Карбонизация пива – это просто.

не может не зависить от степени помола. сахарной пудры в литре должно быть больше  килограмма!Доктор Ман, 26 Янв. 18, 08:55

Естессно! Это называется "насыпная плотность".

 
Для определения небольшого веса, изготовте весы.
Линейка сантиметров 15. Сверлим три отверстия, одно посредине, два сантиметра два от краев линейки.
К отверстиям подвязываем нитки. К крайним ниткам прикрепляем пакеты.(емкости от актимеля) В качестве грузов используем монеты 10коп, 50коп и т.д.(вес можно посмотреть в инете). Весы держим за среднюю нитку.
Для наших дел точности хватит. Изготовить 20 минут.

Для определения небольшого веса, изготовте весы.kwd, 26 Янв. 18, 16:47

Девяносто пять рублей жалко? )))))  https://market.yandex.ru/...&how=aprice

Сибирячка,
пРивет, Привет Красотка))) польщён Личным вниманием. спасибо за вопрос:

Доктор Ман, Ты пробовал большим медицинским Шприцом вливать мёд в бутылку без использования воронки и ложки ?

начинаю ответ:
когда карбонизировал медовуху, вообще не знал про нормы(дозы) внесения сахара на карбонизацию. прям чайной ложкой мазал внутрь горла бутылки без какой либо стерилизации или других видов обработки . просто сухой чистой ложкой в новую ПЭТ просто Гречишный мёд! где одну, где две, а может и больше- уже непомню.

сейчас скажу так: Большой Медицинский Шприц- это непонятно что такое- есть разные шприцы и они отличаются максимальным Внутренним объёмом и ценой деления. есть в любой аптеке.
для наших целей подойдёт шприц Медицинский 45-50 мл с резиновым поршнем. не забываем, что он стерильный ))) а не просто спиртом сполоснут ))))
просто мёд в него не пойдёт. либо мёд развести в воде и прокипятить, потом пересчитать. с учётом воды.
либо просто прогреть мёд чтоб стал жиже- шприц до 60*С выдержит точно.

очень удобно набирать праймер в Шприц , опустив его Кончик в праймер и потягивать поршень На Себя

ни воронка ни ложка при этом ненужны!

  Paganell
Точность весов которые ты предлагаешь 20 гр.
Для 1000 литров может и подойдут.
А если варишь 20 литров и хмеля 40-50 грамм.
Вес монеты 10 копеек России 1.95 гр.
Если найти времен СССР 1 коп--1 грамм.

kwd, на али экспресс по 250 рябчиков хорошие весы. Точность достойная!

UltimaX
Я же не спорю, что весы можно купить. На начальном этапе я пользовался такими весами.
Когда начинаешь варить, много чего надо прикупить.
Да и не все умеют покупать на Али и прочих сайтах. Россия, она очень большая.

Подскажите, коллеги. Начал варить лагеры. 100% пилс, 3 недели брожение при +7 (34/70 с 12 до 2,5 сбараживает). Делаю сироп( чуть чуть с водичкой) из декстрозы 8гр на литр пива. Жду час, видно что начинается просыпание дрожжей, разливаю, укупориваю. При комнатной температуре 3-4 часа вроде расправляются бутылки, отправляю в подпол при +7. В течении суток выпадают в осадок и засыпают. Пиво вроде вкусное, но почти без углекислоты. Если отправляю партию в подпол сразу после розлива, бутылки даже нисколько не расправляются. Если карбонизирую неделю при комнатной, то пока в тепле более менее, только спущу в подпол бутылки "мякнут". Увеличивать чтоли дозу декстрозы? Или что делать-то? Бесят эти лагеры) С элями за сутки бутылки каменные.

А дождатся окончания карбонизации в тепле не пробовал...?

что делать-то?shadowmtg, 28 Янв. 18, 10:46

подождать окончания карбонизации (обычно 10-14 дней).

за сутки бутылки каменные.shadowmtg, 28 Янв. 18, 10:46

это очень быстро, если не выпить в течении недели будет излишняя карбонизация, а если в стеклянных бутылках держать такое пиво, то большой риск получить в итоге разрывные гранаты.

подождать окончания карбонизации (обычно 10-14 дней).alexmw2006, 28 Янв. 18, 11:56

Да эти сроки давно прошли, стал бы кипешевать из-за двух недель. Первая партия месяц уже на карбоне. Вторая 3-недели, третья 2 недели

будет излишняя карбонизация,alexmw2006, 28 Янв. 18, 11:56

Больше чем я задал декстрозы дрожжи не сожрут, выбродил ведь до конца перед карбоном, ну плюс минус полпроцента

Добавлено через 9мин.:

А дождатся окончания карбонизации в тепле не пробовал...?автоэлектрик, 28 Янв. 18, 11:13

Ну достал теперь все партии в тепло поставил, тут хоть какие-то движи идут. Но это так-то не дело, дрожжи главное на тренировал я, и при +3 работают в основном сусле, а декстрозу не хотят и все, может не вкусная)

Добавлено через 20мин.:

А если какая-то бактерия или дичка (хотя она со2 все равно выдавать должна) завелась сильная, съедает сладкое быстрее дрожжей и им меньше достается?  Бродилки не мыл при смене партий и симптомы одинаковые у пива

Да ерунда, все дички уже. Небеспокойся, там уже среда далеко не для всех!

ЦКТ на 120 литров, а варочник на 60 литров, можно ли заполнять цкт в два захода, сегодня первые 60 литров, а завтра еще? И если можно, то когда закладывать дрожжи, в первый день или второй или может оба раза, по порциям?Martjnoff, 27 Янв. 18, 16:42

Можно, я в один бродильник лью две варки, вторая обычно бывает не на следующий день после первой, а через один.

Дрожжи сразу, в первую же порцию, в первый день!

Ну достал теперь все партии в тепло поставил, тут хоть какие-то движи идут. Но это так-то не дело,shadowmtg, 28 Янв. 18, 13:27

а что тебя смущает? Что лагер в тепле карбонится? Можешь не волноваться. С глюкозы дрожжи выделяют только  СО2 и С2H5OH =)
А то, что бутылки мякнут в холоде, так это нормально. Из тепла в холод, ну сам понимаешь, да?

декстрозу не хотят и все, может не вкусная)shadowmtg, 28 Янв. 18, 13:27

Запросто, кто знает чё там кетайса набадяжила. Купи в другом месте глюкозу для пробы или сахаром забадяжь контрольные бутылки или инверт свари...

а что тебя смущает? Что лагер в тепле карбонится?D.S.H, 28 Янв. 18, 23:12

Конечно смущает:кушали себе при +7 и не давились, а тут вдруг не хотят.

Запросто, кто знает чё там кетайса набадяжила.D.S.H, 28 Янв. 18, 23:12

Да я думаю с варки эля лучше сусло отберу в качестве праймера. А то 4-ую партию не газированного мне не надо)

кто- нибудь пробовал карбонизировать пиво ягодным/фруктовым сиропом, типа такого https://yandex.ru/...age&lr=193?

karas16, брат, карбонизируй. Результаты телеграфируй молнией. Очень жду.

Прочитал в цитировании про носок, м да.....
Сибирячка - коль ты еще тут? Скажи носок правый или левый брать? На поворот сгона...
Обожаю женские советы из разряда
...шуруп забитый молотком держится крепче чем гвоздь закрученный отверткой.

Южанин, в субботу сварил только. через пару недель буду проводить эксперимент.

Вообщем, отчитываюсь, для тех кто столкнется с отсутствием карбона в лагерах при холодном брожении и холодном созревании. Если дрожжи не едят праймер в холоде, несите тару в тепло (я ещё и тряс бутылки каждый день) и будет вам прекрасная карбонизация за 7-8 дней. Причиной может праймер низкого качества (у меня это была декстроза). Удачных варок!