бутыль), с другой стороны выдерживать долго и остаточных углеводов полно, что (при заражении) может привести к... А вот бугель - самое удобное/безопасное - умеет самостоятельно стравливать лишнее

Высокоплотное пиво не надо спешить разливать по бутылкам, пусть зреет под лёгким давлением, сколько там хочется.

Согласен с Тимуром, бугель хорошая штука в эксперименте ..

gogolzmej,Тимур.  Спасибо!

пусть зреет под лёгким давлениемgogolzmej, 22 Дек. 17, 07:51

Как реализовать в  нержавеющей бродильной ёмкости с гидрозатвором? Надеть тугой шарить на выход гидрозатвора?
Кто ни будь есть спец по РИСу? Подкорректировать рецепт нужно.

Как реализовать в  нержавеющей бродильной ёмкости с гидрозатвором?kolsasha, 22 Дек. 17, 10:14

Самое простое - классический гидрик в виде шланга, опущенного в воду. Высотой водяного столба можно регулировать давление в бродильнике. Главное, чтобы нигде не травило.

умеет самостоятельно стравливать лишнееТимур, 21 Дек. 17, 23:42

ОК! Попробую,60 бутылок залью.

РИСу много карбона не положено (пойдет любая темная бутыль)Тимур, 21 Дек. 17, 23:42

Рискну куплю 275 граммовые.

Предлагают бутылку 0,5 вес 275 гр. Для РИСа,пойдет?kolsasha, 21 Дек. 17, 21:02

Моё мнение, если интересно. Не лью пиво в бугель, если его предполагается долго хранить/выдерживать, более полугода.
Потому что:
бутылки бугельные предполагают многоразовость
бутылки дорогие
долгое хранение деформирует прокладку
плотное пиво загрязняет бутылку при долгом хранении
отложения на стенках очень трудно отмываются

Не льюТретий, 22 Дек. 17, 11:28

Ну, это у тебя подход "от бутылки", а не "от пива".

отложения на стенках очень трудно отмываютсяТретий, 22 Дек. 17, 11:28

Не было ни разу... Ну, может если только выпитую бутылку оставить грязной и высушить пару месяцев В любом случае антиформин надо бы.

долгое хранение деформирует прокладкуТретий, 22 Дек. 17, 11:28

А не пофиг? Можно силиконовой сан-тех прокладкой заменить, а можно и пружину подогнуть.

бутылки бугельные предполагают многоразовостьТретий, 22 Дек. 17, 11:28

Трудно поспорить. Впрочем, твист-офф (у меня) тоже по кругу ходят вместе с пробками раз по 4-5

твист-офф (у меня) тоже по кругу ходят вместе с пробками раз по 4-5 Тимур, 22 Дек. 17, 11:38

Ни разу не пробовал. Прям родная открученная пробка обратно нормально заворачивается?

Тимур, насчёт налета. Его не видно влажным. Как высохнет, стекло матовое. Простую бутылку выкинуть не жалко, а эти отмывать приходится.

Вообще, мой подход чисто шкурный. Если бы был источник таких бутылЕй занедорого или даром б/у, то естественно я бы не заморачивался их сохранностью.
А так их у меня штук 250, гоняю по кругу на светлом. Понтово Но специально за ними не гоняюсь, как ранее, что по случаю перепадёт только.

Да и вопрос был относительно РИСа. Его однозначно хранить долго, и пить медленно. Сам всё точно не выпьешь, туда-сюда раздал-продал ... Уж лучше пусть под кроненом стоит.

Прям родная открученная пробка обратно нормально заворачивается?Paganell, 22 Дек. 17, 11:40

Да. И не по разу. Проверяю такие бутылки, после карбонизации кладя их на сутки на бок. Если будет негерметичность - давление хоть каплю, да выдавит. Твист-офф такую проверку проходят спокойно.