Карбонизация пива – это просто.

Привет всем! помогите советом.ошибся с праймером, получилось порядка 12,5г.декстрозы на литр.дня тридержал при 20-22град.уже стрёмно,задубели...вынес на застеклённый болкон.+4+7примерно.вроде чуть лучше и безопасней стало.что лучше сделать?стравить?перетаскивать с места на место?или ещё какие мысли есть?да,бутылки Пэт.новые.темные.

Gramchik, попробуй слегка приоткрыть пробки, так что бы совсем слегка шипело, и оставь в холоде.

Приоткрытую?или стравить и закрыть?

Добавлено через 5мин.:

gogolzmej,
Извиняюсь, наверное не правильно сформулировал,как долго приоткрытую держать? ничего не испортиться после того как стравиться?

Извиняюсь, наверное не правильно сформулировал,как долго приоткрытую держать? ничего не испортиться после того как стравиться?Gramchik, 28 Янв. 20, 12:03

Ну, чисто теоретически  - пока шипит, то углекислый газ идет наружу... значит воздух в бутылку не попадет.

russ71,
Ну тогда стравить и закрыть.а дальше комната или балкон?и сколько так процедуру повторять чтоб вообще без газа не остаться?

Gramchik, слегка приоткрой , пусть стоит, может и несколько дней, газа хватит.

Спасибо,Всем.пошел разминировать...

Есть ли смысл инвертировать сахарный сироп, добавляя лимонную кислоту?

Sanders, я не инвертирую, просто стерилизую сироп сахара.До этого сыпал просто сах песок.

До этого сыпал просто сах песокSerg6619, 28 Янв. 20, 14:26

На следующей неделе планирую первую варку. Решил сделать пшеничное. Если делать сироп из сахара, сколько грамм на литр расчитывать? 7-8 гр достаточно будет?

Sanders, лично я добавляю10 грамм на литр.Мне нравится погазированнее.Но 7—8 думаю будет достаточно.Можешь в часть бутыльков добавить 6 гр, в другую 8, в третью 10.Потом сделаешь вывод о своих предпочтениях.Хотя еще следует учитывать стиль пива, не всем сильный карбон в тему.

Можешь в часть бутыльков добавить 6 гр, в другую 8, в третью 10Serg6619, 28 Янв. 20, 15:47

Я планирую сделать общий объем сиропа и залить в ЦКТ перед розливом.
P.S. Жду ЦКТ к концу недели ))

Sanders, понял, тогда 7—8.

Sanders, если пиво будет полностью выброжено, тогда 8, если будешь разливать типа хефе, не осветлившееся, тогда меньше. Можно вообще разливать недоброженное, без сахара, если дрожжи хорошие, вкусно будет. И полезно говорят .

Можно вообще разливать недоброженное, без сахара, если дрожжи хорошие, вкусно будет. И полезно говорят .gogolzmej, 28 Янв. 20, 17:56

Будет типа Вайцена. Да, там вроде дрожжи в пиве это гуд ))

Считал декстрозу по 10гр/л...

Замесить сироп и по 20мл в ПЭТ литровую и 10мл в стекло 0.5л под кроненпробку.
Хотел... но шоу пошло не так...

С запасом взял 250 гр (на 25л) размешал и ...сироп ушел на 20л... получилось, где-то 12.5мл/л

Сусло было из охмеленного КЦ (Muntons CanadianStyle) + неохмеленного КЦ (Muntons Light). Также закинул в бак на 2 неделе брожения 50гр Цитры для СО.

Калькулятор карбона показывает 3.68.

Так как это второй опыт карбона, подскажите - Выдержит ли тара?

russ71,
Приветствую!а ссылку на калькулятор не кинешь?
У меня похожая ситуация.тоже считал 10гр/л,а в итоге промахнулся с жидкостью и получилось 12,5...по советам местных сторожил,стравливал,причем два раза.при +6+8 всё норм,чуть поминаются,вчера решил приподнять температуру,+12+14 задубели,но не как в первые три дня.уже не так стрёмно.

Лень двигает прогресс!

russ71,
Приветствую!а ссылку на калькулятор не кинешь?
У меня похожая ситуация.тоже считал 10гр/л,а в итоге промахнулся с жидкостью и получилось 12,5...по советам местных сторожил,стравливал,причем два раза.при +6+8 всё норм,чуть поминаются,вчера решил приподнять температуру,+12+14 задубели,но не как в первые три дня.уже не так стрёмно.Gramchik, 03 Февр. 20, 14:49

15 стеклянных бутылок... за них переживаю больше...

Посдкажите, а почему может падать газация пива?
Сварил партию, карбонизировал ее сахаром (растворил в воде и прокипятил). Делал 8 гр/л.
Бутылки стояли при комнатной температуре, надулись ок на след день уже. Но через две недели стали чуть мягкими. В итоге сейчас вся партия не газированная. Пиво созрело, вкус есть, а газа почти вообще нет.
Потрогал, вроде бы закручены ок.